COMO HACER UN DELIICIOSO SANCOCHO CASERO:
Ingredientes:
1- libra de contramuslos o a su gusto otras partes del pollo
1- Libra de espinzazo de cerdo, chancho o marrano
1- Platano verde grande
1- Zanahoria pequeña
1- Arracacha pequeña
1- Libra de yuca
1/2 Libra de papa criolla o amarilla
1/2 Libra de papa pastusa
1- Mazorca o choclo partida en trozos
Licuar para dar sazón y sabor :
1- Tomate sin piel
1- Manojo de cilantro al gusto
Sal y aliños al gusto
Freir para el Guiso:
1- Cebolla larga o junca
1- Tomate grande sin piel
Sal, pimienta y aliños al gusto
Preparación:
En una olla o caldero, echar agua y poner al fuego. Agregar el licuado y seguidamente el pollo y la carne. Agregar el plátano la zanahoria, la arracacha y la yuca. Dejar hervir por espacio de 15 o 20 minutos, y añadir la papa blanca y amarilla o criolla, la mazorca o choclo. Una vez transcurrido los 20 minutos, adicionar el guiso. Dejar hervir por 3 minutos más, y servir.