Video

bien vu la glace de morilles. D'habitude, je recupèrais le premier jus de réhydratation pour l'insérer dans ma sauce, mais je ne la réduisais pas . j'ai quand même 2 remarques : 1) le vin jaune prend largement le pas sur ce jus de réhydratation qui compte finalement pour peu de chose dansd le gout global. Si tu veux que le gout du champignon ressorte, il faut que te le traites à part , par exemple en ajoutant des points. 2) aujourd'hui j'utilise plutot des morilles surgelées que des morilles déhydratées, parce que le priox est avantageux et qu'elles sont beaucoup plus belles. J'ai l'impressin que c'est la qualité au dessus. Du coup, plus de jus de déshydratation.

J adore tu es simple et tu mètrise bien

Au lieu d’ un fond musical, j’aurais préféré commentaires et explications….aucune explication sur les quantités….pas terrible !!!

J’ai fait cette recette en suivant votre tuto et c’était parfait et délicieux , je la reprend pour revoir la découpe et la mise en forme des suprêmes avant cuisson car je les cuit au thermoplongeur sous vide la viande reste moelleuse et juteuse Merci pour cette magnifique recette , j’ai beaucoup appris 🫶

J’aimerais que les recette sur CZcams soient AUSSI accompagnées d.un texte écrit précisant la quantité des ingrédients ainsi que le déroulement de la fabrication de la recette en question. Merci de me permettre d’améliorer la réception du document en question.

Avec tout l'eau que tu a mis dans les morilles et de les laisser tremper une nuit ?????? Tes morilles n'ont plus de goût 😢😢😢😢😮😮😮😮

Magnifique

Très belle recette bien expliquée et super bonne apparemment je me régale d'avance

Mais pourquoi ne pas cuire les suprêmes dans la sauce ? Et que deviennent les cuisses ? Enfin les suprêmes sont tièdes et pas chaud…

Ça me semble surtout bien compliqué comme préparation...

Incroyable! Merci

magnifique

Bravo, ça l'air très appétissant. Bonne dégustation. Très bonne idées pour fêtes de fin d'année. Merci pour la vidéo, 😉👍

Pourquoi utiliser le mot "venir" à tout bout de champ alors qu’il n’est jamais utile, mais toujours disgracieux? On ne va pas “venir” faire quelque chose: on y est déjà. Pitié pour la langue française. À part ça, très belle recette.

Superbe recette 👍🏼👍🏼

Bonjour. Hummmmmmmm! Que cette recette me plaît !!! J’ai des morilles séchées , du vin jaune de Château Chalon,des échalotes, de la crème fraîche liquide !!! Alors, il ne me reste plus qu’à essayer n’est ce pas? J’ai pourtant habité cinq ans dans le Jura mais je n’avais jamais entendu parler de la glace de jus de morilles!😀 Je suis très tentée par cette recette pour laquelle je vous remercie!👍

Pas de descriptif, pas d'explication, cette vidéo est NULLE !!!

J irais bien manger chez vous 🤣🤣 j ai habité en Bourgogne et ce plat est mon préféré Bravo à Vous Yvan

Ça Donne vachement envie Bravo à Vous Yvan

C’est dommage qu’on voit pas l’image en entier

Merci pour cette recette fabuleuse !! Mais que c'est bon !!! 👅👅😉

Bonjour,merci pour cette recette,je fais une vingtaine de suprême à Noel,pourriez-vous me dire quelle marque pour les riz,si bio ou semi-complet?Bonne journée à vous

Superbe vidéo superbe recette le seul truc vidéo trop à l' étroit c'est dommage superbe son bravo bon courage 🍽🍽🍴🍴🍗🍗🍷🍷🌲🌲un plat de fête joyeux Noël a tous 🎅🎅🎅👟👟👟💂💂💂🕯🕯🕯

Je cherchais une recette qui me permette de pimper un peu ce plat traditionnel et ainsi de le sublimer, j’ai beaucoup apprécié ta vidéo Bravo 👍🏼

Excellent niveau de cuisine , bravo 👍🏻

Sa manque de truffes

Par contre le dressage est a chier

Tu cuisine au top tu regale

Je viens de m'enchainer 5 OU 6 recettes de ce plat, et la tienne est la meilleure. Et un poil de créativité avec l'écume de creme de morilles. Très cool !

Waouh Un de mes plats préférés Je pensais pas qu il y avait autant de travail Bravo à Vous C est juste sublime Yvan

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Je me souviens quand la Mémé faisait ces pâtes, on se régalait❤️❤️❤️.

Très bonne recette. J ai hâte que tu viennes la cuisiner chez nous.

Magnifique recette bien expliquée je me suis régalée

Bravo Kévin, très bon tuto. Je vais essayer, sauf si tu viens le faire à la maison 😉. J'espère que tu en feras d'autres.