Video

@@VoronovV добрый день ,борюсь с помощью тяпки, другого не придумано ничего))

@@user-rr4ee4cz4d добрый день показания давать не стал специально вчера так как они будут немножко некорректные ,вот сегодня после мацерации от прессую , и уже в жидкой фракции в соке скажу показания.

​@@Alex.handcraft вы, Александр, перфекционист)). В принципе, общее сусло даст на единицу-полторы меньше, чем выборочные замеры ягод в гроздях.

@@user-rr4ee4cz4d а вот сейчас можно ответить, уже это будет корректный ответ, Сахар замерил 24 брикс, кислотность p/h - 3,16 водородный показатель.

@@user-rr4ee4cz4d согласен с вами, но имейте терпение)

@@Alex.handcraft не многовато сахара? Что планируете сделать?

@@user-id1tr6jl3z добрый день, саженцы сейчас закончились, только до следующего года, мая месяца, телефон 8 916 610 45 85

@@pacificus4108 добрый вечер, все очень просто считается, у Соляриса САТ -2200град, у Пино Блан САТ -сумма активных температур 2700 град, а у меня в моем терруаре -2200-2400 град, я думаю эти цифры говорят о многом)

@@qqqqqqq_qqq1558 спасибо🤝

А есть уже какие-нибудь мысли что в пару добавить хорошо было бы?

@@vuga1980 сложный вопрос по этому сезону,🤦. Что финиширует в нормальном виде, то и пойдет. Пока в задумке Монарх, как хорошая база для любых северных смешиваний)).Но его жалко, так как уже есть состоявшееся и проверенное трио из Монарха, Кортиса и Кароля. Посмотрим, П.Фран грозится урожаем, может его впихну, по срокам вместе должны придти, надо просто "амурца" в Рондо чем-то благородным поддавить и будет хорошо)). Вообще на "северах" моно вино не вариант, в красном, надо искать удачные сочетания из 2-3-х компонентов.

@@user-rr4ee4cz4d Добрый день ,цветение было до того как я сделал прищипывание. Опыление такое ,как получилось ,да бывает и лучше. Красильщик он сильный это точно,я практически не делаю никакую мацерацию, прессую сразу. К нему в пару я добавляю Галант. По красному я не делаю принципиально потому что нет смысла , я уже говорил об этом , а вот Розе вполне, но только не моно. Есть мысль попробовать прессовать целыми гроздями.

@@user-rr4ee4cz4d я бы добавил ,на «северах»вообще нет смысла искать что-то в красных ))это моё мнение.

@@Alex.handcraft согласен, я на 370 км южнее, я поборюсь))

@@vuga1980согласен)🤝надо заморочиться.

@@steep1796 добрый день по-разному от 5 до 10 -12

@@user-vj6sb7le3u Спасибо вам за теплые слова.

Добрый день высота 1,6 м

Это точно)

Добрый вечер, высота Столбов у меня 1 м 60 см между столбами расстояние 3 м.

Слушайте внимательно, в видео я четко сказал на 1,29 минуты трехсотый дорнит …. 300мк

Конечно дороже а кто спорит? Но по-другому здесь нельзя.

Созреет когда нибудь) поставил весеннее укрытие , делаю разгон, и потом , Бобруйск 53 широта , а у меня 56 )) есть разница?

У меня в апреле из-за ранней жары +30 (и дождя нет март-апрель-май😢) по полтора метра побеги и несколько обработок было к заморозкам. Как раз цвести начал виноград! Северные регионы хороши тем, что раньше времени не открываются. А у нас всё померзло (что не смогли укрыть-отстоять). Луганская область. В Краснодарском крае шелковицу побило даже заморозками

@@lanayorkskaya Я снял зимнее укрытие и поставил весеннее для разгона , так как вегетация отстает.

Смысла в нём не вижу, у меня виноградник занимает четыре сотки !!!вот представьте себе сколько провода этого потребуется) это первое и второе ,эффекта от этого провода особого не будет если туда не положишь достаточно мощный который потребляет большое количество киловатт, и самое главное это естественное согревание от Земли этого достаточно , это уже проверено ! И доказано !это в приоритете!

Меня этот провод выручил в этом году. 17 ватт на метр. Цена 3000 за 50 метров. Но укрывать всё равно нужно. Ну и разгонять. У меня сначала идёт пленка прозрачная , а выше зимнее укрытие. Когда морозы кончились верхнее укрытие убираю а пленка остаётся. Так разгоняется виноград. Сейчас побеги сантиметров 12. Хотя я севернее.

@@user-ne3gy1fv6v У меня снято зимнее укрытие и поставлено весеннее разгонное на месяц, армированная пленка 200мк, зимой пленку не ставлю под низ , укрытие должно дышать, разгон у вас больше и вы севернее - всему свое время), ну в завершении все определяет результат, мое вино из Соляриса второй год признается лучшим в Московской области , всетаки думаю что я на правильном пути ))

@@Alex.handcraft надо же)) Я тоже поставил на Солярис. Считаю перспективным. Но я новичок. Если коротко , то как делали вино? Температура мацерации. Сколько стояло на мезге. Длительность мацерации. И температура брожения. У меня есть возможность контролировать температуру. И какие дрожжи.

@@user-ne3gy1fv6v Солярис выращивает вся северная Европа, общаюсь и наблюдаю за Шведами и Датчанами, считаю самым перспективным и единственным сортом для моих условий. Мацерация холодная до двух суток, дрожжи Ферментис, батонаж, без него премиальное вино не получиться, выдержка на сюр ли тонком осадке , все переливы под газом, вот как-то так если коротко)

Добрый день ,где-то ориентировочно две три недели.

10 часов

Осадок ,винный камень можно удалять ,можно не удалять ,это единственный осадок который может быть в вине ,он не влияет ни на что ,только на эстетику. Удалить его достаточно просто ,перед дегоржажем ,нужно выдержать вино в холоде 0-1 град ,в течение от недели до двух недель, и затем он удаляется вместе с осадком.

@@Alex.handcraftу меня камень выпал на дно бутылки в виде диска из камня. И у меня никак не получается его нормально разбить перед дегоржажем. А если выполнить ремюаж до этого и свести осадок к горлу то камень разве не осядет на стенках бутылки?

@@valetcovsh Если вы делаете дегоржаж то ,он предполагает что бутылка находится на пюпитре кверху донышком !!!чтобы осадок собрался у горлышка! Только тогда можно сделать дегоржаж. У вас видимо бутылка стояла очень долго на донышке затем я полагаю вы её перевернули и поставили на пюпитр, мягкий осадок у вас упал на пробку но при этом остался диск из винного камня на дне. Какие действия были неправильные :бутылка должна или лежать на боку ,или находиться не продолжительное время на донышке иначе будет такая проблема как у вас. Сейчас этот диск вы никак уже не разобьете и не вытащите поэтому даже не надо пытаться. По поводу выпадение осадка винного камня я вам написал выше всё дело в температуре !!!!это очень важно вы на это вы не обратили внимание.

@@Alex.handcraft​​⁠да, так все и было. Вот думаю если бутылка будет расположена горизонтально, в таком случае камень также выпадет но будет в форме «полоски». И эту полоску опять же нормально не разрушишь. Или надо рассчитать так чтобы сначала свести осадок к горлу, расположив в пюпитре. А потом уже обеспечить температуру для выпадения камня?

@@valetcovsh я ещё раз говорю ,вы передержали бутылку ,что значит передержали ?это значит за это время которое у вас бутылка стояла вертикально у вас уже успела образоваться винный камень и прилипнуть к дну,в этом вся проблема нельзя так долго держать бутылку вертикально на дне надо раньше ставить её на пюпитр.

Это хобби, собственный опыт, участие со своими образцами в дегустации вин, поездки за границу в винодельческие регионы, и все это в течении последних 20 лет.

Доска 40 -ка, вес распределяется равномерно по доске,провиса не заметил, не тот это вес , чтобы прогнуть такую доску.

Выращиваю сам немного , это Солярис, Рондо, Каберне Кортис, технические сорта, большую часть привозят с юга .

@@Alex.handcraft европейские сорта. Даже неслышал некоторых названий. Я с Дона у нас одни автахтоны

@@Alex.handcraft спасибо. Все ролики Ваши смотрю

@@angelikaskirdina7009 Виноград Солярис белый сорт выращивает вся северная Европа, у нас в Подмосковье он набирает хорошие кондиции , вино может смело конкурировать с южными сортами.

Вино в стекле 0,75л

Это красиво! И у меня белое вино в прозрачные , красное в оливковые.

Это моя самоделка )

Это хобби, для души - не для магазина)🥂

@@Alex.handcraft Понял.

Спасибо вам за добрые слова! 👍🤝🥂

)):

Добрый день ,в каждую ёмкость был сначала подан газ углекислый ,затем началась фильтрация ,шланг в данном случае ,просто лежит.

@@Alex.handcraft прям гениально и просто 👍а как долго шапка может держаться над вином? Газ не рассеивается постепенно?

@@sudnizzin углекислый газ держится достаточно долго, практически до конца фильтрации а это 30 минут, и газ там остается, дальше я не проверял)

или это и есть двуплечий кордон

а, в следующем по плейлисту увидел-двухсторонний веер

Добрый вечер ,формировка абсолютно разная,в основном двухсторонний веер, это и лоза замещения , и обрезка на рожки, все по жизни.

Привет коллега, хотел сказать из теплого ) Подмосковья , но Молдавия теплее конечно, но и мы здесь также выращиваем виноград, и делаем вино .

Дегоржаж проведен, с осадка снят ,но кое- где есть винный камень , для петнатната это допустимо, это не является недостатком.

Добрый день свяжитесь со мной по телефону 8 916 610 45 85 или WhatsApp это же телефон