GG GROUP — ресторанный холдинг
GG GROUP — ресторанный холдинг
  • 11
  • 159 072
АДЖАПСАНДАЛИ! ЛУЧШАЯ ГРУЗИНСКАЯ ЗАКУСКА!
#аджапсандали #грузинскаякухня #рецепты
Готовим Аджапсандали вместе с нашим шеф-поваром Георгием Сосанашвили.
Прежде чем приступить, подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Начнем с баклажанов. Их нарезаем кубиками среднего размера. Далее болгарский перец, лук, зелень и помидоры. Шеф рекомендует обдать их предварительно кипятком, чтобы легко снять кожицу. Тогда помидоры в блюде будут нежнее.
Обжариваем баклажаны на сковороде до золотистого цвета. На другой сковороде обжариваем лук, добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и зелень. Немного подсолить и добавляем наши баклажаны. Перемешиваем ингредиенты и готовим на среднем огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
Даем несколько минут блюду настояться, что все ингредиенты раскрыли вкус.
Подавайте аджапсандали горячим или остудите и подавайте как холодную закуску. Можно украсить свежей зеленью перед подачей.
Ресторанный холдинг грузинских ресторанов!
gg-group.ru
zhlédnutí: 1 273

Video

Аджика по-имеретински. Подробный и пошаговый рецепт.
zhlédnutí 3,1KPřed rokem
#аджика #рецепты #грузинскаякухня Ресторанный холдинг грузинских ресторанов! gg-group.ru Готовим имеретинскую аджику вместе с нашим шеф-поваром Георгием Сосанашвили. Главный ингредиент этого блюда - грецкие орехи и острый перец. Готовится аджика в горячем виде, потом остывает и подается гостям. Наши ингредиенты: лук, болгарский перец, помидоры, острый дробленый перец, грузинские приправы (желты...
Готовим традиционные грузинские хинкали! Полный рецепт!
zhlédnutí 2,4KPřed rokem
Рецепт традиционных грузинских хинкали от шефа Георгия Сосанашвили. Тесту для хинкали придается не меньшее значение, чем начинке. Насыпаем горку муки, делаем небольшое углубление внутри и вливаем теплую воду с солью. Замешивать тесто в 3-4 этапа, подсыпая муку и давая возможность ему «продышаться» минут 10. В итоге должен получиться мягкий, «пружинистый» шарик. Переходим к приготовлению начинки...
ГОТОВИМ ГРУЗИНСКИЙ ХАРЧО! НАЦИОНАЛЬНЫЙ ГРУЗИНСКИЙ СУП!
zhlédnutí 48KPřed rokem
“По вкусу грузинского харчо можно много сказать о всем меню ресторана” - говорит наш шеф Георгий Сосанашвили Рецепт от шефа. Берем говядину и нарезаем кубиками. Кроме мякоти нам понадобится еще и грудинка c костью для более наваристого бульона. Перед тем, как ставить на плиту мясо необходимо промыть 10-15 минут под водой. Тем временем готовим овощи. Рубим мелко лук и обжариваем до золотистой ко...
ГОТОВИМ САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ! САМОЕ НОВОГОДНЕЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО!
zhlédnutí 89KPřed rokem
Друзья, готовим самое новогоднее грузинское блюдо - сациви. Варим курицу на медленном огне в течении 30 минут, чтобы получить вкусный бульон и нежное мясо. А после этого отправляем в духовку на 10-15 мин и при температуре 220 градусов до золотистой корочки. Пока ждем бульон готовим необходимые ингредиенты для соуса. В отдельной посуде: измельченные орехи (1 кг), к которым добавляем измельченный...

Komentáře

  • @user-fz5zm5fo3t
    @user-fz5zm5fo3t Před 5 dny

    В смысле без риса? Сколько не смотрел грузин у всех настоящий суп харчо именно с рисом , (не путать с другим харчо который не суп ,а скорее второе блюдо и туда рис не идёт) причём все наваливают так что ложка стоит, а этот "Мы грузины рис не едим это не наше", вы там определитесь как-то кто из вас грузин, а кто уже давно москвич, у которого от грузии только акцент остался)

  • @user-yx9ic5dr2n
    @user-yx9ic5dr2n Před 23 dny

    Совсем не грузинский суп харчо.

  • @sona2702
    @sona2702 Před 29 dny

    Я влюбилась!

  • @ArmineGrigoryan-pt6hq
    @ArmineGrigoryan-pt6hq Před měsícem

    Как спец говорю это было супер

  • @user-qq1ky3pr8g
    @user-qq1ky3pr8g Před měsícem

    Привет

  • @user-ed3bi4sn4f
    @user-ed3bi4sn4f Před měsícem

    Ларенсон показал, ничего особенного. Можно готовить и порционно на раз покушать. Ну можно и вознести картошку жареную до небес и готовить только ровно в полночь.

  • @rialtim2651
    @rialtim2651 Před měsícem

    Жаль что перестали снимать

  • @Inspirehope777
    @Inspirehope777 Před měsícem

    Использование рабочих перчаток в пищевой промышленности - не каприз и не роскошь, а необходимость, обусловленная самим характером производства. Даже самые тонкие перчатки надлежащего качества создают надежный барьер между руками работника и продуктом, не допуская попадания бактериальной флоры с кожи в пищу, препятствуя распространению микробов. Санитарно-гигиенические нормы и требования обязывают применять защитные средства на всех этапах готовки

    • @GulkinKluvik
      @GulkinKluvik Před 10 dny

      Чушь не пишите и примите уже, наконец, таблеточку от зомбоперчаточной шизы!😅🤦🏻‍♂️

  • @user-tq7yz9xb8g
    @user-tq7yz9xb8g Před 2 měsíci

    Разве такая курица за пол часа сварится?

  • @user-fo8zc6ip7h
    @user-fo8zc6ip7h Před 2 měsíci

    Это московская пародия на харчо

  • @JimmyBaevsky
    @JimmyBaevsky Před 2 měsíci

    Большое спасибо, уважаемый батоно Георгий! Давно хотел познакомиться с эталонным приготовлением Сациви из курицы.😊

  • @TVOUHOZAYIN
    @TVOUHOZAYIN Před 2 měsíci

    Огонь 👍🏻

  • @user-pw3qv3fv9m
    @user-pw3qv3fv9m Před 3 měsíci

    Рис - это не ваша культура , так почему же помидоры стали вашей культурой ?! Рис гораздо раньше выращивался рядом с вами , чем помидоры появились !

  • @zoiasakhnevichi1872
    @zoiasakhnevichi1872 Před 3 měsíci

    Суп-харчо это первое блюдо,готовится с рисом,и много бульона именно как в супе,а харчо второе блюдо готовится с орехами и в большом количестве,разницу надо знать

  • @user-jk6bb5dp9k
    @user-jk6bb5dp9k Před 4 měsíci

    это не домашняя курица, обычная заводская😂

  • @user-fg9sb8hy6l
    @user-fg9sb8hy6l Před 4 měsíci

    Зачем пасировку варить 15 мин вмессте с рисом,?в ваших ресторанах??

  • @cheguevara8782
    @cheguevara8782 Před 5 měsíci

    MAGARIA IMERULI ADJIKIS RECEPTI GMERTMA GAGIMARJOS !!!!! KVELAFERS AKETEB DA XSNI KACURAD !!!! NASTOIASHII PROFESIONAL !!!!👍👍

  • @user-vm3xj3gp2c
    @user-vm3xj3gp2c Před 6 měsíci

    Спецыи и зелень добавляют в конце,а рис с ращетом одна ложка на литр воды

  • @saidamamedova9615
    @saidamamedova9615 Před 6 měsíci

    Вообщето сациви подается холодным

  • @saidamamedova9615
    @saidamamedova9615 Před 6 měsíci

    А почему я по другому готовлю и вкусно получается

  • @user-yn9wm6tr5d
    @user-yn9wm6tr5d Před 6 měsíci

    Несомненно вкусно!!! Спасибо Вам большое за рецепт! Приготовлю ❤

  • @user-qu3iy3ft5n
    @user-qu3iy3ft5n Před 6 měsíci

    Спасибо вам огромное.я в полном восхищении.очень понятно,шикарный рецепт-так и хочется приготовить.спасибо за ваш труд

  • @elen77730
    @elen77730 Před 7 měsíci

    Спасибо большое за рецепт!!!!!Мой любимый ресторан,привет от нас с мужем из Италии!!!! Поют ли у Вас ещё ребята в живую грузинские песни?

    • @user-gv6yo5mo9m
      @user-gv6yo5mo9m Před 2 měsíci

      Приветствую вас) да поют конечно)) будем рады вас

  • @user-ic4iq2ql8b
    @user-ic4iq2ql8b Před 7 měsíci

    Как похожа Грузинская кухня на Турецкую 😍😍😍даже соусы такие же, а вам спасибо за такое видео👏👏👏

  • @user-iq2vy3mc6r
    @user-iq2vy3mc6r Před 7 měsíci

    Совет, курица не обжаривается, сациви должно быть белоснежным, я из Кутаиси а это мекка грузинской кухни

  • @vetakochebina9341
    @vetakochebina9341 Před 7 měsíci

    Первый раз вижу, чтоб повар курицу боялся

  • @user-cz3ue3ep9k
    @user-cz3ue3ep9k Před 8 měsíci

    Подскажите какими свежими травами потом посыпать.Очень люблю фиолетовый базилик.Он не испортит?

    • @user-sx5qp5ph7i
      @user-sx5qp5ph7i Před 7 měsíci

      САЦИВИ ЗЕЛЕНЬЮ НЕ ПОСЫПАЕТСЯ,ВООБЩЕ.ТОЛЬКО СУХИЕ ПРИПРАВЫ,КОТОРЫЕ ОЗВУЧИЛ ПОВАР.

  • @user-co8pi8ks2o
    @user-co8pi8ks2o Před 8 měsíci

    Сациви индиискаиа еда

  • @SergiiF_UAOdessa
    @SergiiF_UAOdessa Před 8 měsíci

    Простите, а ткемали ?...

  • @lamarasaxpazidou2392
    @lamarasaxpazidou2392 Před 8 měsíci

    ❤.otsax.didi..madloba

  • @user-tk2ov3mh4w
    @user-tk2ov3mh4w Před 8 měsíci

    В Москве самый лучший суп харчо это в грузинском ресторане Оджахури ☝👍😋

  • @user-tk2ov3mh4w
    @user-tk2ov3mh4w Před 8 měsíci

    Есть харчо, и есть суп харчо 😊

  • @user-qm5uj5hi6j
    @user-qm5uj5hi6j Před 9 měsíci

    А ещё.. настоящий социви с черной курицы готовится,так что не надо "Цай сахши😂

  • @oleksiymatiychenko510
    @oleksiymatiychenko510 Před 9 měsíci

    Грузин предатель. Всирается перед москвой.

  • @user-ky7tp1sp3v
    @user-ky7tp1sp3v Před 9 měsíci

    Удевлю Вас! в Тбилиси в ресторанах харчо с рисом , даже домашнее харчо с рисом , к стате есть 2 вида харчо суп и просто харчо ! не везде добавляют орехи вот харчо по Маргелански с орехом!

  • @user-rp3qw2ss5n
    @user-rp3qw2ss5n Před 9 měsíci

    ❤❤

  • @user-rp3qw2ss5n
    @user-rp3qw2ss5n Před 9 měsíci

    Мой самый лучший Шеф😊

  • @ebaltyx
    @ebaltyx Před 9 měsíci

    говядина не сварилась,шеф-кровь течет.Ткемали или сливовое пюре в *московском*варианте не предусматривается?как и закладка овощей в бульон

  • @user-yt3ww8iw8y
    @user-yt3ww8iw8y Před 10 měsíci

    Горячий сациви это конечно сильно

  • @sirenevoesolnyshko1155
    @sirenevoesolnyshko1155 Před 10 měsíci

    Всё прекрасно, но первый раз слышу, чтобы в сациви добавляли муку и кукурузную муку, а также курицу с кожей (!). Мы, в Тбилиси, так не делаем.... Кожа постепенно в блюде отделяется и как ошметки в сациви валяется, а мука портит вкус. Орехи и без того в баже набухают через пару часов. Сациви подают холодным.

  • @FARIK_1707
    @FARIK_1707 Před 10 měsíci

    👍👍👍

  • @user-eg9vy8gp1l
    @user-eg9vy8gp1l Před 10 měsíci

    Бурда и испорченная курица 😂

  • @user-yx2gn6vz5g
    @user-yx2gn6vz5g Před 10 měsíci

    Круто ! Шеф можно рецепт хинкали пожалуйста 🙏🏻

  • @user-yx2gn6vz5g
    @user-yx2gn6vz5g Před 10 měsíci

    Суперский рецепт 👍🏻никогда не видела чтобы выжимали сок у ореха 👍🏻

  • @user-yv4fi3gj4p
    @user-yv4fi3gj4p Před 10 měsíci

    Вот это харчо

  • @userjuljul
    @userjuljul Před 11 měsíci

    ძალიან მაგარი!

  • @userjuljul
    @userjuljul Před 11 měsíci

    Наблюдаю за вашими рецептами, спасибо, очень вкусно!!!🧑🏻‍🍳👍🏻

  • @sofixxwd
    @sofixxwd Před rokem

    Много говорит

  • @ufopeace8894
    @ufopeace8894 Před rokem

    КОТОРИЕ СОК РАЗЛИВАЮТ . ГОТОВ В ЕКРАН ПОЛЕЗТ И ПИЗД......ЕЙ НАВАЛЯТ ,

  • @ufopeace8894
    @ufopeace8894 Před rokem

    В ФАРШ БЕЗ ВОДИ ВАРИТСА НО ВНУТРИ КАК СВАРЁНОЕ КАТЛЕТКА ,