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Cocina Semana
Registrace 5. 12. 2011
La entrada al mundo Gourmet, sin ser un experto.
Paso a paso Tartaleta de pizza rústica con pesto de tomates secos
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Video
Tostadas con aguacate y toppings
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Vea paso a paso cuatro ideas para aderezar estas ricas tostadas.
Dulce Mongo mongo
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El chef Charlie Otero le enseña a hacer uno de los dulces típicos de Semana Santa en la costa colombiana. Prepárelo con este sencillo paso a paso.
Chicharrones
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Provóquese con estos chicharrones que nos encontramos en un puesto de calle en Bogotá (calle 75 con carrera 16).
Primer Eatup Bogotá
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Estuvimos en el primer Eat up Colombia, un tour organizado por la iniciativa sueca Food In Food In Action Company Group en su interés de apoyar y promover la gastronomía creativa y sostenible. Este primer recorrido se hizo en el barrio Chapinero, en Bogotá.
Nuestros chefs: Juanita Trujillo
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Conozca un poco más sobre la chef Juanita Trujillo y lo que ha logrado con La Pastelería de los Pasteles.
¿Sabe qué es la masa quebrada?
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Conozca las características principales y los diferentes tipos de esta masa, usualmente usada en pastelería.
Ají Estrella
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Acompáñenos a preparar junto al chef Alex Salgado, del Restaurante Ocio, una receta que incluye diferentes tipos de ají como el ojo de pez, las guindillas y jalapeños.
¿Cómo abren un tamal en La Puerta Falsa?
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Abrir un tamal correctamente parece una tarea más difícil de lo que parece. Aprenda a hacerlo de la misma manera que lo hacen en uno de los restaurantes más antiguos de Bogotá.
¿Cómo limpiar un pescado?
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Escoger pescados
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Sepa cómo escoger un buen pescado con los consejos del chef Rey Guerrero. Y además mire cómo prepara uno de los platos más conocidos del pacífico colombiano.
Cocina Semana 97
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Leches Vegetales
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¿Qué sabe o ha escuchado sobre las leches vegetales? En este video le explicamos qué son, algunas de sus características y tres tipos que sobresalen.
Mito o verdad sobre el calentado
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El chef Alex Salgado, del restaurante Ocio-Cocina Autóctona, responde a nuestro mito o verdad sobre el calentado.
Paso a paso: pechuga rellena
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Siga nuestro paso a paso de nuestra más reciente edición de Cocina Semana.
Agua de fresa y manzana con limón y menta
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¿Cómo preparar unas buenas papas 'francesas'?
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¿Cómo hacer un buen chocolate santafereño?
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Esto no son tomates cherry
Cómo no entendi
En mi ciudad de CUENCA existe MARAVILLOSOS RESTAURANTES QUE OFRECEN DELICIOSOS MENÚS PLATOS A LA CARTA ... Y EN TODO EL ECUADOR TENEMOS CHEFS Y COCINEROS DE CALIDAD🥗 ES LO QUE RESALTA DE NUESTRO HERMOSO PAIS❤ PERO tmb CONOZCO LUGARES DONDE ACUDEN PARA DESDE AHI DISPARAR MALICIA A GENTE BUENA HAY REATURANTES QUE ESCONDEN ALGO HAY RESTURANTES QUE SON COMPLICES DE GENTE DE MAL PROCEDER 🧱🏚🧱 y les pagan bajo pedidos
muy mal explicado
Ccuando sea adulto trabajaré de chef😊
Aqui es donde las comidas son muy tocadas y miy caro. Y poquito para la dietas.
No me gusta entrar a estos restaurantes siempre salgo inconforme y la demora
muchas gracias gran aprendizaje de vida
Como hacer Proyecciones de Produccion de Insumos que por lo que temgo entendido sirve como base para poder producir insumos diarios de Domingo hasta Sabados y no llegar a tener sobrestock que causa problemas los dias de venta y cuando no hay no hay venta y queda productos y se tiene que mermar . Yo veo que es un problema de estar haciendo al ojo diario que un personal me diga cuanto hago o preparo de Insumo practicamente estar en ese plan de hacer al ojo y no se puede trabajar asi . Hay alguna solucion en este tema ??
Me encanta su canal, espero que mi canal crezca tanto como el suyo, mi comida Salvadoreña 😊
según yo , el whysky se toma al tiempo en la botella, solo ,con hielos o con agua ya sea normal o mineral(gasificada) u combinados(claro que se diluye el sabor entre mas hielos o agua le pongas), el tequila se toma solo pero a diferencia del whysky no se mezcla con nada (salvo en muchos lugares usan la sal y limón), pero eso si su temperatura en botella tiene que ser frio frio, se sirve frio , para hacer una mezcla de sensaciones entre lo frio del liquido y lo caliente que es después de ingerir por su grado de alcohol mas alto , muy semejante al mezcal......
En la cocina NO se trabaja fuerte,se trabaja inteligente. 😉
Tengo una duda, con ese gorro en la cabeza creo que los ayudantes sudan mucho o no???
Soy cocinero amo la gastronomía. La cocina es muy ligera
El video más rápido de youtube!!!!! 😮
Quisiera saber cuáles son los trabajos de un cosinero
Que es gutila 😊
Basilia
No dijeron ni eme
No digas m4m4d45 pues no tiene ciencia el capacho es carne cruda como si hicieras un tiradito de pescado ya sea que la tengas condimentada con mostaza y especies luego le agregas limón aceite de oliva y aceitunas poca cebolla o cebollín
Que comentario tan innecesario, él dijo que era el más sensillo, comentaste solo por comentar
Pues mucho mejor la chcucula
Se vesabroso video rapido yno redatado ojo producion
Definitivamente que la cocina no es para cualquiera, saludos.
Yo trabaje en un restaurante en 2001 recuerdo
Si ya te has trabajado lo suficiente como para saber los entresijos del negocio y aun asi te quedas ¿No es un desperdicio?
Es genial saber más de cocina
❤❤
Muy buen video solo añadir que la ginebra se disfruta mejor en copa de balón y el hielo más grande ,más seco y no tanto...con 3 o 4 suficiente
soy fan
Adoro ovos e carne
Tequila
Yo trabaje en restaurantes y la verdad cuando llega mucho pedido es de trabajar rápido, pero la verdad es un trabajo hermoso ❤❤
czcams.com/video/l-bniX_CEPA/video.html
Nadie en esa cocina estaba usando tapabocas, que horror!
Hace diez años no había COVID no era tan importante usar tapabocas
Todo R E C A R OOOOOOO....😐😐 Señor Presidente NO le siga subiendo a la gasolina, no abusen del pueblo, todo está muy CAROOOO....🤨🤨🤨🤨
Ahora estoy haciendo el mercado en Carulla, aquí en Paloquemao todo está muy CAROOOO....😬😬😬😬
Se dice simplemente KEL
No se dice keil
Se me revuelve el estómago pensando en entrar a esto, pero supongo que no hay que rendirse
Amo
y cuando el manager es un0 ala izquierda k mo funciona .
No tenemos esos ingredientes en Buenos Aires, informá que la receta es sólo para Colombia y listo...
Los admiro y mis respetos para todo chef profesional
Hola
que nombres raros,lo unico que conosco es la col y la naranja
El tequila se toma como uno quiera. Es tal versátil que no necesita que se imponga una forma específica de tomarlo. Puede tomarse derecho, en caballito, en copa, en vaso, etc. con limón o sin limón, con hielo o sin hielo, con alguna bebida o sin nada. La clave está en saber degustarlo ya sea con el shot entero en la boca, o con sólo un poco, y encontrar a todos esos sabores o no notas... Eso sí, sólo tomen tequila 100% de agave, porque este es el verdadero tequila.
me gusto la explicacion. buen video!
maravilloso
puajjjj
Es una gran maquina funcionando al 100%,,todo para dar en el gusto al mas pequeño de los comensales y tambien al paladar mas exijiente y fino,,,buena presentacion.