Video

От горячей воды недоэкстракт получается . Эх , знаток ... И про Ниагарский водопад -накопи денег и съезди в Индию , посмотри на процесс приготовления кофе там

Для новичка лучше электрогейзер, в нем температура константа и вы регулируете только помол кофе, объем кофе и объем воды. Гейзер очень капризен к настройке помола, пожалуй даже больше чем эспрессорожок с улучшайзером. Чтобы это понять мне надо было купить оригинальный кофе Биалетти и в готовом кофе отчетливо почувствовать вкус хорошего ореха как на упаковке и никакой горечи и кислоты. На моей кофемолке определенный сорт кофе только на 5 из 17 степеней помола получался хорошим. На 4 кислота на 6 горечь. На 5 баланс.

Кислый кофе, вообще не люблю. Вода у нас вкусная, готовлю всегда только на холодной воде из крана, на маленьком огне. Турка 270гр. пропорции 25гр.кофе:250гр.воды, время приготовления 4-5минут. Кофе получается плотный, насыщенный. Чтобы пенка была чистая, без частичек кофе, после того как перелил в бокал тщательно перемешиваю деревянной или пластиковой палочкой, через 1минуту можно пить кофе и наслаждаться "непыльным" кофе. Всем, приятного кофепития!

Готовый кофе-напиток, чтобы вкус был максимально одинаковый во всех чашках, сначала из турки чайной ложкой раскладывают пенку по всем чашкам одинаковое количество. Потом каждый раз при наливании в любую чашку, крутят-вращают турку поднимая осадок и уже тогда наливают в каждую чашку.

Купил вчера кофе ,горчит как полынь ,больше это кофе брать не буду .Жаль что взял 300 грам

Лучше использовать, классическую форму гейзерной кофеварки. Воду нужно заливать в бачок, прямо до клапана. Помол кофе для гейзерной кофеварки, должен быть средний по размеру и виду, примерно размер как у сахара-песок.(обычно на пачке молотого кофе производители пишут, помол для гейзерной кофеварки). Помолом кофе можно регулировать экстракцию, если помол немного меньше чем сахар-песок - кофе будет покрепче и насыщенный, помол крупнее вкус будет помягче и не такой крепкий. Кофе в гейзере, сначало нужно готовить на большом огне, как только появились первые капли кофе из колонны гейзера, нужно уменьшить пламя. Что бы кофе, через колонну гейзера шёл потихоньку, совсем слегка, обволакивая ёё(без звуков фырчания, без брызг, не струёй, чтобы экстракция шла постепенно и у кофе будет насыщенный вкус). Как только гейзер начинает фыркать, значит кончается вода в бачке и кофе уже готов. Нужно его сразу же снять с огня и разлить по чашкам, иначе от слишком горячего гейзера, портится вкус кофе и уходит аромат. Посмотрел ваше видео, главная ваша ошибка, это использование мелкого помола кофе(под турку) и при насыпании кофе в воронку его вообще не нужно утрамбовывать ложкой, иначе вода проходит через кофе плохо, неравномерно и медленно, время приготовления и экстракции увеличивается. Из-за этого кофе получился горький, переэкстрагированный. Из-за мелкого помола вода плохо проходит, через воронку с кофе, поэтому повысилось давление в бачке гейзера и через сбросной клапан немного пошёл пар. Я, старый кофеман, мне 56лет. И эта вся информация из книг, интернета и личного опыта. Мне, нравится крепкий чёрный кофе, поэтому на 1-ом месте турка-джезва, на 2-ом гейзерная кофеварка. Желаю Вам удачи и приятного кофепития!

Для гейзерной кофеварки (мока) лучше всего подходит средний или средне-крупный помол кофе. Вот несколько рекомендаций, чтобы избежать горечи в кофе: 1. Средний или средне-крупный помол: Слишком мелкий помол может привести к чрезмерной экстракции, что делает кофе горьким. Средний помол обеспечит оптимальную экстракцию и баланс вкуса. 2. Не переполняйте фильтр: Наполняйте фильтр до уровня, но не уплотняйте кофе слишком сильно. Легкое уплотнение можно сделать, но не переусердствуйте. 3. Качество воды: Используйте фильтрованную или бутилированную воду для приготовления кофе. Жесткая вода может повлиять на вкус и сделать кофе горьким. 4. Контроль температуры: Не перегревайте кофеварку. Снимайте ее с плиты сразу после того, как верхний резервуар заполнится кофе. Перегрев может привести к горечи. 5. Сорт и свежесть кофе: Используйте свежие зерна и обращайте внимание на сорт кофе. Некоторые сорта могут быть менее горькими и иметь более сбалансированный вкус.

Картина как вид из окна

Доброе утро! Как вкусно Вы готовите и пьете кофе, прямо чувствую через экран! Благодаря Вашим роликам , теперь тоже пью свежемолотый зерновой кофе, взвешиваю. Очень вкусно. Купила керамическую бразильскую джезву. Пока привыкаю к ней.

Такой кофе потому, что пропорция воды и кофе неправильная и очень медленно варился.

Много кофе положили... Не нужно утрамбовывать... Вода не наливается чашками, уровень воды должен быть до клапана

Много , много кофе положили .

В джезве как раз самое то что надо. Из одного и того же кофе вкуснее всего будет в джезве.

У Вас кофе просто сгорел. Так бывает в дешёвых гейзерах. Может помол не такой, может утрамбовали. Причину я так и не смогла понять. Я кофеман со стажем. Остановилась на гейзере. Но только биалетти. В нем просто супер. И без сюрпризов. И утро сразу играет красками.

Вы бухие там уже? Нормально приняли. Утром пивка возьмите.

Давайте координаты на других площадках, ютуб всё

Ооочень интересно с полыню, но у меня вопрос 🙋 полынь надо мыть с улицы или?

А сахар при варке кофе вы не добавляете?

Спасибо! Всегда прошу маму (76лет),когда бываем вместе, сварить мне кофе, так как у неё он вкуснее получается!.. Теперь попробую её удивить!..😅😅😅❤

Спасибо за отличный рецепт ❤❤❤❤❤❤

Мне нравится нам нужно 17 грам кофе, ну мы будем молоть 20 грам 😂

Привет Вам дорогой друг! Как всегда интересно! Я никогда не смотрю ваши не большие фильмы на ходу. Это именно кофе! Чистое удовольствие!

Какая гадость , эта ваша заливная рыба.

Плоды ражкового дерева, что это за плоды?

Простите, а какой этнос вы представляете? У вас такие интересные названия посуды. Мне понравилось, но к какой культуре это относится? Вы говорите, ваши бабушки так делали...а кто ваши бабушки? Крымский этнос?🤔 Татары?

Заварила себе кофе, насыпала горсть фисташек, смотрю вас 😊 Получила массу удовольствия, как всегда. Вы строгие цензоры, и это такой кайф, ребята ❤ Благодарю вас от души! Вкусное, уютное, красивое видео 👍

Спасибо🙏💕

Osmanlı qavesini birinci kere İstanbulnıñ “Aşiyan” degen yerinde içtim ve aşıq oldım bu qavege, evge de alıp bütün qorantama ve dostlarıma içirdim 😅

Интересный вариант. Спасибо за подсказку! Правильно, нужно пробовать! Любопытно. ❤

Как-то надо решиться и наконец-то попробовать кофе . Может быть понравиться .

Карамель.

Мне думается какао.

Красивое место! Благодарю! ❤

Сразу кофе захотелось ну турки дома нет😢

Как такой кофе вообще может быть свежим и вкусным? Степлером запаковали, кофе за сутки так испортится. Молотый кофе неделю максимум хранится в упаковке герметичной

спасибо

Дилявер агъа, где такие горелки взял?)

А расскажите и покажите пжл кофе который Вы сами любите. Очень интересно!!! Хочется тоже почувствовать в кофе шоколад, цветы, ваниль и что там ещё может быть😁никогда такого не ощущала, наверное мой кофе не самый лучший, хотя всегда в поиске)))) Спасибо за видео👍

Как интересно, вкусно, ароматно! 👍☕

Приветствую. Я в турке когда варю -- сначала кофе :) потом воды до пол турки размешиваю хорошо и потом доливаю воду до полной турки :) и еще раз размешиваю. Это если в охотку а так как жара сейчас невыносимая :) просто кипятком кофе заливаю размешал и в путь :). Сахар молоко добавляю редко только когда хочется с молоком или чуть с сахаром -- без сахара долго привыкал кофе употреблять :). Иногда добавляю какао. А вот с полынью еще не пробывал все забываю эту травку сорвать. Всего хорошего. Да лайк конечно.

Привет! Есть такие слова, о Юрии Сенкевиче- мы смотрим, а он путешествует! Я давно нигде не была,но Вы, своим творчеством, помогаете видеть то, что многим не доступно.

Здравствуй, спасибо большое за видео. А где такое приспособление купить , чтобы молоть кофе, первый раз вижу.

полынь и красный перец.

Лучшее из того, что видела про кофе)

Интересное видео. Теперь знаю где в Бахчисарае посидеть можно.

Ребята, спасибо! Очередное вкусное, ароматные видео!! ❤

Попробую Ваши пропорции- 20г.кофе и 150г.воды! Спасибо,Дружище!

Эти турецкие сладости создавались под крепкий черный чай в маленьких стаканчиках, с кофе они хуже сочетаются

Симпатично аутентично

Турка от джизве отличается ?