안녕하세요. 다굽소 입니다. :)
집에서 만나는 건강한 식사빵 🥖!!
오늘은 햄프씨드와 검정깨, 통깨를 듬뿍 넣어서
맛있고 고소한 천연발효빵을 만들어 보았어요.
슈퍼푸드로 알려진 ’햄프씨드‘는 정말 많은 효능이
포함되어 있어요.
1.다이어트 효과: 다량의 아르기닌 성분이
함유되어 있는데, 이는 지방을 연소하는데 도움을 주고
혈액순환을 도와 다이어트에 도움을 준다.
2.피부미용: 불포화지방산이 고등어의 5배,
연어의 10배 정도 많이 들어있어 건조한 피부에 윤기와
탄력을 더해주는 효과가 있다.
3.노화방지
4.고혈압 개선: 오메가 3, 6과 같은 필수지방산이
풍부해 나쁜 콜레스테롤을 억제해 주고 혈관을
튼튼하게 해 고혈압 개선에 도움을 준다.
5.필수 아미노산 섭취
등등 이외에도 아주 많은 효능이 있는 아주 좋은
식재료라고 합니다.
레스토랑이나 유럽에서나 만나 볼 수 있는
멋있는 건강빵 만드는 방법을 아주 쉽게 영상에
담아 보았습니다.
버터, 우유, 달걀을 사용하지 않고도
멋스럽고 맛있는 빵 만드는 방법을 소개해 드릴게요.
또한 비건레시피로 만들었기 때문에
다이어트하시는 분들이나 건강빵을 즐기시는
분들에게 좋은빵이 될 것 같아요.
건강빵을 사랑하시는분들께 많은 도움이 되었으면 좋겠네요. 예쁘게 봐주세요.😍
[#95.다굽소 햄프씨드 사워도우빵 레시피 ]
*반죽 625g, 2덩이 분량(충전물 제외)
+중력분 All purpose flour 500g
+통밀 Whole wheat 100g
+물 Water 468g(수율78%)
+천일염 Sea salt 10g
+뒤흐르방 Levain Dur 180g
(리프레쉬: 밀80g + 르방80g + 물48g)
+햄프씨드 Hemp seeds 20g
+통깨•검정깨 Sesame seeds 20g
☑️충전물의 양은 기호에 맞게 가감해서 사용해 주세요.