Video

I’m also looking to find it out! Let me know if you find it out please

@@PedroFernandes-he7nx www.barkonsult.es/

Felix Fernandez sorry for delayed reply, the English version will be next week

Антон , добрый день. Не уверен по поводу океана, но заведений с алкоголем в Дубае и правда очень много. По поводу нашего высказывания о скудном количестве заведений с алкоголем , оно было сказано в общем контексте и лишь объясняло причину появления данного направления. Точнее даже мысль которой руководствовался автор этого направления (Tim Raue). И конечно же это наши домыслы, исходя из крупиц информации которую мы собирали из различных статей. С чего-то же надо начинать)). Если разбираться и дальше, то конечно существует огромная проблема с безалкогольными коктейлями и именно с коктейлями. Ведь с лимонадами проблем нет. 80% гостей, приходя в бар, заказывая б/А коктейль получают лимонад. И конечно же вы правы по поводу безалкогольных вин и игристых вин и т.д. и т.п. Они тоже могут служить основой для напитка. Но с точки зрения цены и труда, потраченного на его производство, на мой взгляд будет не честно портить такой продукт как безалкогольное вино разными инфьюзами и дополнительными технологиями. А вот создать напиток, который послужит базой для безалкогольного коктейля, при помощи инноваций, соков, специй, чаёв и т.д. это , исключительно моё мнение, уже другой подход. На мой взгляд сейчас алкогольный мир переживает тот же путь развития, что и безалкогольный примерно 3-5 лет назад. Большинство баров убирает с полок крупных игроков, предпочитая им более "локальный" или "крафтовый" алкоголь. То же самое было и сиропами и с соками, в свое время. Мое мнение, время покажет.

Никита Сергеев Скиньте презентацию , по Jine . factorybartender@gmail.com