Video

Me interesa el curso

Siii porfavor deberían continuar con la clase, está muy bien explicado Me encantó

Gracias por tan buena explicación. Saludos de Perú.

Muy bueno el crso la parte 3😢😢

Excelente explicación, con el tema de los porcentajes de cocoa, nanteca y azúcares. Me genera una duda, siemore se utiliza la misma manteca del cacao o es remplazabke oor otras mantecas?

Me ha gustado mucho pero hay 2 cosas que se pidrian mejorar en la explicacion. La primera es que si calientas el tubo de cobre con el soplete avise de que pueden quemarse y lo segundo que no es nada higienico soplar con la boca a no ser que solo se lo vaya a coner el que lo sopla porque cualquier virus, bacteria, etc puede transmitirlo a los demás. Pero exceptuando esas 2 cosas (que supongo que son porque lo hace ella para ella y esta habituada a hacerlo asi) me ha parecido un video genial

Yo pague muchos cursos y desaparecieron la página

Al soplar con la boca de están contaminado con bacterias de la boca el caramelo, eso es un riesgo de salubridad, muy mal l higiene

Y el video número 3?? 😢

Mal muy mal no le puedes soplar la gente no se va a comer tus microbios es sencillo usa una secadora de cabello

Hola te escribo desde colombia. Tienes este curso online? Gracias

Hola. yo no he tenido suerte con el templado, he intentado templarlo y el choco despues de hacer toda la tecnica y despues de pasado un dia, se cristaliza, no tiene brillo. No entiendo porqué me pasa eso

La tomas no permiten ver el trabajo en detalle y se pierde la técnica. Muchas tomas abiertas. Mal camarógrafo

Que gran higiene, para enfriar haya que usar ventiladores eso es completamente sucio, es antihigiénico

muy buen video y la explicacion, lo unico es la soplada, un poco a contrapelo de los cuidados bromatologicos, vienen pequenios ventiladores para eso

Serían los mismos que los travel cakes?

Buenas pague el curso de macarons pero ya no está disponible la página como puedo recuperar la información ?

Jesus Escalera, es un chef magnifico! lastima que no continuo con este proyecto

Hola, por favor, a que se refiere "extracto seco de cacao" y el "extracto seco magro de cacao"?

Buenas noches, me encanta como a explicado muy claro y entendible, lo felicito por su excelente didáctica Me interesa comenzar a trabajar en chocolatería soy de Honduras y deseo comenzar a emprender, les agradezco de antemano por su apoyo

thank You...great demonstration

Como haces sin guantes?😮 No te quemas?

Seguirá vivo? 🤔

Venga no, el resto que :(

Más clases plis🥺

Buenas quiero ese curso

Puedo usar aceite de coco en lugar de manteca de cacao?

Una pregunta esa bomba la cual utilizas para hacer las esferas es una casera o la consigo en el mercado

Muy buena info... but OOOOpppppssss., pensé que seguía otro video, me quedé con ganas de mas, está muy bien explicado, pero hay dudas...

Quiero el curso , información por favor

Desde cuba muchas gracias Dios lo bendiga

Pana gracias por explicar que éxito! gracias gracias :)

Donde se consigue el soplete

El proseso del cacao es muy diferente a lo que ud dice, totalmente, averigualo por favor

El cacao es originario de ecuador desde hace mas de 5000 años gracias.

Hola con que postres podemos ocupar las esferas?

Donde se puede matricular para el curso.????

¿?.

¿?.

Cuanto dura guardado el caramelo en el tarrito?

Tan bonito que lo llevaba con la bombita y vino y lo soplo con la boca al final

Excelente vídeo muy buena explicación

Suban más videos 👋👋 son geniales, gracias!

Excelente explicación, más claro imposible..

Muy buena idea.. Y exelente explicacion.. Una pregunta q es el antihumedad en donde los guarda.. Muchas gracias.. Por compartir

vi una hormiga en el postre?

Todo muy bien , lo unico criticable es la falta de higiene , no deberia soplar ella . Todos consumiendo la saliva de la chef

No encuentro el resto de los capitulos

Muy bien explicado gracias desde Chile empezaré a travez de ud mi emprendimiento gracias gracias gr acias

cuando haces un curso de tostion de cacao.