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José Antônio boa noite Sou de Campinas fui cozinheira por muitos anos agora a pouco mais de um ano estou no ramo de buffets estava capengando muito até descobrir você e a maria Rosa vocês são demais eu super gosto da humildade de vocês em nos ajudar dando o passo a passo de como ser um proficional de sucesso coisa que poucos fazer, deus abençoe vocês e estou acompanhando os dois sempre e procuro estar comprando suas apostilas a de churrasco é maravilhosa me manda sugestões de outras apostilas que tem gostaria de adquirir todas muito obrigada até breve . Genadir A. Américo

Poderia explicar como vc calcula a quantidade de pessoa que vai trabalhar na cozinha? Neste exemplo deste vídeo seria somente uma cozinheira e uma auxiliar?

Estou começando um buffet e preciso de ajuda de captação de clientes

Eu faço freelancer em eventos ha muito tempo e vou falar que esta cada vez mais dificil viu, pessoal quer explorar demais e aproveitar de nos, se contratou para função de Garçon é Garçon! A Maioria quer colocar para cozinha, limpeza do final, nao cumpre os horarios etc.

Já fiz 4 esse ano. Seguindo as orientações 😊

Muito bem explicado, parabéns.

Obrigado amigo

Bom dia, Quantas horas o fogo 🔥 fica acesso

Excelente explicação, fora as dicas em meio aos ensinamentos. Show de bola irmão. Parabéns e sucesso aí.

Eu também estou começando do zero

Sou inscrito no seu canal e gostaria de saber como elaborar um contrato

Parabéns pelo profissionalismo muito bom e os richaud são perfeitos.

Como faço pra adquirir o ebuk?

Eu quero mas dica pq eu quero montar o meu buffe

Amém

Muito bom, parabéns

Parabéns pela sua atitude de ensinar como começar do zero ,que Deus lhe conceda muitas bençãos e sucesso

Mas como saber a quantidade de cada ingrediente por pessoa?

Parabéns pela explicação

aprendi muito

Gostaria tanto de mandar dúvidas

Posso colocar o bombril e o etanol para acendar o rechaud?

Maravilhoso, gratidao Estou organizando o almoco de casamento da minha filha, ajudou muito

vou abrir um bufer de churrasco e vc esta melhor do que qualquer curso de gastronomia ou consultoria que ja vi

Muito bem explicado,esta de parabéns.

Gostei muito Só de Uberaba e sou prestadora de serviço no meu buff te equipe completa Gostei muito da sua dica obrigada

Parabéns, ótimo video já me inscrevi no canal... Tenho uma dúvida... Vejo o réchaud sendo usado muito em serv festas como exemplo casamento etc... Não vejo em restaurantes populares, qual seria o motivo? Pous seu custo é barato comparado a um bifê... Tenho um restaurante a 13 anos, esta na hora de trocar meu bifê, estive pensando em trocar por réchauds com aparador de madeira, mas tenho algumas dúvidas...

Qual quantidade de frango e carne de porco para 200 pessoas

Alguém que aluga o material de buffer, e quanto custaria? vou começar a trabalhar com o material sabe com precifica?

Muito bom amigo deus abençoe 🙏🏻

Posso cozinhar já na própria travessa, tanto a carne como o arroz??

Eu quero fazer

Uau

Muito obrigado, José Antônio! Vídeo muito útil !!!!

Eu ja fiz da seguinte forma: pedi um valor simbolico pra ajudar nos custos da degustação ai caso fechassem comigo eu descontaria do orçamento total. Deu super certo rs

Bom dia , gostaria de entrar em contato com vc como faço?estou abrindo um buffet.

Gratidao queria saber quanto crepes por pessoa

José muito obrigada pelo vídeo. muito bom.

Sou cozinheira tenho sonho de montar meu buffet

Não gosto de carne espeto,e você está correto servir a carne Uso sobrecoxa desossada Parabéns tenho Buffet e faço locação de utensílios para eventos 23 anos nessa vida 🎉

com relaçao ao salao, fica por conta do cliente ? e o tema ??.

Olá boa noite foi muito bem explicado porque comprei essas pra fazer a festa de 60 anos do meu marido olha vai ser show, com esses rechaud.😅

Eu estou começando agora, suas orientações estão me ajudando muito 🙏 obrigada

cheguei agora estou pensando em trabalhar nessa areia ,já trabalhei

Quantos litros a Cuba?😊

Como me lançar no mercado

Bom dia ,José !Me chamo Anderson e sou de Niterói, me formei recentemente em um curso de chefe de cozinha e estou começando a fazer eventos, queria saber como faço pra calcular uma festa que a pessoa que irá comprar o material , eu entraria com a confecção, garçons e ajudantes.

Olá! Gostaria de saber se é comum a cobrança do valor total da festa antes da data do evento

Nossa dúvida é com relação as cláusula do contrato. Consta em contrato as regras com relação ao material, se o cliente quebrar quem paga?