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Helen Chocolate
Spain
Registrace 24. 09. 2011
Experta en chocolate compartiendo información sobre el mundo del chocolate fino. Me dedico a la cata de chocolates para empresas y particulares en Madrid. Será un gusto sumarte a esta comunidad de amantes del chocolate.
American Latinos: Alberto Ferreras habla de su exposición.
El director y guionista Alberto Ferreras nos invita a la exposición que ha desarrollado en colaboración con el Instituto Cervantes: American Latinos.
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¿Cómo hacer dinero con un podcast?
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Chocolate crudo ¿es seguro?
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¿Nos quedaremos sin chocolate? Aquí mi primer análisis sobre la situación.
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¿Qué va a pasar con el chocolate? La visión de un chocolate belga.
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El fin del machete en las plantaciones de cacao; ha llegado el Pelle Bongo.
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Cacao y chocolate de Panamá: Oportunidades.
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Chile Chontal: la nueva estrella de la gastronomía mexicana (con chocolate)
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Conoce a Metro Cacao, la marca de chocolates más hipster de México.
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Claves para diseñar una marca de chocolates.
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Marco Lessa, Director del Festival de Chocolate y Cacao de Brasil.
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Tour por Chocolaterías: Galllete en Sao Pablo
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Visita a la fábrica de Chocolates Majucau en Sao Pablo, Brasil
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Chocolates en el Supermercado Santa Luzia en Sao Pablo, Brasil
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Turismo de Cacao: Fazenda Yrere en Itabuna, Brasil.
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La primera niña haciendo chocolate en Brasil: Lu Arlés.
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Entrevista a Adriana Reís, gerente de calidad del centro de investigación de cacao.
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Cata de cacao en polvo para El Español
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Cajas de Fermentación de Cacao de la Hacienda Riachuelo
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Hacienda La Bonanza, Itacaré, Bahía, Brasil
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Dame un pedazo de ese chocolate 🗣🗣🔥🔥
El chocolate blanco no existe
A la virgen 😂😂😂😂no msms
Dejen de molestar a las pobres Ardillas
Helennnn no parass🎉
De wue estádo viene tu cacao? Sucre , aragua , miranda Mérida??
Maestro
Gracias por compartir.
Que maravilla de receta!!!!!!!!!! gracias!!!!!
muy buen video con excelente informacion
Bunos días uds. Venden plantas de cacao injertado listo para ciembra cuanto cuesta c/da planta?
Cual es el nombre de la máquina.
Conchadora
El blanco no es chocolate
Son los mejores chocolates 😍
Eres una mujer maravillosa y muy talentosa! Muchas gracias por compartir un saludote desde México!
Dame un
En Colombia al árbol se le llama totumo y a las vasijas q se hacen como la fruta, se les llama ; la totuma
Tudo bem
hola, como se llama el artefacto q usaste despues del molino? y por cuanto tiempo tiene q estar procesando en dicho artefacto?
Se llama Melanger :)
De que esta hecho? Con como lo describes seguro que está súper rico 😊
Es la pulpa del cacao es muy parecido a la guanábana o la chirimoya, muy dulce y con mucha pectina.
Venden chocolate en valde
Que tiempo lo tiene en refinadora
Que bien a la desventaja sacarle una gran ventaja......iremos con las ardillas entonces...
Saludos. Me animo, en una entrevista, tengo mi pequeña area para sacarle provecho
Donde compró su molino eléctrico.?
por que no lo hizo?
Que. Bien.
Gracias por compartir wow me fascina, pero tengo una curiosidad, donde compró la máquina que uso para convertir el cacao líquido. Quiero saber como se hace para sacar la manteca del chocolate 🍫 quiero decir del cacao molido??? Estoy viendo desde Trinidad 🇹🇹 😊
En cada región hay distribuidores, las marcas mas famosas son Premier y Cocoatown. para extraer la manteca yo tengo una máquina china que se usa para hacer aceites de oliva, de sésamo) es muy poco eficiente pero es la que usan los chocolateros en Brasil.
@@HelenChocolate muy buenos días, tengo una petición nos puede colocar el link donde se pueden comprar las máquinas para hacer el chocolate, en el mercado habran muchas pero es mejor las que ya utilizas va uno a la fija jajaja😊😊,le agradezco de corazón. Mil gracias
Gracias. Aprovecho tu video para explicarle a la gente, que no tiene idea de cómo se logra el chocolate
Gracias Mónica, un abrazo
Hola en q tiempo le hace líquido al cacao
Tiene un nombre en especifico esa maquina y no se si podrias hacer un video explicativo de las partes o mejor dicho la anatomia de la maquina, o si me puedes decir el nombre de la empresa o grupo de personas que elaboras esa maquina para extraccion de manteca de cacao porfavor.
Se puede usar cacao puro en polvo y manteca de cacao para hacer barra de chocolate? O tiene que ser con cacao nibs?
Hola si se puede pero el resultado es una mezcla con un sabor y textura desagradable. Siempre digo que es la forma más cara de hacer un chocolate malo. Lo ideal: nibs de cacao.
BUEN DIA A QUE TEMPERATURA PONEMOS EL HORNO A ROSTAR EL CACAO Y CUANTO TIEMPO, MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION 🖐️
mi recomendación: 120 grados por 20 o 25 minutos por cada kilo de cacao.
Si. maximo 125 grados. .a 10 minutos ..a más temperatura queda mas amargo y se pierden los sabores.
2:15 cómo se llama esa mezcladora? Como la encuentro en el mercado? Gracias Saludos desde Mexico
Se conoce como refinadora de cacao ó melanger....en México la encuentras con la tienda chocosolutions son de Monterrey
@@tonomagana7302 muchas gracias
Vale
Like si lo estás viendo mientras comes pan de jamón
Por favor podrías confirmar que marca de molino utilizas
En cada región hay distribuidores, las marcas mas famosas son Premier y Cocoatown
Buenas tardes, dnd conseguiste esa máquina que refina
En cada región hay distribuidores, las marcas mas famosas son Premier y Cocoatown
Esta máquina está muy bonita en el valle de by chipillico distrito de las Lomas provincia provincia piura Perú
No tenía café?
Esa maquina muy fácil de hacer y muy eficiente, animo emprendedores
Al parecer no hay medidas, no hay planos, entonces aplicamos el sentido común El joven es americano o europeo de una estatura promedio de 1.80 cms; la descascarilladora le da a la cintura,; entonces hablamos de 90 cms, le restamos 10 o 15cms del recipiente más mesa ,o sea que hablamos de una estructura de 80 o 70 cms de largo por 50 cms de ancho; hecho en triple o MDF DE 7 O 9 mm con un frontal de acrilico trasparente se puede pegar con silicona, 2 huecos en la parte superior uno para el embudo y otro para la manguera de la aspiradora y listo.,lo demás una fotografía de la maquina y a trabajar en el proyecto, tiene que hacerla con todos los quiebres que en ella se ven para que halla una buena succión y buen separado de la cascarilla les escribo desde pereira Colombia ,saludos
Lo que cae en el segundo envase es nib pequeño? Y la cáscara es absorbida por la aspiradora?
Lo que cae en el segundo envase es nib pequeño? Y la cáscara es absorbida por la aspiradora?
Me gustó mucho tu video; estos empezando a elaborar chocolate. Qué agente puedo utilizar para mantener una consistencia sueve en el chocolate untable, ¿podrías aconsejarme?. Saludos desde Guanajuato, México.
Hermoso lugar, la Hacienda Bonanza, el cacao la fruta del chocolate.grasias..
Cuál es la dirección
Interesante todo pero que manera de usar términos anglosajones por parte de los latinos acá presente. Mejor hablen en inglés y punto.
Me dan ganas de vomitar, parece mierda.
Espectacular y con Prince de fondo, sexy y goloso 😍
Cuanto cuesta
Estoy enterisado por molienda
Hola soy Emilio Reyes de Guayaquil Ecuador cuéntame como conseguistes esa maquina y cuanto cuesta
En cada región hay distribuidores, las marcas mas famosas son Premier y Cocoatown