Video

Buenos días Sí señorita Me gustaría aprender a hacer bien la lluvia porque yo soy primeriza y tengo mi maquinita y no sé cómo hacer bien la lluvia por favor

Hola yo veo que las panecillo queda muy finito y duros

Cual me sirve para tamales

Vi por ahi para cortar el acides se le tiraba unas gotas de limon pero ni idea

Exelente

Bueno, he visto el video y algunos comentarios y considero que lo que realmente se necesita no es el cálculo del % sino que cantidad en gramos es ese porcentaje del total (100% de la harina) pues a veces no es necesario elaborar tanto pan o la cantidad de harina no es suficiente en ese momento o la levadura. Por ejemplo: 100% de harina de Trigo, 50% de agua, 2% de levadura, 2% de sal, 5% de grasa, 5% de azúcar, estos números son aproximados, pero a partir de estos porcentajes se pueden calcular los gramos que es lo que realmente pienso yo se necesite. Muchas gracias

Hola se puede con cualquer arina

Parece una receta ideal, favor enviar ingredientes para 1 kilo de harina...gracias

Normalmente cuando se da el % de levadura se refiere a levadura fresca o seca?. Gracias

Como calculo porpionato c para un ponque de un 1 kg de harina

Al ver que quedô muy hidratada le agregué más harina y el sabor cambió😟 Y ahora que veo este video me doy cuenta que así debe de quedar, hidratada. Es correcto? No cambia el sabor? Me podría ayudar?Gracias!🙏🏼

Hola buenas tardes! Me encontré con tu canal y me pareció muy interesante porque estoy aprendiendo sobre masas, en particular masa para roles de canela. He intentando hacer varias veces y solo 1 vez la masa me quedó lisa y lás demás veces me quedó muy hidratada

Amén gloria a Dios todopoderoso por crear la gastronomía al más alto nível tecnológico Tecnología avanzada inteligencia artificial Antes solo era a mano saludos desde osorno chile

Gracias

Como que jallulla

Me dejaste igual...te enrollas lo más grande y repites lo mismo tres veces

Saludo llevo 26 años usando una batidora 30 qt para hacer masa he tenido 4 ningún equipo comercial es eterno pero prefiero mil veces usar batidora que amasadora para prepara masa porque son mucho mas comodas para trabajar la amasadora olla muy pesada y incomoda mas dificil para limpiar Full Batidora importante mantenimiento muy importante limpieza y grasa

Me gustó. Mucho pero yo quiero comprar una Amasadora de 5 o 8 kilos un consejo y cuanto vale una para comprar ahora

Ordinarias las hallulas espero aprendas a hacerlas bien saludos

Las hallullas que yo conozco tienen capitas de masa, para mí es pan amasado. Se ven ricos.

Gracias por la receta y gracias por dejar anotados los ingredientes 🌹 Por favor donde venden esa levadura seca??

Q es levadura osmotolerante?

Yo los hice, con otro video, y me salió tostado lo d arriba, yo quiero q salgan suavecitos, q puedo hacer me dice porfis🙏, gracias🥰🥰🥰

Hola, primera vez q veo q le pone la levadura cuando ya está amasando, todos los videos q he visto , la levadura la disuelven con la leche azúcar y los huevos, voy a tratar esta receta con usted, porque se ven ricos los panecitos q usted hace, gracias por la receta😍😍

Perfecta la masa, el sabor, gracias por la receta

Hola Bendiciones, una pregunta porque la levadura dura, no me crece cuando la dejo reposar por 15 minutos

Hay alguna otra forma de hacer que quede suave sin sobar? Yo trato de hacer ciabatta o focaccia para un sandwich pero el pan a las horas se pone como chicloso y aveces un poco duro. Yo no lo sobo por que le sacaria todo el gas de la fermentación... esto me tiene loco🙃🤪

muchas gracias por tu video! sabes a que temperatura ralentiza la fermentación?

explicar mejor el calculo por favor

Quiero hacer pan frances

Buen video muchas gracias ❤

Gracias chef... Por ese tips.

La virginia levadura esca se consigue en BsAs , o esbrasilera compre en misiones yes muy buena ,gracias

Genial ❤

Dios Los bendiga por sus concejos

😢

Gracias por el video

Hola desde México, ¿ya no existe el ebook gratis? Saludos

Me encanta tus explicaciones por que son fáciles y prácticas

Gracias por el video.

No responde nada. Diferencias entre levadura seca y fresca, una necesita nevera la otra no, creo que aqui nadie esta esperando eso sino informacion acerca de los tiempos de fermento, cantidades, conversión. Que perdida de tiempo

Yo quiero saber por favor los porcentajes para realizar una torta

Gracias mi pan quedó muy ácido y aquí está muchoooo calor aqui

Es muchisimo más sana la levadura fresca. La levadura seca lleva químicos.

Hola ! Ese proceso de usar agua fría a 15 grados como explicas en el video , tiene como finalidad que el producto terminado no sea tan ácido ?? Te consulto porque estoy haciendo pan como emprendimiento pero noto que me queda muy ácido y no estoy conforme con el resultado agradecería de corazón si pudieras ayudarme.. muchas gracias!

Lo raro es que incorpora la levadura cuando ya está amasando la masa

Una consulta,, hay harinas que tienen sabor amargo??

Le falta comunicar del valor. Nutrcional..😢

Necesito resceta en cantidades grande como 20 kilos de harina cuanto de agua y levadura y manteca de hallullas .

me encanta el pan integral ácido de hecho busco que quede así