2كيلو سمك كاريبي #طبخات_لذيذه #سمك
**للأرز الأصفر:**
- 4 كوب أرز بسمتي
- كيلو بصلة متوسطة، مفرومة
-ربعكيلو كشمش
- 2 ملعقة كبيرة نومي أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهار كاري
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح حسب الذوق
#### الطريقة:
1. **تحضير الأرز الأصفر:**
- اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
- في قدر، سخن قليل من الزيت وأضف البصل المفروم. اقليه حتى يذبل.
- أضف الكشمش والنومي الأسود، وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف الأرز إلى القدر، ثم أضف الماء أو المرق، الكركم، بهار الكاري، والملح. اتركه يغلي.
- بعد الغليان، خفف الحرارة وغطي القدر، واتركه يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
2. **تحضير السمك:**
- تبّل السمك بالملح والفلفل.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلي السمك حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.
3. **التقديم:**
- قدم السمك المقلي مع الأرز الأصفر، وزين الطبق بالبقدونس المفروم.
### نصائح:
- يمكنك إضافة شرائح ليمون إلى جانب#طبخات_سريعه @mind_warehouse الطبق لإضافة نكهة مميزة.
- تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي للحصول على سمك مقلي مقرمش.
بالهناء والشفاء!