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100 % BIO Du Potager à l'Assiette S' Pelle Cook'in
Registrace 30. 04. 2015
Bonjour à tous , je suis passionnée de cuisine, mon ancien métier, nous possédons un jardin familiale situé en plein centre ville, Je vous présenterais tout au long de l'année l'avancée du potager ainsi que les semis et cultures, pour vous présenter des plats, préparer avec des légumes et fruits venant du jardin , notre but final étant d'être le plus autonome possible à travers nos légumes et conserves réalisés tout au long de l'année .
Mon véritable far breton aux pruneaux, moelleux et fondant
Bonjour mes Gourmands
Aujourd'hui une recette de notre jolie Bretagne: le far breton aux pruneaux pour cette recette nous allons avoir besoin de pruneaux séchés réalisés avec des quetsches, prunes violettes
Réaliser ce gâteau breton qui ressemble à un " flan clafoutis" moelleux avec plusieurs couches lors de la dégustation
Aujourd'hui une recette de notre jolie Bretagne: le far breton aux pruneaux pour cette recette nous allons avoir besoin de pruneaux séchés réalisés avec des quetsches, prunes violettes
Réaliser ce gâteau breton qui ressemble à un " flan clafoutis" moelleux avec plusieurs couches lors de la dégustation
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Video
notre version de cassoulet maison
zhlédnutí 1,2KPřed 2 lety
Bonjour mes Gourmands je vous propose ma recette de notre version de cassoulet maison pratique pour les repas du midi et pour cet hiver
Mes Pickles de Cyclantères
zhlédnutí 209Před 2 lety
Bonjour mes Gourmands Lorsque je commence à semer ou vouloir faire mes bocaux de la saison , je me fait toujours une catégorie originalité, découverte, à partager Avec des légumes atypiques, découverts ou que je découvre sur les différentes chaines CZcams de jardinage. un légume peu connu mais original qui attise une certaine curiosité alors aujourd'hui je vous propose une recette toute simple ...
Bocaux de tomates cerise à l'ail
zhlédnutí 13KPřed 2 lety
Bonjour mes Gourmands Nouvelle semaine de cuisine je réalise toujours mes stocks pour cet hiver Il s'agit de la conservation des tomates cerises Mise en conserve de tomates cerises entières pour des recettes futur Cette recette de tomates cerises en bocaux, est parfaite, rapide et facile .
Concassé de tomates Maison Comment les conserver en bocaux
zhlédnutí 2,1KPřed 2 lety
Bonjour, Mes Gourmands Aujourd'hui nous constituons nos stocks de tomates et pour cette recette se sera le concassé de tomates c'est une recette de base, qui me permets de réaliser de nombreuses recettes , des plats en sauce... Je peux l'égoutter et m'en servir comme concassé Comment conserver mes tomates en bocaux ?
Comment préparer des tomates confites recette facile
zhlédnutí 1,4KPřed 2 lety
Bonjour mes Gourmands , Aujourd'hui je vous propose une recette remplie de saveur, avec une des méthodes de préparation et de conservation de la tomate je vous montre comment séchées au four vos pétales de tomates maison. Une recette toute simple , tout en étant confite et conserver dans de l'huile d'olive
Ma recette préférée de ratatouille niçoise
zhlédnutí 540Před 2 lety
Bonjour, mes Gourmands aujourd'hui ce sera une recette de ratatouille, en vidéo n'ayant toujours récupérer le son de ma voix Réalisée avec les légumes du potager (tomates, courgettes, oignons, poivrons venez découvrir comment je réalise ma ratatouille il est important de tout cuire séparément pour obtenir des légumes confits riche en saveurs et comment je la conserve pour l'utiliser tout l'hiver
Cheese cake salé aux radis
zhlédnutí 211Před 2 lety
Bonjour mes gourmands Connaissez-vous le cheesecake dans sa version salée ? c'est le moment de s'arrêter voir la vidéo et pourquoi pas vous abonner. Pour en revenir à cette recette .C'est délicieux, bien frais ce petit côte crunchy servi avec une petite salade. vous pouvez aussi le faire en individuel dans une version chic et sympathique, très facile à faire une Entrée toute en légèreté
Je réalise des pruneaux maison avec les quetsches du jardin
zhlédnutí 7KPřed 2 lety
Bonjour mes Gourmands C'est de saison Nous croulons on n'allons pas tarder à être en surplus de fruits , on en a tellement ,alors on sèche sur les recettes Alors effectivement on va sécher des prunes, au four ou au déshydrateur, cette étape réaliser avec des prunes violettes, les quetsches pour obtenir les pruneaux séchées se rapprochant le plus aux pruneaux moelleux pour conserver , manger nos...
Comment faire des cygnes chantilly maison
zhlédnutí 210Před 3 lety
Bonjour mes gourmands aujourd'hui Nouveau tuto: recette pour préparer de délicieux cygnes chantilly, une recette simple et rapide pour vous régaler à l'heure du goûter Le cygne en chantilly est une manière originale de déguster les choux ! Aussi amusant à préparer qu'à manger les enfants adorent les préparés et surtout les faire disparaitre en très peu de temps
Gnocchis de pomme de terre 100% maison
zhlédnutí 332Před 3 lety
Bonjour mes gourmands, vous avez envie de changé des pâtes ? je vous fait Découvrir la recette toute simple des gnocchi 🥔 Fait maison, ils sont encore meilleurs ! Vous pouvez les faire en accompagnements ou les cuisiner (en sauce, avec des légumes, etc.) en ce qui me concerne, j'établis mes préparations, pour 3 à 4 mois, j'en prépare tout un stock on portions et au congélateur, il ne me reste p...
Comment faire de délicieuse chouquettes maison
zhlédnutí 182Před 3 lety
Bonjour mes gourmands je vous propose une recette simple et rapide à base de pâte à choux et réaliser de bonnes chouquettes à partager en famille ou avec des amis ! c'est simple et tellement bon ! Les chouquettes, ces petits choux recouverts de sucre en grain, sont un pur plaisir qui se mange sans faim. Découvrez cette recette de chouquettes et partagez un pur moment de gourmandise en toute sim...
Comment congeler et conserver les petits pois
zhlédnutí 11KPřed 3 lety
(vidéo réalisée en juillet 2021 ) Bonjour mes gourmands ,le potager à bien donné cette année, et les petits pois sont arrives à maturités 14 kg sur ma petite surface , alors je vous montre deux méthodes, pour pouvoir les conserver , Vos bocaux de petits pois carottes, maison conservés ainsi garde un goût subtil après avoir été stérilisés, et ceux sous vide, je peu les utilisés selon mon envie ,...
frites au four
zhlédnutí 304Před 3 lety
Bonjour mes gourmands Comment faire des frites au four maison Aujourd'hui Je vous propose de découvrir la recette des frites au four maison. Vous ne souhaitez pas faire de friture ou tout simplement, vous n'avez pas de friteuse, cette recette de frites au four est faites pour vous. Facile à réaliser, délicieuses à déguster . Une recette que je conseille moins grasse et plus légère , elles ont a...
Tarte aux fraises , mousseline maison à la mélisse
zhlédnutí 193Před 3 lety
Bonjour, mes gourmands Le printemps est enfin là, avec le retour des fraises dans nos jardin ou sur les étals de nos marchés. Aujourd'hui je vous propose un classique qu'en principe , tout le monde raffole : " la tarte aux fraises " les ingrédients sont pour une tarte de 10 personnes ( j 'ai également utiliser 500 gr de fraises en décoration, j'ai oublier de vous le préciser. Je vous conseille ...
En mai je fais ce qu'il me plait ou presque ...
zhlédnutí 235Před 3 lety
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Ail triquètre , plante invasive !!! et si on la voyait plutôt comme une alliée en cuisine ?
zhlédnutí 3,3KPřed 3 lety
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Je cuisine une Frittata au four avec des pommes de terre et légumes du potager
zhlédnutí 320Před 3 lety
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Lampe horticole " Evolution sur 1 mois " Mon petit bilan
zhlédnutí 4,2KPřed 3 lety
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En mars et ça repart : visite du potager
zhlédnutí 245Před 3 lety
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Recette au déshydrateur de croustilles de chou kale aux fruits secs et épices
zhlédnutí 901Před 3 lety
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BOUTURES ET REPIQUAGE DE LA PATATE DOUCE
zhlédnutí 1,6KPřed 3 lety
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Recette facile de choux kale et Topinambours sautés
zhlédnutí 2,2KPřed 3 lety
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Recette de délicieuses souris d'agneau confites au miel et Romarin
zhlédnutí 312Před 3 lety
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Je découvre votre recette, je la teste immédiatement. C’est très appétissant. Merci
Parfait! Merci. :)
Très bien
Est-ce que je dois les faire chauffer dans de l'eau bouillante avant de les congeler?
@@rebeccaczarnecki bonsoir, je ne les ai pas blanchis , il m'arrive d'en ramasser de petites quantités 100g tout dépend de la maturité des gousses , je les mets au congel dans des sacs au fur et à mesure et les prépare a la fin de saison, cela permets de varier les préparations ,( petits pois nature, petits pois carottes, Macédoine de légumes etc...) mais si vous avez de grosses récoltes rien ne vous empêche de le faire, mais attention à la sur cuisson surtout si vous faites des bocaux . Bonne soirée à vous Caroline
La vidéo est trop longue convient juste chercher une info pas un film !
@@ChantalSouquere-fq6jb bonsoir je suis désolée de vous avoir fait perdre votre temps , pour être honnête mes vidéos sont plutôt destinées aux personnes ayant du mal à cuisiner ou n' ayant jamais cuisiner je peux aussi vous parler en thermes techniques et professionnels durée 10 mins mais vous n' aurez rien compris .... Mes contenus plaisent ou pas il est difficile de satisfaire tout le monde comme de faire des montages de vidéos .Bonne soirée à vous .Caroline
Porter 1l d'eau et 1k de sucre à ébullition. Éteignez le feu.Rajouter les feuilles de menthe , mélanger. Laisser infuser 3h/4h. Et c'est fini. C'est beaucoup plus simple.
Oh quel dommage je n’ai pas de micro ondes😢
Bonjour @ piafleig9869 vous pouvez également cuire vos îles au four ( cuisson au bain marie ) Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).Versez les blancs en neige dans un moule ou ramequin chemiser d'un papier sulfurisé ou de caramel Placez le moule garni sur la plaque de four. Versez de l'eau chaude dans la plaque de four sur une hauteur de 2cm. Baissez le thermostat du four à 150°C (th.5) et faites cuire environ 20min 😉 A bientôt Caroline
Merci très intéressant, vous parlez de fèves crues, combien de temps de cuisson pour elles, merci. J’ai cru à l’image qu’elles étaient cuites 😊. Ça fait vraiment envie❤
Merci beaucoup pour votre partage, c’est clair et facile à suivre!
Je suis entrain de le faire......vous êtes sur que c'est bien 80cl d'eau. Ça me semble très peu. Moins d'un litre pourtant dans la vidéo on dirait qu'il y a plus d'eau ! Pouvez vous me confirmer que ce n'est peut-être pas une erreur ?
Bonjour je viens de voir votre message 80 cl est pour une bouteille j ai du expliquer que je fais souvent de grosses quantités ( il me semble que j' ai du en faire 5 litres ce jour-là)
Superbe merci pour le partage
Bonjour J'aimerais bien en trouver ça fait des années que je cherche et j'entrouve pas au sud de la France 😢 Est ce possible de vous contacter pour en acheter pour manger et planter Ou m'indiquer où je peux en trouver s'il vous plaît Merci d'avance Et je trouve votre façon de conserver l'ail triquétre génial
Moi je dis bravo ! J'en avais déjà fais et les enfants face à la couleur sont souvent réticents 😅. Bah je me dis que j'ai des épinards à la maison, je vais déshydrater tout ça 😂
Excusez moi mais la musique est horrible
Bonjour madame où peut t'on avoir les feuilles ?
Merci pour votre vidéo
Bonjour, j'espère que vous allez bien, cela fait un an que vous ne faites plus de vidéo. En espérant vous revoir bientôt. Bises
Magnifique merci pour ces astuces aussi intéressant 🙏🙏🙏😊😊😊 bonne continuation inch'Allah ❤
ce n'est pas un cassoulet mais des haricots a ma façon.vous oublieqz la graisse de canard au lieu d'huile d'olive ,ne prenez pas de saucisses cocktail mais des toulouse et puis trop de legumes ,ce qui ne sert a rien
Ou tu trouves le colora
merci , avec 50h de sechage , est ce vraiment interressant de le fairequestion prix vu le prix de l electricite?
Bonjour elisabethringar8203 , vidéo tourne avant l'augmentation de l'énergie Je ne m en rend pas compte j:ai un grand desydrateur quand il tourne, les 10 grilles sont utilisés non stop mais ma consommation n'est pas excessive pourtant tournant a plein régimes . je n ai pas essayer la même base mais en séchant au soleil pas cette année du moins il n à pas fait très chaud en Bretagne cette année
Pour le moment je ne suis pas déçue , j ai un gros soucis avec tout type d acidité .. mon portefeuille est aussi content lorsque je vois le prix du paquet de pruneaux en grande surface ...je reste gagnante quand même à bientôt Caroline
Excusez moi mais la quantité d'eau est vraiment de 80cl ?cela me paraît peu vu la quantité finale de sirop. Combien de temps le temps d'ébullition pour le sirop ?
merci bcq, juste une petite gêne quand la musique couvre les paroles
Merci beaucoup 😍👌 ❤
Bonjour je ne peux pas voir votre vidéo c une page noir 😢😢
Bonjour merci pour cette recette, j'hésitais à utiliser cet ail de mon jardin car je doutais qu'il soit réellement comestible. Pouvez vous me dire combien de temps vous le conservez ? Et s'il est nécessaire de le conserver au frigo. Merci encore.
Bonjour le peut-on se garde environ 3 jours au frigo et ne se stérilise pas bonne journée à vous Caroline
Merci pour cette recette. J'essaierai quand j'aurai un peu plus de bulbilles, vin blanc avec ce mélange , ça a l'air succulent.
Merci beaucoup pour vos recettes. Je découvre l ail triquetre, et je suis ravi grâce à vous de conserver ces merveilleux légumes.
Je suis ravie que cela vous plaise , en effet il serait dommage de ne pas les utiliser bonne journée à vous Caroline
Je découvre, merci infiniment, je m’abonne. J’adore l’ail de toutes sortes ❤
Bonjour de viens de vous découvrir..que dire ...j'adore.. Merci pour vos recette..a bientôt
Concernant la menthe, la menthe verte ou blanche svp ?
Il faut que ce marque de bouteille ?
Bonjour Madame, merci pour la vidéo. Comment appelle t-on votre appareil servant à sceller les bouteilles ?
Bonjour J’ai la même machine mais je n’arrive pas à trouver l’encoche pour fixer la grosse pièce de raccordement Vous pourriez m’aider ?
Ou avez vous acheté les moules
Qu entendre vous par choc thermique 100 ?
Bravo pour la recette mais la musique c'est une horreur
Bonjour .Le choc thermique c est la cuisson des bocaux en marmite c est bien ça ? Merci pour votre réponse 🌼
Bonjour peut on mettre de l ail non confit est pour des tomates plus ferme combien de temp pour sterilisation merci
Top la recette . Cela se cultive comment le cyclanthere ?
Le colorant vert c'est indispensable quand vous faites du bio maison... Non mais sans déconner vous pouvez pas vous passer du rendu des produits de supermarché ? Le mien et vert a peine clair et ont l'apprécie avec cette différence
Bonjour Géraldine boerlen Oui je fait du Bio maison et j' essaye le plus naturellement possible , mon colorant est également bio donc aucun soucis pour ma conscience ...Voici celui que je prend (composition : tient de la poudre d' épinards c'est naturel ça pourtant !!! ) boutique.guydemarle.com/epicerie/1596-colorant-poudre-dorigine-naturelle-bio-vert.html Après votre réflexion sur ce qui pourrait avoir un rendu comme les "industriels ce sont eux qui les fabriques " et non les "supermarchés" . Comme pour toutes les nourritures, plats (Maison, restaurant, et j'en passe...) c'est le visuel ...et la couleur qui vous ouvre l'appétit, je vous l'assure un plat fade, terne ... ne vous donne pas envie et vous en prenez un autre. Je vous rassure j 'apprécie également mon sirop sans couleur car le goût n' est en aucun cas modifié dans ce cas là c'est juste le visuel , mais je reste très ouverte sur les choix différens de chacun (Bio, végane, omnivore, crudivore . Etc...) après dans la recette il me semble avoir préciser que c' était facultatif donc chacun fait comme il le souhaite d'en mettre ou pas "les goûts et les couleurs ne se discutent pas " ce sujet est clos . Bonne journée à vous Caroline
@@100biodupotageralassiettes4 et bien vous aviez pas précisé ou bien j’ai pas entendu mais sans colorant c’est bon aussi …eux nous mettre des colorants et de la merde dans leurs produits pour nous faire croire que c’est meilleur …et pourtant dans leurs produits à eux il n’y a rien de bon ou d’ecolo
@@geraldineboerlen3243 ce n'est pas grave je vous l"ai mis dans la description 😉 Après ce que mettent les industriels ça c'est un autre sujet ou débat... mais je ne rentre pas dedans ni le sujet de la chaîne mais c'est une des raisons qui m'a poussé à manger plus sainement et faire le maximum moi même. Prenez soin de vous, et bonne journée Caroline
Votre message est teinté d'un ton excédé, il faudrait arrêter la caféine, votre cerveau turbine !
@@100biodupotageralassiettes4Merci madame pour votre recette 👍
Ça se vend combien ?
Je vous découvre ,et j’adore vos recettes .vos explications sont clairs ,encore merci 🙏
Merci pour la recette . Je teste bientôt
Bonjour Madame, je vous remercie pour la recette
Bonjour merci d'être passé sur ma chaîne franchement merci aussi pour vos astuces pour les conservations j'ai fait une vidéo aussi de conservation aujourd'hui czcams.com/video/Yv0lbUmJNqw/video.html vos astuces me donne vraiment des idées
Bonsoir . Tres jolie les fleurs je connaissais pas . Bonne idée de les seché .Merci.
Superbe 🤩 ! Merci de ton partage 👍👍👍
Merci pour cette vidéo ! Je vais enfin me servir de tes conseils pour les tomates du jardin… bonne continuation ! Du coup je m’abonne 😜
Bonjour Dans quoi met on la poudre de beterave merci