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Sei la migliore eeeeee , Originale,nn falsa

Buongiorno Salvo, fa piacere che sei sempre sulla cresta dell'onda, e che ti sei portato avanti un saluto

Si ma senza dosi

Le dosi ?

Buonasera! Consigli i tegamini che hai utilizzato o quello in ferro blu per uso casalingo? Dove si trovano quelli che hai usato?😊 grazie

Ma le dosi dove sono signora Nunzia lei è dolcissima e simpaticissima

Sembra facile ma non lo è.... Nunzia sei una forza 💪💪💪💪

O

Per la pizza tonda romana, uso Tipo 1 con germe di grano, spezzata con 20% di farro o di semola, 0,2% ldbf, 70% acqua, 2,5% sale, 4% olio evo. Autolisi impasto e puntata a t.a., maturazione in massa a t.c. 4 C, staglio a freddo di panelli da 180 gr, appretto a t.c. 4 C, stesura a mano su semola non rimacinata o su farina di riso fino a 34/36 cm, precottura, farcitura e rigenero nel forno di casa.

Signora Nunzia buonasera, perché di mette la semola? Grazie buona serata 💪🔝

Si può usare la farina ?non c'è la semola qui

Ottimi con trippa sbattuta e capitone ripieno di malandra

Complimenti Bellissimo procedimento, posso chiedere come mai la scelta del burro che è più tipico per la pasta brioche o per i Burger Bun invece dell'uso dell'olio extravergine come da consuetudine romana?

Complimenti bellissimo risultato! 🤩C’è un errore nella ricetta, 200g di sale non è il 2% sul totale della farina

Con la Tipo 1 fai quel che cavolo vuoi che certamente per la pala romana o teglia non fai la biga a poeta

Come mai 16 ore x 16 gradi e non i canonici 18 x 18 della Giorilli?

Bravo,complimenti x la spiegazione dettagliata

Salve...ho della farina Molino Casillo con data di scadenza preferibilmente entro il 11/22🤦😏..la devo buttare???🙄

Signora Nunzia l'orgoglio di Bari !

Brava e simpatica Nunzia!!

Sempre perfetto e preciso nello spiegare

Mi scusi la tipo Manitoba con 13 proteine ha w350.le altre farine che fanno sempre 13 proteine sempre Manitoba hanno lo stesso e solitamente?

Ma le dosi?

Nunzia sei straordinaria

Non è la vera ricetta Barese. E tutto inprovvisato

Si li mang tutt iedda! 😅

Bravissimo sempre il numero uno

Si può usare il lievito pizzaiolo istantaneo?

E le dosi?

Bravo

E per quanto tempo deve lievitare?

Con la stessa farina?

Quando si usa il lievito istantaneo Pizzaiolo marca ha tempo di posa la pasta?

posso utilizzare il lievito istantaneo pizzaiolo e quanto tempo di posa la pasta?

Grammi il panetto

Qual è la percentuale di biga all interno dell impasto finito?

Bravo Alessandro ma le dosi giuste? X la pizza romana ? Grazie continua cosi

Siguora Muzia sei fantastica con il tuo i dialetto

Ma se proprio lei aveva parlato poco fa di acqua bollente !!!??? Si risenta E si decida

L'acqua bollente non mi risulta Meglio tiepida

Finalmente un nuovo video . Ci voleva proprio . Fatene più spesso . Anche perché Alessandro Lo Stocco è bravo .

Dare anche le quantità nn sarebbe stato male😅

Ciao. Nuzia sei brava sipatica su tutto hi di più sono anke io p di. Bari💋❤️🌹. Celestina. Giordano

Nunzia buon giorno lei e una persona buona onesta e pulita e buona come le sue ricette tanto bene a lei e alla sua bella famiglia e alla puglia

Mettici molte malandre sbattute con gorgonzola e cefali lessi

⁰

Originale con trippa e malandre

Grazie! Li preparerò!

Bravissimo!