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Elli's delicious kitchen
Germany
Registrace 28. 12. 2011
Hello friends of the delicious kitchen
My name is Elli, welcome to my kitchen ❤️
This channel was started in May 2023 and is currently under construction ❤️
My passion is baking. I love yeast dough of all kinds.
My yeast doughs are mainly processed with stretching and folding and without kneading.
I get better results with this method than with my food processor 🙂
I would like to share the recipes I bake with you here on my channel 🙂
I look forward to your comments.
I am very happy to receive suggestions and I try to answer all comments 🙂
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All my recipes have a CC subtitle on
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🥑 🥚If you have 1 avocado and 4 eggs, make this delicious salad
Gesunder und leckerer Salat mit Eiern und Avocados. Genießen Sie diesen Salat auf geröstetem Brot, Sie werden begeistert sein! Egal ob zum Frühstück, zum Abendessen oder für die nächste Party, dieser Salat ist einfach ein Hit.
Rezept:
4 Eier (mittlere Größe)
1 Avocado
4 Esslöffel Mayonnaise
Tipp: als leichte Alternative können Sie auch Sauerrahm, Joghurt oder Schmand verwenden
1 Teelöffel Senf mittelscharf
1 kleiner Bund Schnittlauch
Alternativ Frühlingszwiebeln
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Nach Belieben:
Baguette oder Ciabatta
etwas Pflanzenöl
Häufig benutzte Artikel in meinen Videos *:
Silikondeckel:
www.amazon.de/dp/B0753F6GJR/ref=nosim?tag=amazing345-21
Schwarzes Gitter:
www.amazon.de/dp/B08MF2BCN1/ref=nosim?tag=amazing345-21
Krustenzauber Brot Topf:
www.amazon.de/dp/B09W8SXWTM/ref=nosim?tag=amazing345-21
Glasschüssel:
www.amazon.de/dp/B001UJJC8Q/ref=nosim?tag=amazing345-21
Glasflasche zum sprühen
www.amazon.de/dp/B071DDLTPP/ref=nosim?tag=amazing345-21
Sauerteig:
www.amazon.de/dp/B0C5Y2PR91/ref=nosim?tag=amazing345-21
* Affiliate Links: Die Produkte kosten Sie das gleiche, ich erhalte eine Provision
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Rezept:
4 Eier (mittlere Größe)
1 Avocado
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Tipp: als leichte Alternative können Sie auch Sauerrahm, Joghurt oder Schmand verwenden
1 Teelöffel Senf mittelscharf
1 kleiner Bund Schnittlauch
Alternativ Frühlingszwiebeln
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Nach Belieben:
Baguette oder Ciabatta
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Silikondeckel:
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zhlédnutí: 1 330
Video
Garlic mozzarella bread - delicious 😋
zhlédnutí 3,3KPřed 16 hodinami
Dieses Knoblauch Mozzarella Brot schmeckt einfach fantastisch. Es ist einfach herzustellen und ist der ideale Begleiter zu Salat oder einfach nur so. Es eignet sich auch toll für die nächste Party oder als Beilage zum grillen. Schmeckt lecker! Rezept: 350g/12.25oz Weizenmehl hell 220ml/7.45fl.oz lauwarmes Wasser 5g/0.15oz Trockenhefe 6g/0.2oz Salz (1 gehäufter Teelöffel) Knoblauchbutter: 30g/1o...
Colorful pasta salad without mayonnaise
zhlédnutí 36KPřed dnem
Bunter Nudelsalat perfekt für heiße Tage, die nächste Grillparty oder als Partysalat für Kalorienbewusste. Einfach Lecker. Je nach Geschmack können Sie auch noch Wurst oder Schinken zum Salat geben. Der Salat ist schnell gemacht und lässt sich auch gut einen Tag vorher schon zubereiten. Rezept: 250g/8.75oz Nudeln nach Wahl 1/2 Gurke 150g/5.3oz Radieschen 250g/8.75oz Tomaten 1 Paprika (rot oder ...
Radishes cream on bread - so delicious 😋
zhlédnutí 1,3KPřed 14 dny
Dieser leckere Brotaufstrich wird Sie begeistern. Geschmackvolle Kombi aus Radieschen und Schnittlauch. Sehr lecker als Abendessen oder fürs Buffet Rezept: 200g/7oz Radieschen 100g/ 3.5oz Frischkäse/ frischer Streichkäse, Doppelrahmkäse 1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Salz, Pfeffer Häufig benutzte Artikel in meinen Videos *: Silikondeckel: www.amazon.de/dp/B0753F6GJR/ref=nosim?tag=amazi...
Aromatic potato rolls
zhlédnutí 1,8KPřed 14 dny
Vollkorn# gesund# Brötchen selber backen# DIY# gesunde und aromatische Kartoffelbrötchen. Durch die Kartoffeln im Teig bleiben die Brötchen besonders lange frisch. Rezept: Vorteig: 150g/5.3oz Halbweißes Mehl (1050), Ruchmehl 1/2 Teelöffel Trockenhefe (1g/0.035oz) 125ml/4.25fl.oz kaltes Wasser 12-14 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen Hauptteig: Vorteig 350g/12.25oz Halbweißes Mehl (1050) 12...
Oven pancakes, on the table in a flash
zhlédnutí 2,3KPřed 21 dnem
Dieser Ofen Pfannkuchen ist blitzschnell gemacht und dadurch das er nicht im Fett gebacken wird ( Variante mit Backpapier) deutlich fettärmer. Schluss mit der Warterei auf den nächsten Pfannkuchen. Hier können alle Familienmitglieder gleichzeitig essen! Rezept: 4 Eier 1 Prise Salz schaumig schlagen 150g/5.3oz Mehl 300ml/10fl.oz Milch Nach und nach dazu geben und 10 Minuten quellen lassen Backen...
Zucchini cheese muffins, delicious cold or warm!
zhlédnutí 1,8KPřed 21 dnem
Diese Zucchini Käse Muffins sind ein wahrer Genuss. Sie schmecken warm und kalt und lassen sich auch ganz wunderbar auf Vorrat herstellen und einfrieren. Ich habe aus dem Rezept 17 Stück heraus bekommen Rezept: 2 mittelgroße Zucchini 1/2 rote Paprika 200g/7oz Mehl 4 Eier mittlere Größe 1Esslöffel Backpulver 100g/3.5oz geriebener Parmesan Pfeffer, Salz Fett für die Form Backen: Ober/ Unterhitze ...
The easiest and most delicious recipe for plum cake
zhlédnutí 18KPřed měsícem
Hallo Freunde, schön das Ihr mein Video schaut 🙌 Leckerer Zwetschgenkuchen einer meiner Lieblingskuchen. Dieses Rezept schmeckt außerordentlich lecker und kommt mit ganz wenig Zutaten aus Rezept: Rezept: 200g/ 7.05 oz Butter ungesalzen 300g / 10.6 oz Mehl 200g/ 7.05 oz Zucker 1 Prise Salz 400-500g / 14.1-17.6 oz Zwetschgen/ Pflaumen ( Gewicht ohne Kerne) nach Belieben Zimt Backen: 180Grad/ 356F...
Italian pasta salad ala caprese
zhlédnutí 12KPřed měsícem
Salat# lecker # was koche ich heute# Tomate Mozzarella# Pasta Fredda# Leckerer erfrischender Nudelsalat mit Tomate und Mozzarella. Leicht da ohne Mayonnaise! Perfekt als leichte Mahlzeit ins Büro oder für die nächste Party Rezept: 250g/8.75oz Nudeln nach Wahl 375-400g/ 13-13.5oz Tomaten eine Handvoll Basilikum 1 Knoblauchzehe 2 Mozzarella Kugeln 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Essig 1 Bund Sch...
3 minute yogurt bread without kneading and shaping
zhlédnutí 56KPřed měsícem
Schnelles Brot# lecker# selber backen# Dieses Joghurtbrot ist sehr saftig und blitzschnell zubereitet. Zu viel Hefe? Backen Sie das Brot mit Übernacht Gärung und sehr wenig Hefe, für frisches Brot am Frühstücks Tisch Rezept: 600g/21oz Weizenmehl (Typ 550) 14g/0.5oz Trockenhefe (2 Packungen) 12g/0.4oz Salz 400ml/13.5fl.oz warmes Wasser 100g/3.5oz Natur Joghurt Backform: 25cm/10 Inch Backen: Nich...
Cucumber salad with yogurt and dill according to grandma's recipe
zhlédnutí 763Před měsícem
Abnehmen# low carb# Gurke# Omas Rezept Lecker leichter Gurkensalat mit wenigen Zutaten, so wie ihn bereits Oma machte Zutaten: 1 Gurke 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Senf mittelscharf 2 Esslöffel Essig 4 Esslöffel (100g/ 3.5oz) Naturjoghurt oder saure Sahne 1 Bund frischer Dill alternativ getrockneter Pfeffer, Salz Häufig benutzte Artikel in meinen Videos *: Silikondeckel: www.amazon.de/dp/B0753F...
Paradise cream cake, minute cake⚡️⚡️⚡️
zhlédnutí 1,6KPřed měsícem
Napfkuchen# Rührkuchen# Selber backen# einfacher Kuchen Probieren Sie unbedingt diesen saftigen Paradise Creme Kuchen. Er ist blitzschnell zusammen gerührt und schmeckt so lecker! Rezept: 4 Eier 225g/8oz Zucker 220ml/8.5fl.oz Speiseöl neutral 250ml/8.5fl.oz Milch 2 Packungen Paradise Creme Schokolade ( sollte es in Ihrem Land diese Creme nicht geben, können Sie Pudding Pulver verwenden) 250g/ 8...
Black Forest country bread with very little yeast
zhlédnutí 4,8KPřed měsícem
Bauernbrot# lecker# Landbrot# selber backen Leckeres Landbrot für jeden Tag. Durch den Anteil an Roggen und die lange Gehzeit wird es besonders aromatisch! Vorteig: 125g/4.4oz Weizenmehl Typ 1050 (halbweißes Mehl) 1 gestrichener Teelöffel Trockenhefe 125ml/4.2fl.oz. lauwarmes Wasser Hauptteig: Vorteig 300g/ 10.6oz Weizenmehl Typ 1050 (halbweißes Mehl) 75g/2.65oz helles Roggenmehl 10g/0.35oz Sal...
Light summer pasta salad, perfect for the barbecue evening
zhlédnutí 61KPřed měsícem
Nudelsalat# lecker# Salat# Leckerer Nudelsalat mit leichter Sauce aus Miracle Whip. Lässt sich perfekt vorbereiten. Mögen Sie eine Zutat nicht? Kein Problem, das Grundrezept (Nudeln und Sauce) lässt sich mit beliebigen Zutaten mischen, Wie wäre es mit Schinken statt Wurst oder mit Mais? Rezept: 250g/9oz Nudeln (Hörnchen, Spiralen) 100g/3.5oz Erbsen ( frisch oder gefroren) bissfest kochen, drei ...
French baguette with very little yeast
zhlédnutí 1,4KPřed 2 měsíci
Weißbrot# selber backen# lecker# gesundes Brot Krosses französisches Baguette mit wenig Hefe und langer Teigführung. Durch die lange Teigführung wird das Baguette besonders aromatisch. Vorteig: 250g/ 8.8oz Weizenmehl (Typ 550) 200ml/6.75fl.oz kaltes Wasser 1/4 Teelöffel Trockenhefe 24 Stunden reifen lassen Hauptteig: Vorteig 250g/ 8.8oz Weizenmehl (Typ 550) 120ml/4fl.oz warmes Wasser 10g/0.35oz...
Tiramisu without eggs and alcohol, prepared quickly!
zhlédnutí 630Před 2 měsíci
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Tasty root bread perfect for grilling!
zhlédnutí 3,1KPřed 2 měsíci
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Puff pastry snails with ham and cheese 🤤
zhlédnutí 889Před 2 měsíci
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Prattle cake, the fastest cake in the world!
zhlédnutí 1,5KPřed 2 měsíci
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The simplest grain rolls with overnight cooking without kneading or shaping!
zhlédnutí 1,5KPřed 2 měsíci
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Grandma's apple pie that melts in your mouth. Prepared in 10 minutes!
zhlédnutí 1,5KPřed 2 měsíci
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Kaiser rolls without a stamp with a simple trick
zhlédnutí 1,1KPřed 2 měsíci
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🍿Crispy caramel popcorn better than in the cinema🍿
zhlédnutí 610Před 2 měsíci
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Juicy oat crust, the simplest and most aromatic oatmeal bread
zhlédnutí 1,6KPřed 3 měsíci
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The best lemon cake, super moist and fluffy
zhlédnutí 1,8KPřed 3 měsíci
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The 3 minute bread without kneading and shaping
zhlédnutí 8KPřed 3 měsíci
The 3 minute bread without kneading and shaping
🌸🌸🌸Fluffy flower donuts, no kneading! Extremely delicious 🤤 🌸🌸🌸
zhlédnutí 2KPřed 3 měsíci
🌸🌸🌸Fluffy flower donuts, no kneading! Extremely delicious 🤤 🌸🌸🌸
Tolles Video 👍👍👍 vielen herzlichen Dank für das Rezept... Der Teig geht schon ❤
Vielen Dank 🙏 und guten Apettit🫶
С 1 гр взойдет тесто ??? Не верю
Interessante Kombination. Werden wir ausprobieren. Leckerelli. 🙃 Dankeschön 👍🏻
Schmeckt sehr sehr lecker 😋
Hallo Elli, sowas liebe ich auf einem frisch gebackenen Brot oder Semmel. LG
Mmhh lecker 😋 auf dem gerösteten war’s auch lecker 😋
Mulțumesc frumos pentru această rețetă excelentă! Abia aștept să o încerc și eu! 👏💐🇷🇴
🫶🥰🌸🌸🌸
Leider bleibt der Salat nicht so ansehnlich. Durch die Avocado wird er schnell so grau/grün. Muss also schnell aufgegessen werden. Ich mag ihn so jedenfalls nicht mehr essen, auch wenn er noch in Ordnung ist. Also kommt normaler Eiersalat bei uns auf den Tisch 😌 Umwelttechnisch ist Avocado ja auch nicht so gut. LG
Bei mir ist er nicht grau geworden. Habe aber auch Zitronensaft dran gemacht
👌😋
die "Doppelten" sind immer noch die Besten...
Hmm, lecker 🤗 und noch ein paar gehackte Walnüsse auf die Streusel schmeckt auch gut.
Mmhh hört sich auch lecker an 🤤
Probier ich sicher,allerdings ohne Radieschen, hab ich momentan nicht im Garten.
Oh das schaut super aus. Lecker. Gleich mal ein Abo da gelassen
Vielen Dank 🫶🫶
Das ist schon eher ein Gemüsesalat 😅
Stimmt 😄 man kann auch noch Wurst dazu tun. Braucht’s aber gar nicht 🫶
Die Besten Bäcker sind in Sachsen, diese Semmeln könnte man die ganze Woche genießen.
Joghurt kann man auch als ligt Majo nehmen oder saure Sahne 😊
Stimmt. Oder Joghurt und Majo mischen
Robione z miłością :) Pozdrawiam , Krystyna
🫶🫶🫶
Pyszności dziękuję za przepis pozdrawiam milutko z Polski
Bitte 🫶 viele Grüße aus Bayern
Hallo Elli, oh ja, dieses Knoblauch Mozzarella Brot liebe ich, dazu ein leckerer Salat, von der Knobibutter mache ich immer gleich mehr und frier sie dann ein, schmeckt auch super auf Grillfleisch! GLG
Fast schon zu lecker wenn nur die vielen Kalorien nicht wären 🙈
@@Ellis_leckere_Kueche Meine 2 Jungs 36 und 43 und auch ich haben das Glück essen zu können was wir wollen ohne zuzunehmen, nur meine Schwiegertöchter und Familie haben damit ein Problem! Aber da gibt es immer Kompromisse!
Ja stimmt. Die Männer haben’s da oft leichter die können essen 😄
Oh das schreit nach Grillen am Wochenende.😂 Ich werde mir eine Basilikum-Pesto- Butter dazu machen. Pesto habe ich nämlich gerade gemacht. Super Timing 👍 Vielen Dank 💚
Die Mischung hört sich lecker an🤤
Dankeschön, für die Idee. Werde ich am Wochenende ausprobieren.
Unbedingt schmeckt super lecker 😋
Da isses ja 😊😋
Bin ja immer im Vorlauf 🤪
@@Ellis_leckere_Kueche so ists recht 😂
😄😄
Guten Abend, danke für das Rezept
Bitte, gerne 🫶
Also Käse und grüne Gurke mach ich nicht an Nudelsalat und auch keine Tomaten und ohne majo ist es mir zu trocken. Aber ich probier es trotzdem mal
Rockin' rolls!
Glück ⚒Auf, Kurz und knapp Das sieht lecker aus! 👍🍽 🤩 😋 LG Seven🖖
Glück auf ⛏️ Dankeschön 🫶🫶
Nicht schlecht 😊
Danke Drea 🫶
Sieht sehr lecker aus, ich probiere es mal
Unbedingt 🤤🫶
Werde es probieren 👍
🫶🫶🥰🥰
Sehen gut aus. Das sind aber definitiv keine Schweizer Bürli
Danke. Das eine Schweizer Bürli Rezept gibt es,denke ich, auch nicht. Bürli ist nur der Schweizer Begriff für Brötchen.
@@Ellis_leckere_Kueche doch es gibt Bürli . Das ist kein Allgemeinbegriff für Brötchen. Schau mal bei Marcel Paa. Bürli sind immer sehr dunkel gebacken und bemehlt. Das ist ihr Markenzeichen.
So steht es bei Wikipedia Bürli, regional auch als Pürli, Mutsch oder Mutschli/Mütschli bezeichnet, ist in der Schweiz ein aus Brotteig hergestelltes Kleingebäck aus Halbweiss- oder Weissmehl. Bürli bedeutet Kleines Bauernbrot.
@@Ellis_leckere_Kueche da hat Wikipedia Unrechr. Mutschli sind andre Brötchen. Ich bin nun seit 40 Jahren in der Schweiz. Vertraue mir grins
Sind mir gut gelungen , besten Dank. (Habe abweichend vom Video eine Mehlmischung aus 400 g 550 und 100g feines Weizenvollkornmehl verwendet. Ersetze so immer einen Teil vom 550. Noch etwas Backmalz. Und 12 g Salz. Ich backe mein Brot schon länger selbst weil die Bäcker zu wenig und dann noch Jodsalz benutzen. Das Brot ist mir zu nüchtern) Laut meiner Bäckereifachkunde von Obermeister Wernicke aus dem Jahr 1938 geht der hier vorgeschlagenen Teig in die Richtung für für solche Brötchen, die mit Milch und somit Fett im Teig zubereitet werden. Wie der Berliner Knüppel oder das Hamburger Rundstück . Gab es somit alles schon vor der DDR. Mein Dorfbäcker aus meiner Kindheit im Havelland führte auch diese Knüppel für 7 Pf. Während einfache Schrippen aus Wasserteig, wie die Berliner Schrippe 5 Pf. kosteten. So oder so waren es politische Preise und der Bäcker bekam eine Zulage (Subvention) auf die Menge Mehl, welches er für Brot und Brötchen das Jahr über verbrauchte.
Eine Mischung aus Weizen und etwas Roggen schmeckt auch immer lecker 🤤
@@Ellis_leckere_Kueche Da gibt es z.B. die klassischen "Thüringer Rücklinge", wo der Bäcker seinen Rest Brotteig zu leckeren "Brötchen" verarbeitete, die sich immer gut verkauften. .
Für mein Haus Brot benutze ich das Grundrezept des DDR "Konsumbrots" als reines Sauerteigbrot , (Rezept bei Bäcker Züpke.) Ich variiere aber bezogen auf das Rezept h das verwendete Roggenmehl von 610 bis 1370 und Weizen von 550 bis helles Vollkorn. Je nach Laune mit fränkischen oder Südtiroler Brotgewürz. Etwas mehr Salz. Es wird jedes Mal ein wenig anders.
So ähnlich mache ich das auch. Vor allem Mischungen verschiedener Mehle schmecken mir richtig gut. Ich benutze für Sauerteigbrot immer noch schabziger Klee ich liebe es 🤩
@@Ellis_leckere_Kueche Ja Schabziger Klee.
Super bardzo ładny przepis😊
🫶🫶
Can you make them with active sourdough starter instead of yeast ?
Yes, you can 🫶
Sie super aus ich werde es nach machen
🫶🫶🫶
Sieht gut aus, aber mir wäre es zu viel Gemüse.
Mn kann nach Belieben auch Fleischwurst hinzufügen oder etwas weniger Gemüse nehmen. 🫶
Kannst doch was weglassen
Super lecker sehen die Brötchen aus ☺️ Vor vielen, vielen Jahren habe ich so ähnliche als Kind in Ider Oberstein gegessen, yum ❤
🥰🫶🥰🫶🥰
Tolles Rezept, nur sind die einzelnen Schritte zu ausführlich gefilmt, in der Kürze liegt die Würze😂
I can not get fresh yeast in this area! Could dry yeast be use insted? What amount if possible? Thank you!
Hi. You Can use the same amount in dry yeast
Tolles Rezept liebe Elli 😊 Gesund und lecker 😘 Liebe Grüße, Drea ❤
Danke liebe Drea 🥰🫶
Hallo, super Rezept!! Habe gestern Joghurt gemacht und den Teig fürs Joghurtbrot angesetzt! Aus restlichem Joghurt Frischkäse gemacht! Radieschen habe ich auch noch im Kühlschrank, Brot kommt nachher in Ofen, mein Abendessen wird lecker werden😉 Vielen Dank und LG
Mmmh auf jeden Fall, die Creme schmeckt wirklich lecker 😋
Liest sich gut liebe Barbara ❤☺️
Das waren noch Semmel !! Da war mehr drin ,als nur Luft !!
Wo ist Saurteig??? Viel zuuuu blaaaass!!!!
???
Η πολύ μαγιά μυρίζει άσχημα στο ψωμί
Sehr leckere Brötchen. Gestern angesetzt über Nacht gehen lassen und am Morgen abgebacken. Frischer geht's nicht.
Freut mich das sie lecker waren 🫶
Super 🥰😊
Danke 🫶🥰🫶
Vor 100 Jahren gab es die DDR noch nicht........
Danke für das Rezept und das Video. Das sind die besten Brötchen, die ich seit langem gebacken habe. Sie sind bombastisch aufgegangen, so dass ich keine Doppelbrötchen, sondern 1 Zehnerbrötchen aus dem Ofen holte 🤣und - sie schmecken der ganzen Familie prima. Soll sie unbedingt wieder backen! Die Kartoffel hab ich durch Kartoffelflocken - mit heißem Wasser verrührt - ersetzt. Klappte hervorragend.
Vielen Dank 🥰🫶🥰🫶 so was höre ich gerne ❤️
Clean
🫶🫶
So diliciues
🥰
superbe ce gateau! merciiiiiiiiiiiiiiiii pour la traduction en français. mes salutations de paris!
Merci 🫶🫶🫶
Also was ist daran anders als bei Wessibrötchen? Dieses Rezept ist das normale Brötchenrezept. Da gibts nix DDR oder sonst was. Magxsein, daß das Mehl zu DDR Zeiten etwas abders war, aber sonst....
Ich habe es probiert. Nicht aufgegangen. Ja mit 1g Hefe?????
Ich weiß nicht warum es nicht funktioniert hat. Es haben schon so viele diese Brötchen nachgebacken und hat geklappt. Hatten Sie den Teig im Kühlschrank?