Gli Spoon
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Pranzo al ristorante DANIEL CANZIAN a Milano Chef allievo di Gualtiero Marchesi
Il ristorante Daniel Canzian a Milano è un gioiello culinario situato nel vivace quartiere di Brera, un'area rinomata per la sua atmosfera artistica e cosmopolita. Questo ristorante incarna una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, riflettendo la filosofia culinaria del suo omonimo chef.
Atmosfera e Design
Entrando nel ristorante, si è accolti da un ambiente elegante e raffinato, caratterizzato da arredi moderni e opere d'arte selezionate con cura. Le tonalità calmanti delle pareti e l'uso di tessuti pregiati per le tovaglie creano un'atmosfera intima e rilassante, ideale per godere appieno dell'esperienza culinaria. I tavoli sono distanziati per garantire la privacy, mentre un bar di fronte alla cucina aperta offre la possibilità di osservare gli chef all'opera, eseguendo ogni piatto con precisione chirurgica.
Filosofia Culinaria
La cucina di Daniel Canzian è un omaggio alla tradizione gastronomica veneta, rivisitata con un tocco contemporaneo. Canzian, che ha lavorato con celebri chef come Gualtiero Marchesi, enfatizza la semplicità e la purezza degli ingredienti, con un forte impegno verso la stagionalità e la sostenibilità​ (DanielCanzian Emporio)​​ (Flawless Life)​. I piatti sono studiati per esaltare i sapori autentici delle materie prime, senza eccessi né artifici, ma con una cura meticolosa per i dettagli e le tecniche di cottura.
Menu e Piatti
Il menu cambia quotidianamente, adattandosi ai migliori ingredienti disponibili sul mercato. Alcune delle proposte includono il risotto al brodo di barbabietola con Franciacorta e Parmigiano Reggiano, un piatto che bilancia perfettamente la dolcezza della barbabietola con l'acidità dello spumante e la ricchezza del formaggio. Il polpo alla Luciana, reinterpretato in chiave gourmet, offre una versione raffinata di un classico piatto napoletano, dove la tenerezza del polpo si sposa con la delicatezza del brodo di pomodoro​ (Flawless Life)​​ (Brera Design District)​.
Esperienza Unica
La cena al ristorante di Daniel Canzian non è solo un pasto, ma un'esperienza sensoriale completa. Ogni piatto è una scoperta, presentato con una cura estetica che ne esalta la bellezza oltre che il sapore. Il servizio è impeccabile, con uno staff attento e cordiale che guida gli ospiti attraverso il percorso gastronomico.
Conclusione
Il ristorante Daniel Canzian è una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina a Milano. Con il suo equilibrio tra tradizione e modernità, l'attenzione ai dettagli e la qualità indiscutibile dei piatti, offre un'esperienza culinaria indimenticabile che celebra la ricchezza della cucina italiana in tutte le sue sfumature.
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Komentáře

  • @TheCapoccia1980
    @TheCapoccia1980 Před 6 hodinami

    Tutto molto bello ma una cosa non mi torna...l'uovo nella carbonara tradizionale rimane praticamente crudo quindi non mi torna il discorso sulla poca digeribilità. Ciao

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před 3 hodinami

      Ciao! La massima digeribilità è posseduta dal tuorlo crudo e dall'albume appena coagulato. Il discorso è sostanzialmente ricreare l'uovo alla coque, dove sostituisci il guscio con la pasta. Ciao!

  • @rebo64tube
    @rebo64tube Před dnem

    Senza soldi è meglio stare a casa…😂

  • @rogoraandrea91
    @rogoraandrea91 Před 3 dny

    Torna aFirenze e impara a cucinare.

  • @esmamey77
    @esmamey77 Před 4 dny

    Grazie a questo video ora sono alla burrateria.... burrate buonissime. Grazie mille

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před 4 dny

      Grazie a te per la fiducia! Contentissimi ti sia piaciuto!😄😄😄

  • @HuMaNbEiNg24
    @HuMaNbEiNg24 Před 7 dny

    Non ho capito la battuta dei 5 minuti italiani e 5 tedeschi 😢

  • @user-wq1wl8hx5p
    @user-wq1wl8hx5p Před 11 dny

    Io sono catanese😵‍💫

  • @lucarussorossi8650
    @lucarussorossi8650 Před 11 dny

    Deve essere eccellente

  • @alessandrorosati9352
    @alessandrorosati9352 Před 11 dny

    non ho capita quella dei 5 minuti italiani o tedeschi 😂

  • @lucacomis6052
    @lucacomis6052 Před 12 dny

    Quando voi maestri snobbate il piatto cucinato male dallo sfortunato concorrente di turno trasformate automaticamente il cibo in spazzatura questo è il messaggio che lanciate voi......

  • @giggibizz9350
    @giggibizz9350 Před 13 dny

    Il miglior masterchef di tutti i tempi, ora il nulla

  • @Massimospqr
    @Massimospqr Před 14 dny

    Sicuramente per fare ristorazione non servono i congiuntivi

  • @federicozaccheo1043
    @federicozaccheo1043 Před 18 dny

    Voglio il duetto tra De Luigi e Massari, quello vero

  • @stefanoriccitelli6022

    Scelgo mortadella e tortellini, dai mangiamo sano e mangiamo italiano!!!

  • @stefanoriccitelli6022

    Bravi ragazzi, dalle marche vi auguro un bella carriera, peccato di non essere lì ma arriverò, e mangerò come un maiale!!!! Forza ragazzi !!!

  • @cristianocaccia347
    @cristianocaccia347 Před 25 dny

    Un po' triste vedere tutti coi telefoni a filmare al posto di fare casino, pagherei per stare la

  • @marcopisaneschi9027
    @marcopisaneschi9027 Před 27 dny

    Voglio dire, ma partecipare a un concordo di fronte a degli chef e portare piatti che fanno schifo solo a guardarli, io mi vergognerei, però non tutti la pensano come me,si vede infatti 😂😂

  • @fabriziodisebastiano2400
    @fabriziodisebastiano2400 Před měsícem

    Sei un grande

  • @viaggio77
    @viaggio77 Před měsícem

    hahahahahahaha Fantastico hahahahahahaha E anche i sani valori italici DIO PATRIA FAMIGLIA hanno ceduto il passo al culo facoltoso hahahahaha

  • @robertochiarletti9735
    @robertochiarletti9735 Před měsícem

    Questo lavoro lo devi amare non rovinare come state facendo in questi anni tu e i tuoi colleghi.... Tutto per soldi e basta.... Insegnate veramente la cucina di una volta....

  • @luigibiffi9171
    @luigibiffi9171 Před měsícem

    Fate pena😊

  • @albertorudi5168
    @albertorudi5168 Před měsícem

    "Peculiarità"? É che di coppiette piu o meno competenti che vanno in giro per pranzi cene degustazioni è pieno YT, con una evidente svalutazione della tipologia di video. Evidente deprezzamento e scarso interesse per il vostro lavoro. Mi spiace per voi, ma questo tipo di video ha saturato il genere. 51 like in 7 mesi ne sono la prova. Auguri

  • @marstrux7201
    @marstrux7201 Před měsícem

    Siamo un po' a corto! Non fateci attendere ancora molto il prossimo!

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před měsícem

      Grazie mille per il supporto!🫶 i video lunghi sono in 'pausa' per agosto ma usciranno dei reel anche di esperienze culinarie come quello di oggi! A presto

  • @flaviofrau3380
    @flaviofrau3380 Před měsícem

    Parla di quando ancora faceva lo chef? Perché adesso prova i topper degli hotel

  • @francescogiorgino8959
    @francescogiorgino8959 Před měsícem

    Il prezzo del pasto?

  • @nicolaszyx3120
    @nicolaszyx3120 Před 2 měsíci

    Bel video 💯

  • @marstrux7201
    @marstrux7201 Před 2 měsíci

    Non parente di chi sapete voi, vero?

  • @briannovallopez1107
    @briannovallopez1107 Před 2 měsíci

    Hola senor que placer verlo nuevamente por su canal ! Estuve este mes en Córdoba fui a visitar al chef Paco Morales en su ristorante Noor ⭐⭐⭐ michelin WoW muy muy pero muy top saludos

  • @marco1156
    @marco1156 Před 2 měsíci

    Non sono mai stato da Canzian ma sicuramente errori del genere non devono succedere! Meno male che il risotto era spaziale, ma probabilmente non basta a rimediare.

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před 2 měsíci

      Assolutamente! Alti e bassi puerili. Da uno chef di questo calibro ( per onor di cronaca non presente) inaspettati! Grazie per la visione 🫶

  • @paoloroversi669
    @paoloroversi669 Před 2 měsíci

    Complimenti 👏👏👏🥂

  • @conceziosilla2509
    @conceziosilla2509 Před 2 měsíci

    Semplicemente il numero uno

  • @NicoNico-79797
    @NicoNico-79797 Před 2 měsíci

    Comunque Cracco ha stile

  • @giuliafazio2003
    @giuliafazio2003 Před 2 měsíci

    Di che ragazzino sta parlando?

  • @MassimilianoFrascone
    @MassimilianoFrascone Před 2 měsíci

    Ancora campa sro zozzo

  • @angelomorandi310
    @angelomorandi310 Před 2 měsíci

    Se volete spendere di più basta pranzare negli autogrill italiani ,sono fuori di tesa

  • @ivanodalcol6205
    @ivanodalcol6205 Před 2 měsíci

    Fanatico

  • @Leo-nw7xt
    @Leo-nw7xt Před 2 měsíci

    Non è il suo lavoro ma fa questo lavoro da anni però

  • @giuseppemancuso187
    @giuseppemancuso187 Před 2 měsíci

    Barbieri snob

  • @Slevin2331
    @Slevin2331 Před 2 měsíci

    Te lo ricordi se non c hai un cazz da fare

  • @artewind2884
    @artewind2884 Před 2 měsíci

    mynkya quante menate per sto cibo

  • @cortomalteserasputin2895
    @cortomalteserasputin2895 Před 2 měsíci

    Carlo Cracco chi sarebbe?

  • @GabrieleCecconi9
    @GabrieleCecconi9 Před 2 měsíci

    E te lo faccio pagare 50€

  • @miaeventi2211
    @miaeventi2211 Před 2 měsíci

    ❤❤❤❤😢

  • @ericasimoni2814
    @ericasimoni2814 Před 2 měsíci

    Sei il Top Barbieri!! 🥰...La cattiveria è un altra cosa lasciamo perdere!!

  • @mariaorru121
    @mariaorru121 Před 2 měsíci

    Certo che si arrabbiano che schifezza...😂😂😂😂😂

  • @creasgjkv
    @creasgjkv Před 2 měsíci

    Grande Zalone

  • @fabiofinocchiaro9610
    @fabiofinocchiaro9610 Před 2 měsíci

    Non è cattivo affatto , anzi è una persona speciale ❤❤❤e molto intelligente e un grande sia con cracco che con locatelli che con cannavacciuolo ❤❤❤❤❤

  • @corradobilzi
    @corradobilzi Před 2 měsíci

    Complimenti, davvero oggettivi nelle valutazioni… ps lei è di Parma come me 😅

  • @user-px5tn8yr3y
    @user-px5tn8yr3y Před 3 měsíci

    Non ho capito se é piaciuto o meno,siamo un pô al di sopra della sufficienza,o sbaglio?

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před 3 měsíci

      Ciao Rita, si si alla fine hai centrato. Piatti buoni, ben eseguiti e molto piacevoli. Considerando sia la Cucina che la location (freddo a parte) direi rapporto qualità prezzo promosso pienamente. grazie per la visione!

  • @nicolaszyx3120
    @nicolaszyx3120 Před 3 měsíci

    Nel bistrot non ci sono i piatti da stellato ma c’è sicuramente il “saperci fare” di noti ristoratori con una reputazione da salvaguardare… il prezzo per me è giustissimo perché 2 primi e 2 secondi di mare, vista mare… se magari mettono la stufetta per il freddo ancora meglio dai… perché 3€ di coperto per mangiare con il giubbotto 😂… però devo ammettere che conosco posti dove con 45€ a testa hai quel qualcosa in più e per me fa la differenza perché da inguardabile romantico 45€ sono 90.000 delle vecchie lire e se mi dici “dai sono passati 24 anni” non mi interessa; per me se uno stipendio di 1.400.000£ si è trasformato in 1400€ ma 1000£ di pane lo pago 2€… mi accanisco e 180.000£ di conto voglio anche antipasto e dolce 😄👋

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před 3 měsíci

      Assolutamente. Infatti anche il video ha un tono diverso, più conviviale, meno formale. Alla fine è una soluzione interessante dove hai un mix di opportunità a prezzi onesti. Concordo sul fatto che oggi, con 50€, dovresti ottenere di più (non su questo ristorante, è un discorso generale). I prezzi sono quadruplicati.. Da me il pane arriva anche a 3/3.5€ al kg.. siamo sulle 7000.. dì poco.. :)

    • @user-px5tn8yr3y
      @user-px5tn8yr3y Před 3 měsíci

      Da addetta ai lavori condivido il suo pensiero,capisco i food coast(arranchiamo tutti)ma 90Euro un pô esagerato,poi trovano il doppio Cracco in galleria o Cannavaciuolo villa Crespi caro.,dove dietro c' é una ricerca enorme.

  • @briannovallopez1107
    @briannovallopez1107 Před 3 měsíci

    Ciao senor , un piaccere verlo yo pronto voy a ristorante Noor chef Paco Morales , espero q hayas guardado mi número para cuando vengas a Barcelona andaré insieme a comer jajajajaj 🤪🤙

    • @ristorantestellato
      @ristorantestellato Před 3 měsíci

      ahahaha tranquillo! non ci dimentichiamo, appena veniamo a Barcellona mangiamo tutti insieme😇 grazie per la visione!