Video

А как у других?))

@@glinashato у других сложно, заумно как консерватории, аж руки опускаются. А тут парень на позитиве говорит: ”не сцы ни кого, ща научу”))). Под впечатление, обзвонил несколько виноградников в штате Оклахома и договорился купить 100 паундов винограда))

Я просто показываю и объясняю как делаю я. На самом деле все намного проще чем многие думают, но всё же нужно понимание всего процесса, хоть и не вникая в химические процессы виноделия. Осознание того, что за чем следует сделать и какие из этого будет результаты, очень важны. Упрощать сложно, усложнять легко.

@@glinashato Очень благодарен за Твой подход и открытость! Если не сложно, нужен совет, ищу хорошего производителя самогонных аппаратов в Украине, в штатах дороже и кот в мешке.

@tiptoppiu5228 этим вопросом не владею. Мы не с Украины

Спасибо!)

Так а я о чем??? 🤣🤣🤣

Есть табличные данные по сортам, какая сахаристость и какой срок созревания при определённой нагрузке и в какой местности

Спасибо, вам то же

Lalvin EC-1118

@@glinashato Спасибо, попробую

Для вина - дикие. Для бурды - магазинные.

@@GerryFolf так на винзаводах не на диких делают

@user-rk1yt1cs3z так у нас не винзавод. Хотя если копнуть глубже, многие европейские винодельни практикуют изготовление вина именно на диких дрожжах. Там тоже есть своя практика и технология производства, свой спрос именно на это вино. Много споров о том как лучше, и те и другие по своему правы

Конечно можно. Только если вино стабильно

Я штамп сам сделал. Но в интернете предложений много, можно заказывать

Смородину не замерял, не знаю, может быть там сахара нет вовсе

Здравствуйте, попробуйте их каким нибудь крючком вытаскивать по частям

@@glinashato спасибо за ответ, попробую.

Для отделения гребней требуется специальное оборудование. В большом объёме отделить гребни сложно. На вкус конечно они влияют, но критично.

Спасибо, за просмотр

Нужно смотреть, можно подложить под нож, что бы стал выше попробовать. Можно нож повернуть

czcams.com/video/lWTigVDFYDk/video.html Вот выпуск где я сделал разводку в большом объёме. На сто литров достаточно 10 литров разводки в активной фазе своего брожения

@@glinashato спасибо)

У меня есть еще один объёмный выпуск и пожалуй не один где я делаю и мспользую дикие дрожжи

Я только за, только это домашнее виноделие, тут понятие классики не работает. Чем крепче и слаще вино, тем его дольше можно хранить. Ну или 9-14 сульфитировать, или пить молодым, употреблять до года, или хранить при температуре +5 . Решение должно соответствовать вашим возможностям. Сухое не крепкое вино долго не хранится, при обычных условиях. Нужен способ позволяющий сохранить домашнее вино. Я много чего перепробовал и нашел решение. Вино хранится даже при комнатных условиях, в том листе и в жаркое время года, без потерь

Как бы сказал Сальвадор Дали " У нас всё относительно хорошо, весьма относительно... ". Но спасибо)

@@glinashato а где сами-то? Не дома?

Не, не дома. Пока не дома.

@@glinashato печально. Ну желаю побыстрей попасть домой 🏡 Что с виноградником, известно?

Две большие ямы по середине. Да и так здоровье его не очень. Надеюсь когда город перестанет быть в красной зоне, вернемся, отснимем. Корни то целы, там где прилетов не было, восстановлю.

На канале есть все что нужно для создания шампанского, посмотрите в видео

)))

Нажаль у людей зараз перша асоціація саме така на цей Характерний звук

Спасибо, это старая съёмка, пяти летней давности

О.... ✊​@@glinashato

🍾🍾🍾🍾

Самый верный подход!

Мне Масандра очень нравится

Пино Нуар плюс Каберне плюс Медина, вообще огонь!!! А так да, вино люди пьют любое, дело вкуса и дело предложения. Эти сорта, что вы назвали не дают такого качества вина, как сорта технического назначения. Я тоже делал вино из столового винограда, особенно белое, сухое приятное, ароматные, легкое, но вода водой, с Цитронным Магарача не сравнить. Заведите себе обязательно технари поймете меня с первого глотка.

Я об этом сообщил ни чего не знаю, впервые слышу.

@@glinashato В процессе изготовления Хереса испанские виноделы добавляют в сусло свою землю богатую известняком. тем самым снижая кислотность сусла и как следствие получения 20%-го содержания спирта в вине естественным брожением. Для вас рекомендую следующий метод Разбавьте первое молодое вино суслом второго на 25-30%% - тем самым снизится кислотность чистого сока и эту нишу займут спирты в процессе тихого брожения. При этом во вкусе ничего не потеряется. Как для себя во второе брожение заливаю столько воды сколько взял сока. Часть которого уходит в первое сусло Из того что осталось делаю сухое вино для кулинарного потребления. И как финал на жмыхе делаю третий заброд который использую для перегона в прекрасный продукт под названием Ракия гроздова, она же более известна как Чача, а по простому - виноградный самогон. Знание - сила. Никогда не поздно учится. Телевизор придуман для слабоумных, а умные всегда черпают знания из книг. Если вы дочитали до этого места, то подаёте надежды на человека умеющего читать длинные тексты. ;-))

@@glinashato Снизивши кислотность сусла эту нишу займут спирты. Для снижения кислотности есть несколько методов - Испанский - забрасыванием в сусло местной почвы обогащенной известняком и как результат получается Херес 20%-й Попробуйте в стакан с суслом засыпать чайную ложку толченого мела и вы будете удивлены от процесса. А есть возможность разбавить вторым сортом на 25-30%% или чистой водой первое сусло. Выбор за вами.

Все дело в том, что при технической зрелости винограда в моих условиях с моими сортами мне нет необходимости понижать кислотность любым способом. При выпадении камня уходит очень много кислоты. Я речь виду только о приготрвлении сухого вина. Ролик о добавлении сахара снят в развлекательных целях, но расчёт я считаю правильным. Если в вине будет мало кислоты, то вкус его будет плоским. В любительском виноделии нужно в первую очередь ориентироваться на вкусовые качества. Но разбавлять вино более кислотное другим вином с понижены содержанием кислоты считаю правильным, но только не водой.

@@glinashato Прошу извинения за вашу глупость с вашими сортами винограда. Рекомендую вам в свеже-выжатый сок кинуть кусочек мела и все станет на свои места. Винокаменная кислота выпадает в течение долгих лет выдержки в прохладных винных погребах. И то не вся - бросьте и туда кусочек мела для своего удивления. А еще есть масса людей которые после употребления высококачественного вина, по вашему рецепту, почему то жалуются на изжогу. Для меня это уже пройденный этап. а у вас все впереди.

Специалист? Пойди лучше поучи жену щи готовить. Если она у тебя есть конечно.

@@glinashatoИди бражку ставь,пробуй что то нормальное приготовить .

Самогонщик😂🤣😂🤣

Почитай умные книжки и узнаешь что такое ректификат.

Иди проспись

При чем тут вообще хлорка?

@@glinashato подумай

В плане коммента решение очевидно

@@glinashato очевидность и думать не твой конёк. Что для тебя очевидно? Что ты понять написаное не можешь к чему хлорка , вот это как раз и очевидно. Я ж написал подумать.

В интернете много неадекватов, некоторые настойчиво лезут с советами. Если есть что по делу пожалуйста, если нет так нет...

Пойди вейпа покури, успокойся

@@glinashato ну ты уже перекурил по жизни, завязывать бесполезно, да я и не волнуюсь, а вот ты явно перевозбудился, ты торчок что ли ?

Тебя это волновать вообще не должно

@@glinashato так меня и не волнует ни капельки, а вот ты все больше возбуждаешься, махни ромашки от нервов и к наркологу пока еще не поздно, ты торчок что ли ?

Рады что угодили.

Все отснято и показано

Дело не в судьбе, а в подборе сорта, агротехнике. Но об этом народ знать не хочет.

Возможно вы имели в виду Дмитрия Резникова? Все в порядке у него.

Любая банка

Что вижу то и пою))

Ок