![MSA İstanbul](/img/default-banner.jpg)
- 440
- 3 746 964
MSA İstanbul
Registrace 22. 03. 2012
www.msa.com.tr
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) or the Culinary Arts Academy of Istanbul, today ranks among the top culinary schools of the world.
The MSA campus includes professional culinary and professional pastry & bakery kitchens, bar-tending and mixology classes, an activity kitchen designed for culinary enthusiasts, conference rooms, Turkey's only culinary auditorium, "The Library of Food & Beverage Expertise and Rare Books" and a thematic museum with a special collection on food & beverage history, the kitchen lab for R&D studies as well as the Okulun Mutfagi Restaurant. More than 300 brands teamed up with MSA for corporate events and special culinary projects. The school extends its services far beyond the scope of education by also focusing on R&D projects, menu and product development and human resources.
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) or the Culinary Arts Academy of Istanbul, today ranks among the top culinary schools of the world.
The MSA campus includes professional culinary and professional pastry & bakery kitchens, bar-tending and mixology classes, an activity kitchen designed for culinary enthusiasts, conference rooms, Turkey's only culinary auditorium, "The Library of Food & Beverage Expertise and Rare Books" and a thematic museum with a special collection on food & beverage history, the kitchen lab for R&D studies as well as the Okulun Mutfagi Restaurant. More than 300 brands teamed up with MSA for corporate events and special culinary projects. The school extends its services far beyond the scope of education by also focusing on R&D projects, menu and product development and human resources.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Eğitimin kapsamı nedir?
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
zhlédnutí: 186
Video
Profesyonel Süperyat Şefliği | Süperyat şefliğine kaç yaşında başlanır, kaç yaşına dek yapılır?
zhlédnutí 120Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Avrupa sularında çalışmak için Schengen vizesi nasıl alınır?
zhlédnutí 43Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Süperyat şefi olmak için yabancı dil zorunlu mu?
zhlédnutí 63Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Her şef süperyat şefi olabilir mi?
zhlédnutí 124Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Süperyat şefliğinin avantajları nelerdir?
zhlédnutí 220Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Kaç metre yatlarda süperyat şefi olarak çalışılır?
zhlédnutí 209Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
Profesyonel Süperyat Şefliği | Süperyat şefliği nedir?
zhlédnutí 207Před 3 měsíci
@atlanticoyachting kurucusu, süperyat şefi ve aynı zamanda bir MSA mezunu olan Deniz Kurt Görsev süperyat şefliğini anlatıyor.
MSA Profesyonel Restoran Servisi Eğitimi | Pelin Çakar Bingül Anlatıyor
zhlédnutí 170Před 3 měsíci
Papermoon Genel Müdürü Pelin Çakar Bingül, Papermoon'un hikâyesini, profesyonel restoran servisi eğitiminin neden gerekli olduğunu anlatıyor ve eğitimi alan Papermoon ekibinin söylediklerini ve bu alanda bir kariyer hedefleyenlere tavsiyelerini paylaşıyor.
MSA Profesyonel Restoran Servisi Eğitimi | Pelin Çakar Bingül
zhlédnutí 113Před 3 měsíci
Papermoon Genel Müdürü Pelin Çakar Bingül, sektöre nasıl adım attığını, kariyerini ve profesyonel restoran servis eğitiminin neden önemli olduğunu anlatıyor.
MSA Guest Chefs Series - Herve Courtot Interview
zhlédnutí 92Před 4 měsíci
Guest Chef Series’in konuğu Nobu Corporate Chef Herve Courtot, Derse katılarak farklı teknikleri ve uygulamaları öğrencilerle paylaşan şef, profesyonel sınıflarda geçirdiği süreçle ilgili tecrübelerini paylaştı. 🙌 Guest Chef Series’ın yeni videoları için takipte kalmaya devam edin! #msadayız #msaistanbul
MSA Guest Chefs Series - Herve Courtot
zhlédnutí 42Před 4 měsíci
MSA Guest Chefs kapsamında okulumuzu ziyaret eden Nobu Corporate Chef Herve Courtot, Şubat ayında Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık sınıflarında öğrencilerle birlikteydi! Derse katılarak farklı teknikleri ve uygulamaları öğrencilerle paylaşan şef, daha sonra öğrencilerin hazırladığı tabakları da değerlendirdi.. 🙌 #msadayız #msaistanbul #guestchefseries
Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi - Seçmeli Uzmanlaşma Eğitimleri Nelerdir?
zhlédnutí 57Před 4 měsíci
Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi - Seçmeli Uzmanlaşma Eğitimleri Nelerdir? Mutfakta Uzmanlaşma serisinin bu bölümünde, Profesyonel Eğitimler Koordinatörü Sergin Keyder anlatıyor.Eğitimler hakkında detaylı bilgi almak için msa.com.tr adresini ziyaret edebilirsin. #msadayız #msaistanbul
Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi -Eğitimler Mezunlar Dışında Sektör Profesyonelleri için de Planlandı mı?
zhlédnutí 104Před 4 měsíci
"Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi -Eğitimler Mezunlar Dışında Sektör Profesyonelleri için de Planlandı mı?" Mutfakta Uzmanlaşma serisinin bu bölümünde, Profesyonel Eğitimler Koordinatörü Sergin Keyder anlatıyor.Eğitimler hakkında detaylı bilgi almak için msa.com.tr adresini ziyaret edebilirsin. #msadayız #msaistanbul
Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi - Yoğunlaştırılmış Profesyonel Programlar Nelerdir?
zhlédnutí 186Před 4 měsíci
"Yoğunlaştırılmış Profesyonel Programlar Nelerdir?" Mutfakta Uzmanlaşma serisinin bu bölümünde, Profesyonel Eğitimler Koordinatörü Sergin Keyder anlatıyor.Eğitimler hakkında detaylı bilgi almak için msa.com.tr adresini ziyaret edebilirsin. #msadayız #msaistanbul
MSA Guest Chefs Series - Fulvio Vailati Canta Interview
zhlédnutí 37Před 4 měsíci
MSA Guest Chefs Series - Fulvio Vailati Canta Interview
Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi - Hangi Alanlarda Uzmanlaşma Eğitimleri Var?
zhlédnutí 102Před 5 měsíci
Mutfakta Uzmanlaşma Rehberi - Hangi Alanlarda Uzmanlaşma Eğitimleri Var?
MSA Guest Chefs Series - Fulvio Vailati Canta
zhlédnutí 71Před 5 měsíci
MSA Guest Chefs Series - Fulvio Vailati Canta
MSA Guest Chef Series - Bruno Ruffini Interview
zhlédnutí 91Před 5 měsíci
MSA Guest Chef Series - Bruno Ruffini Interview
MSA Guest Chefs Series - Bruno Ruffini
zhlédnutí 77Před 5 měsíci
MSA Guest Chefs Series - Bruno Ruffini
MSA Guest Chef Series - Jeremy Delteil Interview
zhlédnutí 85Před 6 měsíci
MSA Guest Chef Series - Jeremy Delteil Interview
MSA Guest Chefs Series - Jeremy Delteil
zhlédnutí 72Před 6 měsíci
MSA Guest Chefs Series - Jeremy Delteil
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Staj Dönemi
zhlédnutí 566Před 8 měsíci
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Staj Dönemi
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Okul Bitti, Peki Ya Sonra?
zhlédnutí 687Před 8 měsíci
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Okul Bitti, Peki Ya Sonra?
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Yabancı Dil
zhlédnutí 650Před 9 měsíci
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Yabancı Dil
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Servis Eğitimi
zhlédnutí 562Před 9 měsíci
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - Servis Eğitimi
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - İşverenler
zhlédnutí 1,2KPřed 10 měsíci
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - İşverenler
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - İş Hayatı Görgüsü
zhlédnutí 11KPřed 10 měsíci
Tutkunu Mesleğine Dönüştür - İş Hayatı Görgüsü
🙏🙏
🙏🙏
thank you for the lesson
Bayılıyorum ntv radyoda mutfakta dinliyorum seni
promo sm 👉
Merhaba, Profesyonel Ekmekçilik ve Fırıncılık eğitiminiz hakkında birkaç sorum olacaktı. Ben fırıncı olmak ve ileride kendi fırınımı açmak istiyorum ancak hayatımda daha önce ne yemek yaptım ne de hamura dokundum. Profesyonel Ekmekçilik ve Fırıncılık eğitiminizi sıfır birisi alabilir mi ve bu eğitiminizi aldıktan sonra sektöre girebilir miyim?
Hızlı ve leş tariflerin kraliçesi Refikoş.
Fenerler. Pislik. Galstalae. Güzrl
Bu adam benim idolum
Harikasın
Arkadaşım burası akademi falan değil, baya bi yemek üniversitesi olmuş.. Çok ciddi ve pro. gözüküyor herşey. Bak ürperdim şimdi..
Burası MSA paranızı aldıktan sonra umrumuzda değilsiniz 🤗🤗
Serdâr-ı Ekrem "Macar" yâhût "Frenk" Ömer Lûtfî Paşa(Michael Lattas)'nın 4. göbek torunudur, tıpkı ikiz kardeşi Melis gibi. Bu bakımdan Serdâr-ı Ekrem Caddesi'nde bir mekânı bulunması çok hoş olur.
Sertifika veriyolar mi
İnsanları kandiran bir işletme sayfalarca sözleşme imzalatiyolar kendi lehlerine arkadaşlar kesinlikle bu kuruma gitmeyin param haram zıkkım olsun ucube 😂😂😂
Bu herifte aşçı değil sözde girişimci boş bir adam iki kelimeyi bir araya getiremiyor bizzat konuştum kendisiyle kolpacinin teki😂😂😂
Gitmeyin bu ucube okula pişman oldum gittigime
merhaba msa eğitimi aldınız mı bilgi verebilir misiniz
Öğrencilerine mobbing yapan ucube işletme gittim maalesef aynı hataya düşmeyin pisman olursunuz
Mevlüt chef & Turgay cehf = MÜRVER
Teşekkür ederim.
Msadan mezun olup petra da staj yapmistim ve cenk sefle calisma firsati yakalamistim.. Hayatim da tanidigim en ama en iyi seflerden biridir. Gercekten sabahlari alarmsiz bir sekilde uyanirdim ve staja kosa kosa giderdim. :) Bu kadar naif ve ince ruhlu biri ile calistigim ve ondan cooook sey ogrendigim icin gercekten cok mutluyum. Suan kariyerimde yurt disinda cok iyi bir noktadayim ve gercekten mutfagi sevdiren Cenk sefe cok tesekkur ederim. 🖤
Kesinlikle muhteşem bir proje dilerim herkes bunu evinde uygulamaya başlar
Promo'SM
Marc Usta Callebaut’ta olduğu dönem 2014 senesinde Belçika’daki fabrikayı ziyaret etme şansımız olmuştu. Marc Usta müthiş bir şef ve çok sempatik bir insan.
Teknikler ve terimler dünyanın her yerinde aynı değil; senin içinde bulunduğun ekolde, yani Fransız ve batı teknikleri etkisi altında olan mutfaklarda aynı. The French Laundry ve Noma zaten yerel ürünle batı etkili yemek yapıyor, şefleri de aynı çeteye mensup batı tedrisatlı adamlar. Narisawa şefinin ailesi zaten batı tipi tatlı üretimi yapan bir aile, kendisi de Avrupa eğitimli, tabakları ve restoranı Avrupa etkili, tabi ki demi glacé bilir. Git Çin'de, Güney Amerika'da, Afrika'da demi glacé de. Senin cia'de öğrendiğin teknikler ve ürünler dünya nüfusunun yarısından fazlasını ilgilendirmiyor. Harcadığın para, yönettiğin bütçe ve kişi sayısı, açtığın restoran sayısı, gittiğin ülkeleri saymak gibi kendini ancak rakamlarla anlayabilmek ve ifade etmek tipik ortadoğu alışkanlığı. Yemek yediğin restoranların toplam Michelin yıldızı sayısı eksik kalmış. Cia'in ücretini de okula giderken taksicilik yaparak ödeyemezsin. Bütün sülalem mühendis diyorsun, belli ki ailende ve sende kendi nesline göre Türkiye ortalamasının üzerinde bir vizyon ve varlık var, gariban edebiyatı pek gerçekçi olmamış. Ama tabi burası ortadoğu, insanlar kendi hayatları ile bağlantı kurabilecekleri basit hikayeleri severler, normal. "Bu adam böyle yırtmışsa ben de yapabilirim" duygusu. Bir başka klişe ve şehir efsanesi de günde 17-18-20 saat çalışırdık mevzusu. Yapanlar bilir, 18 saat mutfakta bulunmakla 18 saat çalışmak aynı şey değildir, 3-7 günden sonra ruh gibi gezmeye başlarsın ama yine de herkes bu palavraya bayılır, günde 14 saat ile başlayan bu klasik aşçı anısı yıllar geçtikte 20 saate çıkar. İnsan vücudu denen şey bende de var, benzer yerlerde çalışmamış olsam, bilmesem inanacağım. Gümüş kaşığı ve içine doğduğum sosyoekonomik sınıfın avantajlarını saklayayım, en çok ben çalıştım diyeyim, virtue signalling'de zirve yaparken emek sömürüsünü ve mobbing'i de normalleştireyim. Noma'daki stajı da Sous chef demek biraz fazla abartı olmuş, işin içinde olmayan anlamaz tabi, inanmayan Rene abimi arayıp sorsun. Noma da bitmiş değil, daha önce birinci olanlar artık san pellegrino listesine alınmıyor. Noma da şöhretini ve markasını restoran haricinde başka gıda işlerine yönlendirmeye başladı, sektörün içinde olanlar bilir. Obama konusuna hiç girmeyeyim, Abdullah (Gül) amcama sordum, güldü, "oğlum bırak bu işleri git çay getir Hayrünnisa teyzene" dedi. İnanmayan Abdullah amcama sorsun, ben onun dizinin dibinde büyüdüm, tamam mı? Ücretsiz staj yapın diye tavsiye verip sonra mobbing'den, tacizden uzak durun demek de ancak işin perde arkasını umursamayan, kendi keyfi yerinde olan yüzeysel adamların sahip olacağı bir çelişki. Fine dining'de işlerin ücretsiz çalışan stajyerlerle yürüyor olması bunun adil olduğu anlamına gelmez. "Sen sahip olduğun gücü işgücü sömürüsünü, mobbing ve tacizi bitirmek için kullandın mı, bunu anlat" demek isterdim ama içinde olduğun sosyoekonomik sınıf aklıma geldi, sen çarşına göre pazarını bulmuşsun, biz ayrı dünyaların insanıyız şefim. Ben dövme eksikliği sendromundan mustarip bir lümpenim maalesef. Ekranlarda hoş görünen ama kamera yokken berbat kişiliklere sahip olan pek çok "rockstar" Şef, Rock'n'roll Chef var. Aşçıdan önce Şef olmak isteyen çok insan var. Şef olma hedefi artık yemek aşkından değil, sınıf atlamak için. Bu, çok sevdiğini söylediğin mutfaklar ve mutfakları var eden aşçılar için çok daha önemli bir konu. Yemek yapma teknikleri artık sır değil, o kadar maaş alırken sen teknik öğretme, tekniğe bakma, lezzete bak, mayonez anlatma. Daha kendin 37 yaşındayken "gençlerin en büyük hatası Vs Vs" diye yargı ve genelleme yapma. O örnek verdiğin, 40 sene mutfağından çıkmayan şefleri daha iyi anlasan keşke. CZcams var, bolca literatür var, sene 1930 değil ama kafa yapısı Escoffier zamanındaki sosyal sorunlu outcast aşçılar gibi maalesef. Gatekeeping'de zirve. Sen sektörde herkesin bildiği ama sır gibi saklanan sorunları ve çeteleri anlat bize de samimiyetine inanalım. Duygular yatak odası için evet, Marco Pierre White abime söyledim, "wow so badass bir söz, boynuz kulağı geçmiş" dedi, çok mutlu oldu. Şeflerin üye olduğu whatsapp grubumuza yazıp, 40 senelik kariyerden sonra 20 yaşında insanları aşağılayarak tatmin olmaya devam edesim, onbininci kere hollandaise ile övünesim geldi. 1980lerde doğmuş olup kafa yapısının 1880lerde kalması, güce tapma ve güç arzusu bu sektörün ve dünyanın en büyük sorunu, kanseri. Bu konuma gelip mayonezle hollandaise ile övün, ortama çok da yabancılaşmamak için yüzeysel laflarla Türk mutfağı öv. Bravo, statükoya devam. Ferit'in uçağını biraz daha anlat, tamam mı?
Haklısın toplumun gerçekleri farklı.
I love this ❤️ please how can I get an admission?
En keyifle izlediğim şef oldu . Teşekkürler 🙏🏻
🎉🎉🎉🎉🎉
2 yıl önce 30k olan kurs şimdir 160.00 olmuş kim kime geçirirse
160 erken kayıt hocam normali 185 gerçekten hayrete düşüyor insan
🎉🎉🎉🎉🎉
saklama kaplarını evden mi getiriyoruz
Beyefendinin tavırları bir tek beni mi rahatsız etti ?
fazla mesai yaptırıp millete para vermiyorsunuz gelip buraya şov yapıyorsunuz msa kursu 95 k
👍👍👍👍👍
Bıçaklar hediye mi ediliyor ?
👏👏👏👏👏
👍👍👍👍
👍👍👍👍
Hangi tarihler arasında eğitim sürüyor?
Hangi tarihler arasında eğitim sürüyor?
Tekne koşullarında bir mutfakta çalışmak dışında hiç bir spesifik özellik anlatılmadı.Eğer tek başına bu sebep bile yeterliyse bir şey diyemem, neticede bildiğim bir konu değil.Ama diğer soruların cevabı verilmemiş, yüzeysel yanıtlar.
İşte hayat biraz tesadüfler eseridir,
Elinize saglik harika video
rica ederiz
Ben 14 ocak 2013 doğumluyum
Mükemmel bir hayat dersi.
Msa lı değilim ama Murat şef gibi bir şefle çalıştığım İçin cok şanslıyım çok değerli bilgili bi insan CZcams izledim özlemişiz sohbeti cok keyifli cok önemli bilgiler vermiş
şefim mesleginize olan tutkunuz bizi çok etkiledi.yolunuz açık olsun inş
Bu videoyu bizlerle de paylaştığınız için teşekkür ederim :)
Bu video 4 yıl önce yayınlanmış inşallah cevap bulabilirim kızım için araştırıyorum ciddi bir para alınıyor uluslararası sertifika veriliyorsa neden çok kötü yorumlar okudum ne kadar doğru hiçbir işe yaramıyor bu sertifaklar diyenlar çoğunlukta siz şuan nerdesiniz ne kadar ilerlediniz merak ediyorum