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Entweder du hast eine genetische Disposition, oder die heterogenität deiner Darmfauna ist limitiert. Somit kann dein Organismus ungewohnte Nahrungsmittelkombinationen, z.B. Gewürze und Öle, nicht normal digestieren. Es kommt zu Verdauungsproblemen mit wahrscheinlich auftretenden Entzündungen in der Darmschleimhaut. Du gehörst wahrscheinlich zu dem Personenkreis, welche man "sensibel" nennt, es hat nichts mit Glutamat zu tun. Da hilft nur Schonkost, kein Alkohol, regelmäßige und zeitlich abgestimmte Nahrungsaufnahme und viel Bewegung.

@@florianschweiger6666 danke für die möglichen ursachen, ich informiere mich mal. :)

Hallo Julian! Tut uns leid, dass du schlechte Erfahrungen beim Chinesen sowie Convenience Food gesammelt hast. Als unsere Firma vor Jahren an die nächste Generation weitergegeben wurde, war unser erster Gedanke auch, dass Glutamat schlecht ist und durch hochwertige Gewürze ersetzt werden sollte. Nach etlichen Tests im Labor und Recherche sind wir aber draufgekommen, dass Glutamat nicht nur nicht schlecht ist, sondern sogar ein wichtiger, natürlicher sowie wertvoller Rohstoff. Glutamat ist eines der meist untersuchtesten Lebensmittel der Welt. Nur das freie Glutamat kann bei wenigen Menschen (einem von tausend) und bei erheblicher Überdosierung eine Unverträglichkeitsreaktion auslösen. Die Ursache dafür ist, dass der Stoffwechsel mit der plötzlichen Überlastung nicht fertig wird. Besonders häufig tritt die Reaktion ein, wenn, wie in den meisten Chinarestaurants, sehr viel Glutamat als Geschmacksverstärker verwendet wird. Die Dosis macht also leider das Gift. Weiteres zum Thema Glutamat findest du zudem in dem Journal unseres Mitbewerbers: www.gefro.de/service/dr-hein-ernaehrungsberatung/was-ist-eigentlich/glutamat/

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