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Cucinamondo
Italy
Registrace 5. 06. 2010
Cucina casalinga e non solo!
Cassata nuda Napoletana
Tempo fà avevo preparato le cassatine sicule, oggi ho voluto provare la cassata nuda,quella Napoletana! Che dire sono rimasta piacevolmente colpita da questo dolce buonissimo e facile da preparare... La cassata Napoletana si prepara senza glassa e senza marzapane, la stuccatura intorno è di crema di ricotta pasticcera,la stessa utilizzata per la farcitura,bellissima idea e ottimo risultato sia per il palato che per gli occhi,visto che il risultato finale è bellissimo ed elegante alla vista...Benissimo andiamo a prepararla con gli ingredienti che vi lascio qua sotto,per il procedimento invece dovete guardare tutto il video!!!
INGREDIENTI:
Pan di Spagna
5 uova a temperatura ambiente
150gr di zucchero
150gr di farina 00 setacciata tre volte
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuti
fare la prova stecchino aprendo il forno non prima di mezz'ora
Per la crema di ricotta pasticcera
1kg di ricotta asciutta
300gr di zucchero a velo
aroma vaniglia
Per il ripieno
metà crema di ricotta pasticcera
125gr di goccie di cioccolato fondente
Per la bagna
400cl di acqua
200gr di zucchero
aroma arancia
aroma vaniglia
aroma rum
Per decorare
ciliegine candite
melone candito (frutta candita a piacimento)
granella di nocciole oppure quella che preferite
Per la stuccatura finale
la restante metà di crema di ricotta pasticcera
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INGREDIENTI:
Pan di Spagna
5 uova a temperatura ambiente
150gr di zucchero
150gr di farina 00 setacciata tre volte
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuti
fare la prova stecchino aprendo il forno non prima di mezz'ora
Per la crema di ricotta pasticcera
1kg di ricotta asciutta
300gr di zucchero a velo
aroma vaniglia
Per il ripieno
metà crema di ricotta pasticcera
125gr di goccie di cioccolato fondente
Per la bagna
400cl di acqua
200gr di zucchero
aroma arancia
aroma vaniglia
aroma rum
Per decorare
ciliegine candite
melone candito (frutta candita a piacimento)
granella di nocciole oppure quella che preferite
Per la stuccatura finale
la restante metà di crema di ricotta pasticcera
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Video
Piricchittos di Ittiri - nuova ricetta
zhlédnutí 1,2KPřed měsícem
La tradizione dolciaria Sarda,in questo video Ittiri è protagonista assoluto e ancor di più le donne che con la loro maestria ed esperienza riescono a creare questi dolci a dir poco fantastici!!! Nel mio piccolo,ma con tantissima voglia di imparare, provo e riprovo a riprodurli,talvolta buttando via tempo e denaro, si perchè se non vengono non sono recuperabili in nessuna maniera.... ma quando ...
Caschettas al miele
zhlédnutí 1,2KPřed měsícem
A Mammoiada e li intorno,preparano le caschettas e tante altre prelibatezze ! Ma le Caschettas in particolare vengono preparate per Sant'Antonio Abate.Sono dei dolcetti deliziosi e molto carini da vedere,con il loro ripieno di mandorle e miele aromatizzati con agrumi e zafferano. INGREDIENTI: Per la pasta violata 500gr di farina 00 oppure 0 75gr di strutto 50gr di zucchero a velo acqua circa 22...
Macaron - nuova ricetta
zhlédnutí 569Před 2 měsíci
I Macaron sono famosi e buonissimi,ma per la riuscita di questi dolcetti bisogna seguire alla lettera tutto il procedimento e i consigli. INGREDIENTI: 150gr di farina di mandorle 150gr di zucchero a velo 150gr di zucchero semolato 50gr di acqua 110gr di albume vecchio suddiviso in 2 parti Per la ganache 200gr di cioccolato bianco 135gr di panna liquida 1 cucchiaino di vaniglia marmellata per fa...
biscotti di frolla allegra alla nocciola
zhlédnutí 439Před 2 měsíci
Buonissimi biscotti di frolla allegrissima,con fiori colorati!!!! Un gusto di nocciola gradevolissimo che li rende buonissimi. INGREDIENTI: 200gr di burro morbido 90gr di zucchero a velo 1 uovo di 50gr 1 pizzico di sale pasta di vaniglia o vanillina 330gr di farina 00 50gr di granella di nocciole coloranti alimentari in gel cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 10/12 minuti #cibosano ...
Ciambelle con patate - Più soffici di cosi' mai assaggiate prima!
zhlédnutí 1,2KPřed 2 měsíci
Le ciambelle con patate,sono soffici come nuvole,deliziose davvero! INGREDIENTI: 500gr di farina manitoba 200gr di patate lesse schiacciate 80gr di zucchero 8gr di lievito di birra 2 uova 1 cucchiaino di pasta di vaniglia 50gr di margarina 80gr di latte 80gr di acqua olio di semi di girasole per friggere zucchero a velo #cibosano #food #cibo #mangiaresano #healthyfood #foodporn #ciboitaliano #a...
Torta Compleanno
zhlédnutí 517Před 2 měsíci
Facilissima da preparare,buona e bella nell'estetica... Un soffice pan di spagna farcito con la crema spalmabile alla nocciola e panna montata,bagnato con una bagna alla vaniglia e decorato con rose di panna fucsia sfumate sempre più chiare. INGREDIENTI: Per il pan di spagna 6 uova fresche grandi a temperatura ambiente 180gr di zucchero 180gr di farina 00 Per farcire 300gr circa di crema alla n...
Brunsli i biscotti svizzeri
zhlédnutí 361Před 3 měsíci
Buoni e semplici da preparare, direttamente dalla Svizzera in Basilea questi biscotti cioccolatosi e profumati fanno gola .... INGREDIENTI: 200gr di farina di mandorle e 50gr in granella 150gr di zucchero 100gr di cioccolato fondente fuso 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 2 albumi 2 cucchiai di brandy 1 pizzico di cannella e 2 chiodi di garofano macinati cioccolato fuso ...
Panini dolci cinesi coniglietto
zhlédnutí 269Před 3 měsíci
Io non so voi,ma io li adoro i panini dolci cinesi a coniglietto,quelli con il ripieno di crema, sono buonissimi!!! Mi sono detta,ma prepararli in casa? Ed eccoli qua in tutta la loro bontà e semplicità... INGREDIENTI: 500gr di farina 00 260ml di latte 2 cucchiai di zuccheo 1 cucchiaio di olio di semi mezzo cubetto di lievito di birra Per il ripieno 3 uova 40gr di zucchero 20gr di amido di mais...
Fior di patate
zhlédnutí 378Před 3 měsíci
Facilissimi e buonissimi i fior di patate,in poco tempo un contorno per i nostri piatti o un aperitivo buono e sfizioso!!! INGREDIENTI: 400gr di patate bollite 40gr di burro 40gr di amido di mais 1 pizzico di sale cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti #cucinamondo #patate #ricetteconpatate #ricetteveloci #cibosano #food #cibo #RezeptemitKartoffeln  #mangiaresano #healthy...
Ciambelle di mandorle
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Deliziose Ciambelle di mandorle,pochi ingredienti ma un sapore unico!!! Delicati ed eleganti nell'estetica,ideali per feste e cerimonie. INGREDIENTI: 300gr di farina di mandorle 100gr di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 1 uovo scorza di due limoni mezzo bicchierino di anice forte Per la glassa 200gr di zucchero a velo 2 albumi 1 cucchiaio di succo di limone Per la ghiaccia 150gr di zucche...
Biscotti al cacao con ripieno di crema alla nocciola
zhlédnutí 599Před 3 měsíci
Questi biscotti al cacao con ripieno di crema alla nocciola,sono davvero buoni! Con ingredienti semplici e facili da preparare. INGREDIENTI: 250gr di farina 00 130gr di burro a pezzetti 80gr di zucchero a velo 1 bustina di vaniglia o vanillina 1 uovo Per il ripieno crema spalmabile alla nocciola qb Per la glassa 100gr di zucchero a velo 1 albume 1 cucchiaino di succo di limone Per la ghiaccia r...
Biscotti di frolla albume e limone
zhlédnutí 1KPřed 3 měsíci
I Biscotti di frolla con albume e limone... Buonissimi e delicati dal sapore di limone, ma anche bellissimi da vedere!!! Con decorazioni che sembrano dei finissimi ricami. INGREDIENTI: 150gr di burro morbido 80gr di zucchero a velo scorza di limone aroma di limone 120gr di albume 300gr di farina 00 Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 8/10 minuti Per la ghiaccia reale 1 ulbume 1 cucchiaio ...
Cupcake
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Dai primi dell'800 negli Stati Uniti iniziarono a realizzare questi tortini monoporzione che man mano sono arrivati ai giorni nostri e sono famosissimi in tutto il mondo... INGREDIENTI: 200gr di burro morbido 200gr di zucchero a velo vaniglia o vanillina 4 uova 200gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere 2 cucchiai di latte cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti ...
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Evviva la semplicità...devono essere molto buoni. Complimenti e grazie. ❤
Bellissimi🫶🫶
@@gloriapinna7203 Gloria ti sono grata di 💓
Si posso preparare una settimana prima della festa
@@mariafenu146 ciao Maria,certo che puoi, anche perché sono dolci secchi che durano a lungo! Naturalmente conservali correttamente in un luogo asciutto,che non prendano umidità. Un abbraccio 😘
Complimenti Niky...un vero capolavoro!👏😋
@@antoniettacarbonara6019 ti ringrazio Antonietta,un abbraccio 💞
😋👏😊Bravissima Niki...li replicherò senz'altro. Seguirò la ricetta passo passo e farò sapere il mio risultato.😋👏😊 Complimenti e grazie per la condivisione della ricetta.
@@antoniettacarbonara6019 grazie gentilissima 💞 fammi sapere,un abbraccio
Grazie mille sei veramente brava, spieghi anche molto bene
@@santinapintus7637 ti ringrazio 💕
Bellissime
Sei molto brava
Questa è vera arte...complimenti!❤
@@antoniettacarbonara6019 grazie💞
Lo zucchero lo si può fare in casa?
Complimenti! Questi dolcetti sono un’opera d’arte! Dove si acquistano gli strumenti per la decorazione? Grazie anticipatamente! Pinuccia!
Molto belli. Er quanto tempo si mantengono?🙋♀️
Complimenti, bel lavoro!😋👏
@@antoniettacarbonara6019 grazie💕
Buongiorno. Le dosi non le trovo, per cortesia potrebbe scriverle...molto interessante, grazie mille e complimenti!😋👏
Che bella proverò a farla anche io grazie!!!
Ciao, va bene questa ricetta per fare poi la zuppa inglese? Grazie
Si si certo, puoi preparare anche la zuppa inglese o tiramisù
من فضلك أكتبي لي المقادير في التعليقات لأحصل على الترجمة أرجو الرد في التعليقات
@@samiasamia7272 ، حلويات الماضي التي تم تحضيرها وإعدادها لعيد الميلاد وعيد جميع القديسين، ولا تزال حتى اليوم مستعدة دائمًا تحاول إعادة إنشاء الوصفة بالمكونات الأصلية، حتى لو كانت هناك اختلافات مختلفة من منطقة إلى أخرى . مكونات: 500 جرام من دقيق الكيك 230 جرام سكر 100 جرام من السمن 100 جرام من اللوز 100 جرام من المكسرات 200 جرام زبيب منقوع لمدة 10 دقائق ثم يتم عصر الماء جيداً 2 بيضة نكهة مبشورة من برتقالة واحدة وليمون واحد 1 رشة من الأمونيا للحلويات 1 كيس بيكنج بودر 1 كوب صغير من مشروب اليانسون أو حسب الرغبة فرن محمى على حرارة 200 درجة حوالي 15 دقيقة
شكرا على الرد من فضلك هل نقعت الزبيب في الماء الساخن أم البارد @@Niky
Bravissima❤davvero favolosi
Interessante ricetta che ho appena replicato seguendola alla lettera, ma.... credo di aver ecceduto con gli ultimi 100 gr di zucchero, non li ho messi un po' alla volta e nell'impastare il panetto tendeva a "strapparsi" e mi è sembrata un po' dura. Mi sono unta bene le mani di burro e ho compattato, ora ho fatto il panetto, avvolto in pellicola e messo in un contenitore ermetico. Ho fatto la prova con la pressione del dito, ma non mi sembra molto elastica. Domani dovrò stenderla per ricoprire un pan di Spagna. Ci sono suggerimenti se dovesse rompersi, non stendersi bene? Mi dispiacerebbe dover buttare tutto 😞... è la mia prima pasta di zucchero
Complimenti ottimi❤
Tesoro Riposa in pace e un abbraccio ❤ ma sei bravissima
❤Saluti Dall’australia che meravigliosa ricetta grazie mille un abbraccio
Un abbraccio 😘😘😘
La conosco bene la cassata napoletana è buonissima e tu sei bravissima cara Nicoletta 😘
Sempre brava 👏👏👏 ho notato che hai avuto tempo di fare lo smalto 😀 scusa ma non ho potuto fare a meno di notare prima uno smalto rosso e poi rosa 😄
Ciao grazie una bellissima ricetta da fare subito complimenti buonissimala farò presto
Che meraviglia è una torta stupenda .sembra finta Delicata come sempre.
Molto brava
Ciao Nicoletta cara, bellissima e buonissima ricetta , molto genuina ed originale,complimenti👏👏❤️😘💋
Ogni volta che sono in vacanza in Sardegna ❤️,passo a Riola Sardo faccio la scorta solo di queste ❤
Bagna di cosa ? Grazie
Grazie Nicoletta x tutto quello che fai bravissima come sempre ❤
Brava veramente belli ,grazie per la ricetta interessante,la proverò 😊
Complimenti, sempre molto brava.
Tutto bello ma non riesco a capire come si possa impastare senza i guanti con le unghie smaltate. Non è un bel vedere mi dispiace
Buongiorno, questa ricetta deve essere favolosa . Ti chiedo se al posto dello strutto che non è facile reperirlo posso usare il burro. Grazie ❤
@@patriziazacchi4394 ciao Patrizia, no mi dispiace ma questo dolce si realizza con lo strutto... un altro grasso, che sia burro o margarina non gli renderebbero giustizia! Aspetta piuttosto!
in campidanese si chiama.. freula.. fregola in italiano...
@@lauracoraddu4439 si certo, nel mio dialetto fregua! Per chi non è sardo in Italiano fregola
Per quanto tempo restano morbidi ??
@@simonapiga2343 ben conservati restano morbidi anche 10 giorni, altrimenti puoi congelare. Una volta scongelati sembrano ancora più buoni
Ho provato la torta mi è uscita benissimo ❤grazie Signora lei è bravissima
Ti sono davvero tanto grata Fulvia, un abbraccio 💞
Bravissimaaaaaaa❤❤❤❤❤❤
Bravissima
Buon giorno.ho visto il video de su coccoi.bello, semplice e veloce da preparare.lo proverò sicuramente.ho una richiesta da fare:mi daresti la ricetta del su civrasciu.
Bravissima. Cmq serve la ricotta di pecora.
@@mauriziocarmucco8947 ciao e grazie😘 si la ricetta originale lo prevede ma in mancanza o gusto meno forte si può rivisitare
Io ho provato a farli ma si sono sciolti nel forno… cosa ho sbagliato?
Stupende, grazie per come riesce a spiegare con preziosi dettagli ❤
Signora Nicoletta lei ha la mani d'oro, fa dei miracoli 😊bravissima
Semplicemente meravigliosi mi sono sempre piaciuti questi dolcetti ma non ho mai provato a fare. Sei bravissima nelle spiegazioni ma io credo che avrei solo la difficoltà nel fare lo sciroppo di zucchero che è importante non so se riuscirò 😊 un abbraccio ❤
@@maddalenabuono4442 segui il procedimento e vedrai che non è complicato. Ti ringrazio, sei molto gentile 💞
Spettacolari bravissima un vera magia di delizie si mangiano con gli occhi solo a guardare 😊❤
Bravissima
Signora quante buone ricette sono uno spettacolo ❤👍
Ciao, cara Nicoletta ,👍👏👏❤️ Bravissima ,sono meravigliosi!!!! ,o meglio piccole opere d' arte 😍🥰😘