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La cucina del Cuore
Germany
Registrace 11. 10. 2018
Hello and welcome to my cooking channel.
My name is Laura, I am 35 years old, I was born and grew up in Sicily. Since I was 21 I have moved to Germany, where I live with my family, my husband and my two children Vincenzo and Santo.
I love to cook and keep experimenting with new recipes, especially yeast pastries and desserts.
I am very attached to my origins and for this reason I love to prepare the food of my country, my beloved Sicily.
If you ask me for a recipe translation below in the commentare un, I would be happy to look for you. A lot of recipes have already been translated.
many enjoy baking
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Croissant, la ricetta più facile di sempre per farli in casa
Croissant, la ricetta più facile di sempre per farli in casa
#croissant #croissantrecipe
trovi la sfogliatrice manuale @japankneaderco.ltd.
che ho utilizzato nel video qui👉 japankneader.com/
INGREDIENTI
pre impasto:
90 g farina con 13 g proteine io uso Caputo Cuoco
50 g acqua
10 g lievito di birra
Impasto :
Preimpasto o (150 g di ritagli di impasto precedente)
270 g farina Manitoba oro Caputo (14,5 proteine)
250 g Farina cCaputo Cuoco (13 proteine)
15 g lievito di birra
270 g latte freddo da frigo
30 g zucchero semolato
30 g zucchero di canna
16 g miele di acacia
62 g burro
12 g sale
Per sfogliare i croissant .
330 g di burro minimo 82% grassi meglio se 84%
Per spennellare:
1 tuorlo 3 cucchhiai di panna liquida
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📥Per collaborazioni: laura84rizzo@gmail.com
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CHE UTILIZZO👇👇👇👇
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Se acquisti dall estero (Europa) un minimo di 20 litri di olio la spedizione è gratuita.
Altre ricette siciliane scritte sono qui 👉www.lacucinadelcuore.blog/recipe-category/ricetta-siciliane/
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Aromi?
Ciao Laura complimenti per il video un piccolo appunto nel video non hai detto il quantitativo della farina.. la ricetta con i dosaggi non riesco a trovarla. Puoi passarmela per cortesia ?
Quanti pezzi con un kg ?
Complimenti cara potresti fare una torta Sacher grazie mille
La pasta avanzata, già lievitata, può essere congelata?
NUOVA ISCRITTA
Grande, ottimo video. Iscritto ! Che tipo di legna si può utilizzare ? Più o meno quanto tempo ci impiega il forno ad arrivare a temperatura ? Grazie
Salve mi interessava la sfogliatrice dove la posso trovare, se ha il link dove posso acquistarla me lo può mandare x favore grazie mille.
La mia planetaria non impasta duro Quale planetaria consigli?
Ma se uno ha il Bimbi quale è il procedimento? E poi come si utilizzano?
Brava Laura voglio fare anche io per i miei nipoti ciao a presto.
Sig.ra Laura buonasera io sono confusa tra bimby e xl xel cooking chef Kenwood un consiglio
Signora buongiorno, sono due ottimi alleati in cucina. Il mio consiglio è, ama impastare fare Pan di Spagna cucinare per una famiglia grande ?allora le consiglio il kenwood per una cucina più veloce, per poche persone invece il bimbi
tropp fort
Posso farlo per durare un anno fuori dal frigo? ? Quanto dovrò fare bollire i vasetti dopo?
cipolla e Petrosino ?
io vado dal pachistano in germania😅😅😅
Cara…manchi ….che fine hai fatto?
Mandami gli ingredienti grazie❤
Ma se io non ho lievito secco
Puoi certo ma i tempi si lievitazione cambiano
Possiamo congelarli
Buon pomeriggio sei bravissima, volevo chiedere se al posto dello strutto possiamo aggiungere il burro
Si puoi ma. In lo strutto meglio ❤️
Ma si possono cuocere anche al forno
👍
Ciao Laura questo impasto lo posso fare anche fritto?
Por qué tiene dos depósitos de agua? Se le hecha agua en los dos?
Premesso che sono ignorante in materia, come mai se c'è già il lievitano si mette altro lievito
Da fare sicuramente bravissima❤
Non comprate questi aggeggi. Le fibre sono necessarie. Se il succo arriva senza le fibre c'è un bel picco glicemico.
Muy belissimas!
Que es esa tira en el azucar?
Brava e Simpatica!!!😊
Se il pendolino con l'acqua non lo metto a che cosa vado al gondro cosa succede aspetto la risposta grazie e una buona serata
Buoni ma troppo dolci posso mettere meno zucchero?❤
Complimenti ❤
Buon giorno. Perché avete usato il lievito per dolci e non amido o fecola?
Ciao stasera provo a farli e ti farò sapere come sono venuti ma volevo domandarti qualcos’altro.Ho visto dal video che vivi in Germania,io adesso sono in Inghilterra ma ho passato 25 bellissimi anni a Mönchengladbach e sarei curioso di sapere dove tu e i tuoi simpaticissimi figli vivete E grazie per le ricette “adattate” per chi,vivendo all”estero a volte non trova sempre tutti gli ingredienti Buona serata
Anche io li ho fatti e sono venuti uno spettacolo, grazie mille per la ricetta 🥰
Parla de meno
Si può fare con lo stampo in silicone?
scusa preriscaldare il forno vuoi dire già alto??
Si
@@LacucinadelCuore grzzz mille ci provo 👍👍❤️
Ricettaaaa
Buonissimi
Scusa la temperatura varia sempre
Ciao un informazione, ho acquistato questo robot e pur essendo nuovo il motore emana un odore forte è normale? Ciao Grazie
Buonissima davvero😊
Potrei avere la ricetta? Grazie
Ottima recensione, ti ringrazio, mi hai chiarito molti aspetti di questo robot da cucina che ora non mi sembra più un enigma 😊
Si la conosco e l'ho fatta più volte è bunissima.Provero' la tua.❤
Controllare di non lasciare delle bolle d'aria. Io consiglio di fare strati di capuliatu e strati di olio.
Ciao Laura, posso chiederti se le tue brioches sono tipiche di Palermo? Quelle che si mangiano con il gelato nelle gelaterie Palermitane? Se le tue sono quelle Palermitane le farò sicuramente. Ne ho fatte altre con la buccia di arance ,erano buone ma, sembrava di mangiare il panettone di natale. Sto cercando la ricetta delle brioches col tuppo senza aromi, forse la tua è quella giusta? Aspetto una tua risposta prima di farle. Grazie e buona vita a te.