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珈品豆行 蟹老闆
Taiwan
Registrace 5. 12. 2019
【關於蟹老闆】
CQI Q Grader 國際咖啡品質鑒定師
SCA Sensory ｜Skills Professional
SCA Barista ｜Skills Professional
SCA Brewing ｜Skills Professional
SCA Roasting ｜Skills Professional
SCA 國際精品咖啡協會｜AST 講師暨考官
SCA Coffee Diploma｜100學分認證
歐洲咖啡精品協會 感官1.2級
歐洲咖啡精品協會 烘焙1.2級
歐洲咖啡精品協會 研磨與萃取1.2.3級
咖啡從來都不是一個人事情
而咖啡之所以有趣，在於它能把感性跟理性結合再一起
理性分析、感性品嘗，一起讓咖啡豐富我們的故事吧!
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【咖啡粉分兩次倒，沖出來的咖啡好喝嗎？忘記倒咖啡粉的時候怎麼補救？】丨珈品豆行蟹老闆
【想買咖啡豆，或任何關於手沖上的疑惑，歡迎私訊我們】
蝦皮賣場 (不定時有免運券)：shope.ee/7pIszUvPVZ
珈品官網 (滿599就免運)：kafeicoffeeshop.com/
珈品豆行： cripcafe/
【想了解珈品每天的日常】
Instagram： kafei_bean
FB粉專： Coffeelighter
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City Lights by Ghostrifter bit.ly/ghostrifter-yt
Creative Commons - Attribution-NoDerivs 3.0 Unported - CC BY-ND 3.0
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#咖啡教學 ＃珈品咖啡 ＃蟹老闆 #珈品豆行
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【法國壓到底要拿來泡茶還是沖咖啡？浸泡咖啡的始祖有什麼沖法能玩嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
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【咖啡還能這樣沖？手沖鴛鴦咖啡實驗！以後沖咖啡可以同沖兩種風味？】丨珈品豆行蟹老闆
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【都市傳說系列：加蛋殼沖咖啡能讓咖啡不苦嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
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【浸泡式的咖啡為什麼不悶蒸？只有重力式的咖啡才要悶蒸嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
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【只要1個小動作，就能讓你的手沖更穩定！原來溫控壺的水溫也會不一樣？！】丨珈品豆行蟹老闆
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【2種你從沒想過的手沖方式！用牛奶或茶也可以沖咖啡嗎？風味到底好不好喝？】丨珈品豆行蟹老闆
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【台灣自製：風の濾杯開箱！沖咖啡不再為了細粉苦腦！世界第一杯萃取乾淨度近100%的濾杯！】丨珈品豆行蟹老闆
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【台灣自製：風の濾杯開箱！沖咖啡不再為了細粉苦腦！世界第一杯萃取乾淨度近100%的濾杯！】丨珈品豆行蟹老闆
【低溫也可以悶蒸嗎？2024 最具創意的 Samo 悶蒸法！顛覆你對高溫悶蒸的想法！】丨珈品豆行蟹老闆
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【低溫也可以悶蒸嗎？2024 最具創意的 Samo 悶蒸法！顛覆你對高溫悶蒸的想法！】丨珈品豆行蟹老闆
【都市傳說系列：美式咖啡要先加水還是後加水？風味會不一樣嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
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【都市傳說系列：美式咖啡要先加水還是後加水？風味會不一樣嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
【2024 Wbrc 世界賽第三名：雙重浸泡沖法！今年另一項革命性的沖煮手法！】丨珈品豆行蟹老闆
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【2024 Wbrc 世界賽第三名：雙重浸泡沖法！今年另一項革命性的沖煮手法！】丨珈品豆行蟹老闆
【要做好喝的濃縮咖啡，佈粉真的很重要嗎？p.s 開箱新的烘豆空間！】丨珈品豆行蟹老闆
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【要做好喝的濃縮咖啡，佈粉真的很重要嗎？p.s 開箱新的烘豆空間！】丨珈品豆行蟹老闆
【2024 世界沖煮大賽都如何玩咖啡？深入了解如何玩咖啡粉層跟配方豆！】丨珈品豆行蟹老闆
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【2024 世界沖煮大賽都如何玩咖啡？深入了解如何玩咖啡粉層跟配方豆！】丨珈品豆行蟹老闆
【2024 WBrC 世界手沖大賽剛結束！今年又有新的沖煮手法了嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
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【2024 WBrC 世界手沖大賽剛結束！今年又有新的沖煮手法了嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
【世上第一個誕生的手沖濾杯沖出來的咖啡好喝嗎？實際測試的結果是...】丨珈品豆行蟹老闆
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【世上第一個誕生的手沖濾杯沖出來的咖啡好喝嗎？實際測試的結果是...】丨珈品豆行蟹老闆
【2024蟹老闆最推薦新手的濾杯是..？Hario Switch一定要買的三個理由！】丨珈品豆行蟹老闆
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【2024蟹老闆最推薦新手的濾杯是..？Hario Switch一定要買的三個理由！】丨珈品豆行蟹老闆
【3種冰咖啡的製作方式！找到你自己的沖煮方式，讓你輕鬆度過炎熱的夏天！】丨珈品豆行蟹老闆
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【3種冰咖啡的製作方式！找到你自己的沖煮方式，讓你輕鬆度過炎熱的夏天！】丨珈品豆行蟹老闆
【4種你從沒喝過的咖啡風味！你有聽過會倒立的咖啡嗎？】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡教學 #咖啡豆
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【4種你從沒喝過的咖啡風味！你有聽過會倒立的咖啡嗎？】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡教學 #咖啡豆
【來自義大利的高階家用義式半自動，Saeco！不知道怎麼挑？買這台就對了！】丨珈品豆行蟹老闆
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【來自義大利的高階家用義式半自動，Saeco！不知道怎麼挑？買這台就對了！】丨珈品豆行蟹老闆
【轟炸機利刃R3外調式手搖磨豆機開箱評測！內建篩粉功能！極具跨世代意義！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #手沖教學 #磨豆機
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【轟炸機利刃R3外調式手搖磨豆機開箱評測！內建篩粉功能！極具跨世代意義！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #手沖教學 #磨豆機
【用2張濾紙沖咖啡能夠更好喝嗎？有沒有讓咖啡能更均勻萃取的方式呢？】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡豆 #手沖咖啡
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【用2張濾紙沖咖啡能夠更好喝嗎？有沒有讓咖啡能更均勻萃取的方式呢？】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡豆 #手沖咖啡
【悶蒸其實可以很簡單！簡單的方式得出好喝的咖啡才是玩手沖的樂趣！】丨珈品豆行蟹老闆
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【悶蒸其實可以很簡單！簡單的方式得出好喝的咖啡才是玩手沖的樂趣！】丨珈品豆行蟹老闆
【手沖咖啡最容易忽略的一件事！？不是越貴就越好！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡教學
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【手沖咖啡最容易忽略的一件事！？不是越貴就越好！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡教學
【最適合手沖的水溫是幾度？剖開濾杯讓你看看水溫會對咖啡造成什麼影響！】丨珈品豆行蟹老闆
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【最適合手沖的水溫是幾度？剖開濾杯讓你看看水溫會對咖啡造成什麼影響！】丨珈品豆行蟹老闆
【Fellow Ekg pro溫控手沖壺開箱！睽違了一年的升級到底值不值得購買呢？新手想入手新的手沖壺該買這支嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
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【Fellow Ekg pro溫控手沖壺開箱！睽違了一年的升級到底值不值得購買呢？新手想入手新的手沖壺該買這支嗎？】丨珈品豆行蟹老闆
【咖啡新手入門！免萬元的家用義式半自動研磨咖啡機真的好用嗎？義大利Giaretti 珈樂堤 小天秤義式咖啡機開箱、測評】丨珈品豆行蟹老闆
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【咖啡新手入門！免萬元的家用義式半自動研磨咖啡機真的好用嗎？義大利Giaretti 珈樂堤 小天秤義式咖啡機開箱、測評】丨珈品豆行蟹老闆
【咖啡風味的感官訓練，你知道你的味覺地圖嗎？】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡教學 #咖啡 #咖啡豆
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【咖啡風味的感官訓練，你知道你的味覺地圖嗎？】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡教學 #咖啡 #咖啡豆
【2017 Wbrc 世界賽第五名：Constantin Hoppenz的沖煮手法！長時間沖煮也能沖出好咖啡！適合手沖新手！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡教學 #咖啡 #咖啡豆
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【2017 Wbrc 世界賽第五名：Constantin Hoppenz的沖煮手法！長時間沖煮也能沖出好咖啡！適合手沖新手！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡教學 #咖啡 #咖啡豆
【咖啡隨便沖、認真沖真的喝不出來？隨機找客人來盲測看看！你喝不出來不代表別人喝不出來啊！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡教學 #咖啡豆
zhlédnutí 8KPřed 6 měsíci
【咖啡隨便沖、認真沖真的喝不出來？隨機找客人來盲測看看！你喝不出來不代表別人喝不出來啊！】丨珈品豆行蟹老闆 #咖啡 #咖啡教學 #咖啡豆
這週來試看看蟹老闆的新招
@@sucircir 試完再分享~
@@kafeicoffee 我剛好這次買了一包咖品的哥斯大黎加小蜜蜂黑蜜，用這包試會不會太浪費
好你個頭咩！香港奶茶係落花奶唔係鲜奶㗎🙄
@@greenbean22 正常語法 不然看不懂啦😣
700S平刀與這兩者比較手沖，老闆怎麼看?
蟹老闆您好，最近開始學咖啡，看過很多之前的影片真的受益良多，不過有一個問題很想問，是關於後段的萃取，以粕谷哲的說法主要是萃取的時間會影響到後段物質跑出來，可是我很好奇如果水量加大的話會不會讓咖啡的中後段風味提早出現呢？
老闆都是espresso 直接喝嗎 套水弄成美式會不會比較好😂
应该是萃取率增加吗
這問題我也有想過，到底是燜蒸完倒入風味比較好，還是第一段或最後一段注水風味更佳 但是第二次倒入咖啡粉可以確定的是粉不能太多，因為粉層不均勻，你每次沖煮都會產生很大程度上變數 但是可以透過加大注水量使用攪拌法或是減少水量平均於水位柔和注水解決問題
下次加油 一定買來試試喝 👌
感謝分享，相當客觀。
我想看你評價全聯的咖啡 哈哈
中油喝咖啡 就很難聯想呀😂
第三招好特別 學起來！！ 而且更濃郁的感覺
唯一推薦全家單品買六送六
我中油員工自己也會買來喝🤣👍 （平常每天都會手沖精品咖啡）
優質員工😊
品質不好說，但好喝的秘訣或許在出杯量大
7-11出杯量才大吧？
你大概是唯一一個走路去加油站喝咖啡的人了。
其他人都開進去95加滿，只有我走進去美式加滿
蟹老闆也太有行動力
因為題材很有趣👍
7-11的美式很苦
真的有差嗎?沒幾個人喝得出來吧...呵呵
我一直很想講....英高沖咖啡(?)
美式我要推薦萊爾富的 第一次喝是因為剛好銀行活動有免費兌換券 時還沒入口鼻端就被它的香味驚豔了一下 當場決定就不蓋杯蓋直接喝 口感溫潤不酸，咽下去後竟然會有類似普洱的回甘感 就此決定３大超商美式我要給它第一名
他們家用UCC的豆子
想嘗試看看，請問您是喝冰還是熱的?
@@fen.h.h9621 一般的大熱美喔~
@@annly0620 感謝
感覺蟹老闆瘦了許多😮😮
麥當勞應該最難喝 而且我晚上喝麥當勞會睡不著 其它都不會
難喝到睡不著嗎
@@funpumama 豆子的關係 咖啡因過高
@@user-ns1gs9ne1r 可能我是追求咖啡因的那派XD
@@Cans863 可是它很難喝XD
最後一名應該是全聯吧...
@@yuliangkuo8004 嗯 誒 ..這… 我想 …這個 …應該…不知道😂🤣🤣
最便宜的才對
全聯只能喝拿鐵
怎麼沒有黑沃咖啡呢？
冰美式我覺得麥當勞的不錯@@
👀
加一個家樂福
中油的cup & go其實蠻好喝的
86度，1分05秒，92度，有誰會抓那麼準確？
珈品+1👍
把蛋殼跟咖啡豆一起拿去磨成粉，這樣接觸面積更大，效果不是會更好?🤔🤔🤔
哈😄哈😄哈。咖啡的尽头，就是玄界之门。
天下事分久必合 合久必分 那 混在一起磨 磨完混在一起 不好嗎？ 是不是省事多了
很難喝
濃縮咖啡怎麼做？
看不懂咖啡怎么滤出来的
月亮蝦餅是泰國人發明的啊，只是台灣人把那裏的小吃改良就說是自己發明的
濾出來只剩200 ??
Sibarist 有出鴛鴦專用濾紙
我懷疑盲喝真的有差嗎？
@@juliahsu111 有差阿 不過只有一開始 之後就慢慢一致了
好髒。。。
@@Joancai 有洗過啦😇🤣🤣
@@kafeicoffee 😂感謝大師捨命分享～
@@kafeicoffee 下次試試烘烤磨粉好了😂會不會安全一點
我觉得因为蛋壳使得流速不一样了
我是用手沖咖啡.為何我泡的咖啡味道是苦的.可告訴我嗎？謝謝
@@user-zj2ox7yi1e 原因很多 你目前現有的咖啡可以先把研磨度磨粗一點應可改善
我都很簡單，雪碧+咖啡，完成
一份濃縮咖啡+適量檸檬+氣泡水/冰水+很多很多冰塊=西西里咖啡❤超好喝耶！糖看自己喜好，我個人能喝無糖😜真香
直接加雪碧就可以了
未看先猜，先猜結果，會減少苦味，原因可能原由1、蛋殼干擾咖啡的擾動，使效果類似浸泡法。2、蛋殼含碳酸鈣，使咖啡口感引出不同風味（類似加鎂加鈉的情況）。3、蛋殼的多孔性吸附咖啡的味道，使減少部份口感。 若基於上面情況，可利用額外加碳酸鈣粉做比對去推測原因，我個人是比較偏向干擾咖啡擾動。
既然已經到了使用濾掛包的情境，可能連第二個杯子也沒有，所以我會選擇第一種最多人使用的方式。如果連攪拌棒也沒有，可以拉高水壺的高度藉由水流衝擊來增加萃取。更有可能是在飲水機的情境下注熱水，就只能調整以及移動杯子的高低以提高萃取。
蛋殼很髒
@@ChenYiWANG 當然要洗乾淨☺️
@@kafeicoffee 佩服老闆的實驗精神
就是詐騙台灣人用的
蛋殼用搗藥材的搗粉器，在均勻分佈在咖啡粉上？？
我的苦咖啡粉有解了XD來試試~