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Fundación Tortilla de Maíz Mexicana
Mexico
Registrace 24. 02. 2016
Pozol El Peregrino
Pozol peregrino es una empresa que produce pozol desde hace más de 50 años, el Sr. Ricardo Romero nos comenta que es una de las bebidas más consumidas en este estado debido a las altas temperaturas, ya que son muy refrescantes, se elaboran a base de maíz y cacao tostado molido.
También podrás encontrar masa para tortillas, pozol tradicional que no contiene cacao, únicamente maíz cocido con cal, polvillo normal y polvillo especial que es elaborado con maíz tostado con canela y cacao.
Tienen a la venta muchos productos más, visítalos en el Mercado de Tamulté, en Villahermosa Tabasco.
También podrás encontrar masa para tortillas, pozol tradicional que no contiene cacao, únicamente maíz cocido con cal, polvillo normal y polvillo especial que es elaborado con maíz tostado con canela y cacao.
Tienen a la venta muchos productos más, visítalos en el Mercado de Tamulté, en Villahermosa Tabasco.
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Video
Tortilla Chinanteca
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La tradicional tortilla chinanteca es una de las más grandes. Originarias de Oaxaca y elaboradas con masa de maíz, estas tortillas llegan a medir más de 60 cm de diámetro. Prepararlas es todo un arte, en este video la señora Tomasa Velasco nos comparte su técnica de elaboración desde Monte Negro, Lalana, Oaxaca.
Tamales de maíz sancochado
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La señora Romana se dedica a preparar tamales de masa colada de maíz sancochado, cuenta con una variedad de rellenos como: puerco con chipilín, pollo con chipilín, frijoles con chile chicharrón, torteaditos de pollo y de maíz nuevo. En este video nos habla acerda del proceso de la elaboración de estos deliciosos tamales, te invitamos a ver la entrevista, escribenos en los comentarios ¿cuál se t...
Técnica de fermentado en hoja de pozol
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Seguramente has escuchado hablar del pozol, la sra. Tomasa nos muestra la forma en como se envuelve en hojas para dejarlo fermentar unos cuantos días y posteriormente poder beber esta deliciosa bebida refrescante que otorga muchos beneficios. Checa el video en nuestro canal de CZcams
Totopostes de Veracruz
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La elaboración de los totopostes es todo un arte, Deisy nos muestra el proceso de este delicioso alimento a base de maíz criollo que ellos mismos siembran en el municipio de Coyoltepec, Veracruz. Cuéntanos en los comentarios si los has probado
Cultivo de Vainilla en Oaxaca
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Detrás de un helado de vainilla existe todo un universo, Arturo nos habla del proceso de cultivo, hasta su producción para el consumo, aunque hay que tomar en cuenta que debemos ser precavidos a la hora de adquirirla, ya que menos del 10% de la producción mundial proviene de las vainas, es importante apoyar a estos maestros vainilleros chinaltecos quiénes han logrado conservar siete variedades ...
Chicales | Receta tradicional de Michoacán
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Los chicales son un platillo tradicional que se elabora en el estado de Michoacán utilizando maíz rojo. Este maíz se fermenta durante una semana para después remojarse y cocerse con un jarabe dulce. Los chicales son una comida de cuaresma que suele consumirse los viernes para respetar la tradición de evitar el consumo de proteínas de origen animal. En este video la maestra cocinera tradicional ...
Caldo de chuales
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Los chuales son una preparación tradicional en el pueblo mágico de Viesca, Coahuila. Este platillo se elabora a base de elotes, los cuales se cocen y después se deshidratan durante varios días para después prepararlos con otros ingredientes. En este video Doña Francisca del Río y su hija Elvira del Río nos enseñan esta receta tradicional la cual es una forma artesanal de conservar el maíz y dis...
Receta de tamales tradicionales de harina cernida
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Visitamos Sultepec, Tlaxcala en donde la cocinera tradicional Yara Muñoz nos compartió su receta tradicional de tamales a base de harina cernida, la cual es una harina tradicional elaborada a base de maíz criollo nixtamalizado y molido. En este video Yara nos comparte diferentes consejos para conseguir unos deliciosos tamales tales como la técnica correcta para envolverlos en hojas de maíz. Par...
Mazapanes de maíz azul en Tlaxcala - Maizapan
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Los invitamos a conocer el proyecto Maizapan Tlaxcala, una iniciativa que transforma maíces azules en ricos mazapanes de diferentes sabores. En este video nuestro amigo Héctor Fuentes nos cuenta acerca de este nutritivo dulce y el resto de productos que ofrecen tales como tlaxcales, harinas para atole, pinole o hot cakes. Esta es una gran iniciativa para promover los maíces criollos de Tlaxcala...
Gorditas de cocedor en el pueblo mágico de Viesca, Coahuila
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Las cocineras Gloria y Mercedes Delgado nos enseñaron su receta para preparar unas deliciosas gorditas de maíz que son conocidas como gorditas de cocedor, un platillo tradicional del pueblo mágico de Viesca, Coahuila que se disfruta, principalmente, a la hora del desayuno. Los invitamos a conocer el paso a paso. ¿Se les antojan? Los invitamos a conocer más sobre las cocineras tradicionales de V...
Sopes mexicanos, aprende a prepararlos paso a paso
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Uno de los platillos de maíz más queridos son los sopes mexicanos, también conocidos como picaditas o pellizcadas en algunas regiones. Para elaborar estos ricos antojitos mexicanos se usa una técnica especial que consiste en pellizcar los bordes de la masa de maiz para darles una forma característica. En este video te mostramos cómo se elaboran en San Jerónimo Tecuanipan, Puebla por el equipo d...
Albóndigas de fiesta, una receta tradicional de Michoacán
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Las albóndigas de fiesta son uno de los platillos más tradicionales de la cocina de Santa Fe de la Laguna en el municipio de Quiroga, Michoacán. Ahí vive la maestra cocinera María Inés Dimas quien nos compartió su receta y nos dejó ver su gran destreza para elaborar este deliciosos platillo que se elabora a base de masa de maíz blanco y carne de res molida. Las albóndigas de fiesta son un plati...
Tetelas de frijol | Aprende a hacer estos antojitos mexicanos
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Distinguidas por su peculiar forma triangular, las tetelas de frijol son un antojito mexicano a base de masa de maíz que se caracterizan por su peculiar forma triangular y suelen consumirse en el centro de México. Las tetelas se rellenan con frijoles y se acompañan con diversas salsas. En este video vemos el paso a paso para aprender a hacerlas. ¿Te gustaría probarlas? Agradecemos al equipo de ...
Diversidad de tamales de Tlaxcala
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Visitamos a la cocinera tradicional de Tlaxcala Nicolasa Hernández quien nos recibió en su cocina y nos mostró cuatro diferentes tamales que se preparan en Tlaxcala para disfrutar en fiestas y ocasiones especiales. Estos tamales se elaboran a base de maíces criollos de Tlaxcala y con técnicas de la cocina tradicional de este estado por lo que cada uno de ellos tiene una gran importancia y se di...
Pozolillo verde - Receta estilo Michoacán
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Pozolillo verde - Receta estilo Michoacán
Nixtamalización del maíz con ceniza paso a paso
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Receta de pozole batido estilo Michoacán
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Receta de corundas michoacanas con Juana Bravo
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Receta de corundas michoacanas con Juana Bravo
Taco de quelites por la cocinera tradicional Benedicta Alejo
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Cómo se hacen las tortillas de maiz tradicionales
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Atole de maíz morado con Benedicta Alejo
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Picadillo de pepitas de calabaza | Cocina tradicional de Tequila, Jalisco
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Tamales oaxaqueños con más de 30 años de tradición en Tlaxiaco, Oaxaca
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¿Cuál es el chile más picoso? | Tipos de chiles en la Heirloom Expo
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Calendario agrícola de la comunidad mazateca | Artesanías mexicanas
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Calendario agrícola de la comunidad mazateca | Artesanías mexicanas
Gracias por visitar Mi Punsta.
Se ven deliciosos y sobre todo el de mole con abundante çantidad.
Hermosa herencia del maíz criollo,,, ojalá todavía siga en la lucha de que no desaparezca
Como poder comunicarme con ustedes y poder comprar esa clase de maiz
Alguien sabe donde conseguirlo????
Algún número pra comunicarnos??
Hola, cómo se cose el maíz para la arina
Disculpe, ¿dónde puedo contactarlos para comprar del maíz palomero? Gracias.
wow 10 pesos la bolsita de cal que en moneda americana seria solo 56 centavos segun google
Mucha belleza de semillas
Se podrá usar maseca para hacer tlayudas
Se llama hoja santa los Mexicanos la usamos para muchos guisados y les da un sabor exquisito 😚
El la Biblia se manciona la , en que parte
Gran video
Dios te bendiga danos los pasos para hacerlas bendiciones
! Viva! Nuestro hermano estado de oax.
Es una bebida prehispánica, qué tomaban nuestros dioses aztecas.porque oax. Es muy rico en gastronomía folklor, cultura tradición.
Eso es huevos rancheros.
Me pueden dar el contacto. Para saber si tiene semilla en venta. Gracias.
Excelente reportaje amigo bien dicho sr canpecino mis respetos y apoyemos a nuestros campesinos
"Ofrendar para vivir"
Algún número para cunicarme
En puerto Vallarta son mas chiquitas
Raspados me encanta
❤❤❤
Y cm olvidar los famosos tamales de anís
Las mejores Gorditas , deliciosas
En puebla cuál es la direccion
Gracias por tu video me gustó mucho como puedo conseguir mis criollo para sembrar
Cómprenle muchos a Teresa ❤
Como hacerlos
...y yo, aquí en fusagasugá picandome con "chirca"! ...saludos desde Colombia !👍
Que comida tan deliciosa la de nuestro hermoso pais
Excelente Doctor gracias por ampliar nuestro conocimiento.
Estan buenísimos esos tacos
Vende las plantitas?
Con arroz. Y oon. Sal de grano
quiero comprar chiles , donde los contacto?
Bonito maíz me pueden vender 6 mazorcas secas y cuánto vale las 6 mazorcas yo kiero el envío san Felipe del progreso
Desde Colombia Santader tengo vainilla y ya a dado fruto pero tengo un problema que la planta lo aborta y le aplico A N A pero no veo resultado gracias por su colaboracion es orquidea de vanilla planifolia
Colombia tengo vainilla panifolia se como se polinizan pero da su fruto pero lo aborta yo aplico ANA pero no se que pasa ya a dado fruto la planta dos veses al año que debo haser gracias por información
Yo quiero el mini molino
En dónde venden esos molinos qué precio tienen del que se le sigue al chiquito
Receta xfa quiero aprender hacerlos
Cuánto tiempo tiene que hervir
Y como se comen? Se remojan en el café o se les pone algo?
Hola pueden mandar los molinos para USA 🇺🇸
A $25 la bolsa o cada paquetito?
Bebida de los Dioses. Pues es deliciosa 😅😅😅😅😅
Gracias.bien explicado