Video

Szia én most készítem el először majd megírom mijen lett.

Szia! Miután elkészül, mennyi ideig eltartható a kovász és hogyan tároljuk? Hűtőben, szobahőn, melegben, stb.

Mi történik a sok maradékkal ,azt is kell etetni ? vagy csak simán hütöbe tárolni ,úgy is használható ha nem 8 napos ?

Kedves Angelika! Nagyon köszönöm a videoidat. A te kovászos recepted alapján kezdtem el kovaszt készíteni itthon majd most már kenyeret is sütök vele. Köszönöm szépen!

MELYIK FAJTA BARACKBÓL LESZ SZÉP VILÁGOS LEKVÁR? VAN ERRŐL TAPASZTALATOD? SZÉP A TIÉD!

Én (74) is úgy főzöm, ahogy a nagymamám és az anyukám főzte, de akkor még nem volt az üvegekhez fém tető. Nem is "állították fejre" az üvegeket, hanem celofánnal szorosan lezárták. Teljesen forró, forrásban lévő gyümölccsel dolgoztak. Kidunsztolták és minden rendben volt. 3-4 évig is elállt a lekvárjuk.

Nagyon hasznos volt a video ! Akkor ha acetonos szagu akkor nincs baj csak etetni kell ?

Mostanaban kezdtem hazi kenyeret sutni. Szepen megno, a lyukak egyenletesek, de sutes utan belul mintha vizes lenne es fenyes. Ha osszenyomom visszaall a helyere, csak ez a nedvesseg zavar hogy miert lehet. 80%os hidratalsagu kenyer. Sutom kb 240 fokon 15-20 percig, 200 fokon 30 35 percig. S sutes utan hagyom szabadon szaradni a meg meleg sutoben. Tobb idot kellene sutnom vagy hagynom kiszaradni?

Köszönöm a videót, nagyon tanulságos, azt kérdezném, hogy cukron kívül semmi más nem megy bele ? Köszönöm a választ ♥

Én már készítettem és most is szeretnék annyira finom ,hogy semmiképpen nem hagyom ki idén sem.

A citromról ha nem vágtam le a héját , akkor nem for beindulni a fermentalódas ?

...mennyi idő volt a gyökér kifejlődésig eltelt idő?

Az alkoholnak van egy tulajdonsága , kiüti a vitaminokat Ő az úr,vagy vagy...Ízek ugyan maradnak,. Megbízható forrásból tudom

Szia szeretném megkérdezni hogy a hatodik nap már lehet e már felhasználni kenyérnek remélem sikerül a kovász várom a válaszod köszönöm szépen elõre is .

Glutén menteset hogy csináljam? Köszönöm a valaszt !

Azt szeretném kérdezi, hogy gyalult tök videód nincs-e? Üvegben szeretném eltenni :)

Szia! Érdeklődnék, hogy víz nem is kell hozzá a végén? Illetve a cukor mennyisége változtatható, vagy így az ideális?

👍🏻

Kezdő vagyok, ezért előtte kérdésem lenne. Ha nálam 20 foknál melegebb van és gyorsabban érlelődik a kovász, akkoris meg kell várni a 24 órát?

én arra lennék kíváncsi hogy habanéro, moruga skorpió, és carolina reaper paprikát is lehet így?

Nálunk ez Kanadai áfonya.Nagyon finom édes gyümölcs.

Télire hogyan tartósítod? Mikor letelt az az 1-2 nap és átszűrted, azután felforralod, melegen töltöd üvegekbe és úgy végzed a hőkezeléses tartósítást? Aztán száraz dunszt míg ki nem hűlnek és mehetnek a pincébe? :)

Köménymag a lelke.!,,,,

Autolizis, 18h kémia? A Magyar gasztronómia mindig a királynőt várja ebédre! A Németeké gyors és olcsó. Ezért nincs nekik világhírük. A nyújtásnak az ecethez van köze és nem a gluténhoz. Öreganyám este kelesztett, reggel dagasztott.

Köszönöm szépen a receptet és a videót. Szárított bodzából ha készítem, akkor is lehet ugyanígy, ezekkel az arányokkal? Bodzabogyóból is lehet lekvárt készíteni, ha igen, arra is tudnál receptet esetleg? Egyszer kb. két éve próbálkoztam vele, édesanyámnál van bodza (ami elméletileg nem gyalogbodza), de illatra nem lett olyan, mint amit én vártam, pedig citromot is tettem bele, ezért nem mertem megkóstolni. Köszönöm és szép hétvégét kívánok Neked és családodnak.

Nekem 3napra eltunik a buborek belole. Mitol lehet?

Egy kérdés: be kell vágni az uborkát? Úgy tűnik, hogy nem vágtad be, de amit a végén kiveszel, az be van vágva. Köszönöm.

a borsó héj még mire való ? eszenc ? szárítva , ételizesítóbe keverve szárazon ?

Nem értem , kiveszel belőle és a többi megy kukába vagy azzal mi lesz ? Esku nem tudom kovetni neharagudj

Szia ... probaltad mar a husok meg fovese utan az abalt levet hasznalni a rizs fozesehez ...Debrecenben a csaladunk ugy kesziti ... Floridabol nezlek .

Hütőben kell tartani az erjedt gyümölcsvizet? Már készitettem belőle kovászt, meddig tartható el? Ha elfogy a viz, ki kell dobni a gyümölcsöt, vagy lehet vizet ráönteni?

nekem mindig megpuhul már-már akár szét esik magától, de csak a paprika. Mit rontok el?

Erjesztett!!!

Jó napot!Cukor helyett mézzel vagy juharsziruppal is lehet esetleg?

Nagyon nagy segítség volt ez a videó! Köszönöm a videó!

Szeretném kérdezni hogy ebbe csak uborkát lehet rakni vagy mehet hozzá alma paprika vagy karfiol stb.?

💜💜💜💜💜💜

A forma milyen nagyságú megírná e valaki

Azta! Köszönöm ezt a kovászos videót is. Tényleg szuper. Szeretném kérdezni, hogy hűtőben tartod, ha nem sütsz, vagy konyhapulton folyton eteted, és akkor milyen gyakran? Köszönöm Közben egy másik kovászoddal most vagyok féluton, de ez szimpatikusabb. :), majd meglátom melyik válik be!

Nagyon köszönöm a sok jótanácsot, minden videóból 😅csak tanulni lehet.

Nagyon szimpatikus vagy a bemutatkozó videóban. Igazán klassz az oldalad, habár én a kovászolás beirása után kerültem ide. Megnézve az isteni , gusztusosan elrakott zöldség-- gyümölcs befőtteidet, az volt az érzésem, hogy valami élelmiszer-üzemmérnök vagy ilyesmi lehetsz, annyira szuper mind en az oldalon. Visszajövök majd többször az ujabb ötleteidet megnézni. Jó egészséget kivánok szeretettel: 💙

Szeretném kérdezni, hogy használsz-e Madre Lievitó kovászt, vagy használtál-e? Ha nem, akkor csinálnál-e? Én különböző oldalakat olvasva próbálkoztam, de nem sikerült. Köszönöm szépen, ha válaszolsz. A te recepted alapján készitettem a vadkovászomat, mert nekem is hűvös a konyhám, és eddig az sem sikerült, hiába melengettem, pultba tettem, zokniba rejtettem. A te leirásod szerint most nem vettem ki belőle a 4. napig, eddig rendben találtam. Ma vettem ki belőle és adtam hozzá a vizet és lisztet. Remélem végre elkészül és süthetek belőle.

A kovászt elég naponta egyszer megetetni? Nálunk kb 25-26 fok van a lakásba. Köszönöm a választ

Mindenképpen! Már várom a bodza dzsem videót is 😊

Voltam gyerek 1962 ben és a pék boltja a napi 50 kenyértől volt jó illatú.

Köszönjük a receptet? A pektint és a grapefruit cseppet, hol lehet beszerezni? A grapefruit csepp tartósítás celjábol kell?

👌🤝

szeretnem megkerdezni, hogy az a batata palanta amit viragpiacon arulnak, az disznoveny, vagy eheto gumot terem?

most fedeztelek fel...koszonom, hogy feltetted..🌷

Kérdezném! Tisztelettel, mi lesz azzal a kovásszal amiből kiveszünk és tovább erősítjük a kovászt? A maradékokat érdemes hűtőbe rakni és néha etetni, s késöbb felhasználni?